Frango frito é uma delícia absoluta de comer, graças ao seu casca externa crocante com carne macia e suculenta lado de dentro. É algo que anseio muito e, como quase todo mundo, é algo que realmente gosto.
Ainda assim, às vezes até minha geladeira não tem todos os ingredientes padrão. O que mais me falta é leitelho.
Claro, você pode fazer o seu próprio adicionando algunssuco de limão em leite, mas se você está com preguiça, pode fazer frango frito sem um? Sim, você pode e, acredite, o gosto será tão incrível!
Permita-me apresentar a mais fácil - e melhor - receita de frango frito que não requer nenhum tipo de leitelho!
O melhor dessa receita é que você a fez sozinho.
Um delicioso frango crocante com simplesIngredientes que podes preparar no conforto da tua casa, e sem gastar muito dinheiro é uma receita de que todos precisamos! Você nem vai sentir falta do leitelho, eu prometo.
Sem mais delongas, aqui está como eu frito meu frango sem leitelho!
O soro de leite é ligeiramente ácido e é capaz de amaciar o frango, sem endurecer a carne como fazem as marinadas fortes.
As enzimas presentes no leitelho também ajudam a quebrar a proteína do frango, resultando em um frango macio e saboroso.
Tudo isso é importante quando você está fritandopartes do frango como pernas ou tambores. Mas nós realmente precisamos disso para os peitos e as comidas de frango? De jeito nenhum! Depois de experimentar esta receita, você verá por quê.
Você pode usar um peito de frango, pedaços de frango ou tambores de frango desossado.
Cortei meu frango em pedaços menores, um pouco maiores do que o tamanho de uma mordida. Acho que é perfeito para fritar. Acho que é o melhor tamanho para garantir um frango suculento e crocante.
O que torna este prato de origem humilde tão amadopode realmente tornar intimidante para os cozinheiros domésticos, o revestimento e a fritura. O revestimento e a fritura são, sem dúvida, os passos mais importantes, independentemente dos ingredientes utilizados.
Pode levar até uma hora para um cozinheiro amadorarrancar este prato, mas só para saber, vale a pena. Aqui estão algumas das minhas dicas que aprendi ao longo dos anos para ajudá-lo a aperfeiçoar o seu frango frito:
Sempre frite o frango em muito óleo. Você não pode ficar mesquinho com este aqui se quiser um frango verdadeiramente crocante.
Você pode fritar seu frango na fritadeira, mas eu pessoalmente gosto usando um forno holandês. Os lados altos do forno holandês mantêm os respingos no mínimo, ao mesmo tempo que ajudam a regular a temperatura do óleo conforme os pedaços de frango entram e saem.
eu poderia pule a frigideira para isso, só porque não pode levar óleo suficiente e você pode fazer a bagunça em uma cozinha.
1. O termômetro é seu melhor amigo.
Isso é especialmente útil se você estiver usando umpedaço maior de frango. Insira um termômetro na parte mais grossa do frango e quando a temperatura interna atingir 165 Fahrenheit você está pronto para ir. Você nem sempre pode contar com o invólucro externo como indicador, então use um termômetro para segurança!
2. Verifique também a temperatura do óleo.
Às vezes pensamos que o óleo está aquecido e quando adicionamoscomida para fritar, nada acontece. Você pode colocar uma colher de pau no óleo e assim que começar a chiar, a temperatura é ideal. Você também pode usar um palito.
Corte o frango em pedaços pequenos ou um pouco maiores. Tempere o frango com sal (salmoura) e deixe coberto na geladeira por 30 minutos antes de usar.
Quando estiver pronto para cozinhar, misture a farinha e a pimenta-do-reino em uma tigela.
Passe o frango na mistura de farinha.
Bata os ovos em uma tigela separada.
Aqueça o óleo em um forno holandês.
Mergulhe o pedaço de frango coberto de farinha nos ovos. Em seguida, mergulhe o frango revestido de ovo na farinha novamente e reserve para fritar. Repita para todas as peças.
Frite o frango revestido em óleo aquecido até dourar. Você pode precisar fazer isso em lotes.
Escorra em papel absorvente e sirva.
Esta receita crocante e suculenta de frango frito é super simples e super deliciosa!
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