Batatas fritas são uma adição deliciosa a quase todas as refeições. Melhor ainda, eles podem ser substituídos em um prato em vez das batatas fritas brancas normais.
Você faria isso porque, em comparação com a batata frita, a batata-doce é uma opção muito mais saudável para você e sua família. Se seus filhos adoram batatas fritas, então as batatas-doces são uma alternativa incrível.
Você certamente pode congelar batata-doce frita. Seguindo os métodos que apresentamos abaixo, você terminará sempre com batatas fritas crocantes e com um sabor maravilhoso, não importa como decida cozinhá-las ou por quanto tempo foram armazenadas.
Quando se trata de fazer batata-doce frita, não há absolutamente nenhuma razão para que você não deva fazer mais e congelá-las.
A principal razão para isso é o fato de que você pode preparar facilmente 10 a 20 libras de batatas-doces fritas, armazená-las em embalagens individuais e retirá-las quando precisar usá-las.
As batatas fritas congeladas não só duram meses, como também ficam com um gosto tão bom quanto quando você as preparava, elas são mais baratas e, não só isso, você também economiza muito tempo.
Metade do tempo quando se trata de fazer batatas fritas épreparação. Se você já está fazendo um lote de batatas fritas, pode facilmente esfregar batatas extras, pique-as e guarde-as para mais tarde com quase nenhum investimento.
Você vai economizar muito tempo a longo prazo, e os sacos de batatas fritas realmente não ocupam muito espaço no freezer, então você pode ter lotes inteiros armazenados sem problemas.
Além disso, uma grande vantagem das batatas fritas caseiras é comosão muito mais baratos por porção do que as batatas fritas compradas em lojas. Por alguns minutos extras de trabalho, você está economizando uma enorme quantidade de dinheiro, a longo prazo.
A melhor maneira de congelar batata-doce é logo depois de prepará-los. Dessa forma, você obterá os melhores resultados na hora de descongelar e cozinhá-los.
Veja como preparar melhor batata-doce frita, pronta para congelar.
Fazer batatas fritas é muito simples, demorado um pouco.
Comece descascando as batatas. Você pode usar o método que quiser, embora um descascador seja o mais fácil.
Também soubemos que essa é uma ótima maneira de envolver a família. Mesmo as crianças pequenas podem usar um descascador sem muito risco para si mesmas, e provavelmente vão adorar cozinhar com você.
Assim que as batatas forem descascadas, corte-as em batatas fritas. O método mais simples é usar um cortador de rugas ou outro dispositivo de corte para fritar, mas se você não tiver um, você pode usar apenas uma faca
Quando as batatas estiverem cortadas e prontas, coloque-as em uma peneira e lave-as em uma torneira fria. Faça isso para remover o excesso de amido. Ele deixa suas batatas fritas crocantes e deliciosas, além de tornar muito menos provável que grudem quando cozidas ou armazenadas.
Após o preparo, divida as batatas fritas em tigelas, com duas batatas grandes de batata frita em cada tigela. Este é um tamanho de porção grande, bem como um tamanho de fácil armazenamento para sacos congeláveis.
Branquear as batatas fritas é fácil, mas faz uma grande diferença na hora de cozinhá-las. Uma batata frita pré-escaldada ficará crocante por fora, mas macia e fofa por dentro.
O método é simples. Uma tigela de cada vez, coloque as batatas fritas em água fervente por 2 minutos.
Remova-os quando o tempo acabar e largueimediatamente em água gelada. Deixe-os aqui o maior tempo possível, em qualquer lugar por até 20 minutos, depois remova e coloque sobre um pano de prato ou pano de prato seco.
Se estiver preparando suas batatas fritas em lote, você pode fazer isso quase como uma linha de produção, com tigelas cheias de batatas fritas passando por cada estágio na sequência.
Branquear não é essencial. Você pode pular esta etapa se quiser, mas empalidecerfaz com que as reações enzimáticas que fazem os alimentos perderem sabor e textura quando armazenados se movam muito mais devagar, o que significa que você acabará com batatas fritas muito mais deliciosas quando eventualmente cozinhá-las.
As batatas fritas devem ser secas com papel de cozinha. Não precisa ser perfeito, desde que não haja água visível neles.
Se gosta de temperar as suas batatas fritas, agora é a altura ideal para o fazer. Sal, colorau, pimenta, cominho, o que você quiser. É tudo de bom.
Divida as batatas fritas em porções ou, se estiver acompanhando, coloque cada porção das batatas em um saco para freezer e coloque-as no freezer.
As batatas-doces fritas podem ser armazenadas com segurança por até 6 meses. Lembre-se de que, mesmo congelados, eles vão perdendo lentamente o sabor e a textura, mas, seguindo nosso método, você vai acabar com as melhores e mais deliciosas batatas fritas possíveis.
Para lembrar quando você congelou suas batatas fritas, nós amamosescrevendo a data em que foram preparados. Era literalmente impossível errar. Você pode escrever diretamente na sacola ou apenas colar um adesivo de papel e escrever nele.
Quando você decide servir suas batatas-doces fritas congeladas, os métodos que você pode usar são incrivelmente simples.
Tire quantas porções do freezer você precisar, coloque diretamente em uma bandeja do forno do congelado.
Adicionar um fiozinho de azeite de oliva ou vegetal pode ajudar as batatas fritas a ficarem crocantes, mas não é necessário.
Se as batatas fritas não forem pré-temperadas, é perfeitamente possível temperá-las agora. A magia das batatas-doces fritas é que você pode usar basicamente qualquer coisa, e ainda terá um gosto ótimo.
Se você adicionou óleo ou tempero às suas batatas fritas,você deve certificar-se de que todos eles tenham um revestimento relativamente uniforme. A maneira mais simples de fazer isso é literalmente entrar lá e misturá-los com as mãos.
Coloque diretamente em um forno pré-aquecido a 425 graus e leve ao forno por 40 a 45 minutos, virando ou sacudindo-os ocasionalmente para que não grudem na bandeja e cozinhe por igual.
Você pode facilmente cozinhar batata-doce congelada em uma fritadeira diretamente do congelamento.
Se você não tiver uma frigideira funda, também pode usar uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal dentro, com cerca de ¼ a ½ de polegada.
Batatas-doces são um ótimo alimento para armazenar porque duram um bom tempo antes de serem usadas.
Como todas as batatas, armazene-as em um local fresco e escuro para obter melhores resultados. Quando armazenados desta forma, devem durar cerca de 1 a 2 semanas.
Não refrigere ou congele batatas-doces cruas. Isso pode fazer com que as batatas congelem internamente e tornem-se duras e com gosto ruim.
Depois de congelar suas batatas-doces, elasdevem durar cerca de 6 meses no congelador antes de serem usados. Batatas cozidas mantidas no congelador serão basicamente seguras para comer para sempre, mas ao longo dos seis meses começarão a se decompor lentamente, degradando o sabor e a textura.
Uma coisa incrível sobre as batatas-doces fritas é como elas são versáteis.
Não estamos mentindo quando dizemos que você pode temperar legitimamente batata-doce frita com quase qualquer coisa. As escolhas populares incluem:
Acima de tudo, experimente. Batatas-doces são baratas e você pode dar de cara com uma nova sensação de sabor que delicia o país.
