Como reaquecer pernas de peru - passo a passo

As sobras de pernas de peru são ótimas candidatas para o almoço ou jantar do dia seguinte. Mas o problema é como você deve reaquecê-los para mantê-los suculentos e macios?

Como reaquecer as pernas do peru? A melhor maneira de reaquecer as pernas de peru é no fornoem um prato bem coberto, com um pouco de caldo, água ou molho e um pouco de manteiga a 300 F por cerca de 40 minutos. O fogo baixo e um tempo de cozimento mais longo garantirão os melhores resultados. Você também pode reaquecer as pernas de peru no fogão ou no micro-ondas para economizar tempo.

Neste artigo, você aprenderá tudo sobrereaquecimento de pernas de peru usando métodos diferentes, para que você nunca mais tenha que comer peru seco novamente. Leia as melhores práticas para reaquecer esta refeição deliciosa!

↑ Como reaquecer o peru sem secá-lo

Algumas pessoas não gostam de peru reaquecido, pois descobrem que não tem a suculência de um peru recém cozido. E faz, E se você não sabe como armazenar e reaquecer o peru de forma que permaneça úmido e delicioso.

Existem alguns segredos para um peru reaquecido perfeitamente suculento.

• Guarde bem. Seu peru vai perder todo o sabor e vai secarse você guardá-lo descoberto na geladeira. Não basta colocá-lo em um prato e guardar na geladeira. Cubra bem a carne ou coloque-a em um recipiente separado com tampa apertada.

Ao armazenar peru cozido no congelador, use folha de alumínio ou embalagem de comida para garantir que não seja exposto ao ar frio. Caso contrário, o peru queimará pelo congelador e o sabor, a textura e a cor serão afetados.

• Adicione umidade e gordura para reaquecer. Armazenar peru na geladeira ou freezer faráé mais seco. A melhor maneira de reaquecer o peru sem ressecá-lo ainda mais é adicionando algum tipo de líquido. Água, caldo ou molho são opções possíveis.

Manteiga e óleo também fazem maravilhas. Gordura é o ingrediente secreto que você deseja adicionar ao líquido e fará com que as pernas de peru reaquecidas pareçam feitas na hora.

• Reaqueça o peru coberto. A melhor maneira de reaquecer a Turquia é coberta. Especialmente depois de adicionar o líquido, cobrir o peru criará vapor e o reaquecerá por igual.

• Não superaquecimento. As pernas do peru contêm muitos tecidos conjuntivos.O superaquecimento fará com que a carne fique mais dura. Para obter os melhores resultados, as pernas de peru devem ser reaquecidas em fogo baixo, apesar do método de reaquecimento escolhido.

Depois de fazer tudo certo, você pode até começar a cozinhar o peru de antemão e armazená-lo na geladeira ou freezer para sanduíches rápidos e embrulhos.

↑ A melhor maneira de reaquecer pernas de peru

Para uma experiência de reaquecimento bem-sucedida, é melhor reaquecer a carne da mesma forma que você a cozinhou.

Reaquecer as pernas de peru no forno em temperatura baixa é a melhor maneira de obter uma carne suculenta e uniformemente aquecida. Demora um pouco, mas o resultado certamente vale a pena.

↑ Como reaquecer pernas de peru no forno - passo a passo

O reaquecimento no forno é a melhor maneira de garantirsuas pernas de peru têm um gosto tão rico e suculento quanto quando você as cozinhou. Embora leve algum tempo, temos certeza de que você não ficará desapontado com os resultados.

Aqui está como reaquecer pernas de peru no forno:

1. Pré-aqueça o forno para 300 ° F a 350 ° F.
2. Retire as pernas de peru da geladeira e deixe-as atingirem a temperatura ambiente.
3. Coloque as pernas de peru em um prato próprio para ir ao forno. Adicione um algumas colheres de sopa de caldo ou água. Para um sabor mais rico, opte pelo molho. Adicione um pedaço de manteiga.
4. Cubra o prato com uma camada de papel alumínio. Você também pode colocar as pernas do peru diretamente sobre uma camada de papel alumínio e embrulhar bem.
5. Deixe as pernas de peru no forno por 30 a 45 minutos. Você pode usar um termômetro para verificar a temperatura da carne. Quando atingir 165 ° F na parte mais grossa da perna do peru, você pode retirá-lo e saboreá-lo.

↑ Como reaquecer pernas de peru - outros métodos

Embora o forno seja a melhor maneira de reaquecer as pernas do peru, você pode precisar de outras opções. Aqui estão alguns outros métodos para reaquecer as pernas de peru.

↑ Como reaquecer pernas de peru no fogão

O fogão é o segundo melhor método para reaquecer as pernas do peru. Aqui estão algumas etapas a serem seguidas ao reaquecer as pernas de peru no fogão:

1. Coloque as pernas do peru em uma assadeira de fundo chato.
2. Despeje um pouco do caldo na assadeira (cerca de 1 cm).
3. Tampe a panela.
4. Ferver calor médio até que a carne esteja uniformemente aquecida. Isso não deve demorar mais do que um poucos minutos.

Se quiser que a pele fique crocante, frite rapidamente as pernas de peru reaquecidas com um pouco de óleo. Frite com a pele voltada para baixo temperatura elevada.

↑ Como reaquecer perus no microondas

Microondas não é o método mais "suculento" para reaquecer as pernas de peru. Mas se você não tiver outras opções, pode fazer funcionar.

Para obter melhores resultados ao reaquecer pernas de peru no microondas, tente o seguinte:

1. Divida a perna do peru em pedaços menores para aquecer a carne uniformemente. Fazer isso vai arruinar a aparência das suas pernas de peru, mas vai garantir que você não coma carne fria.
2. Espalhe os pedaços no prato em vez de empilhá-los.
3. Adicione um pouco de estoque. Você também pode adicionar manteiga para enriquecer.
4. Cubra o prato levemente com filme plástico adequado para micro-ondas.
5. Microondas ligado médio a alto potência pra 60 segundos para cada quilo de carne.

↑ Fazendo um cozido com sobras de perna de peru

Se sua única opção de jantar são pernas de peru reaquecidas, é melhor transformá-lo em um prato saudável.

Vai te levar de 4 a 8 horas para fazer um ensopado com as sobras das pernas de peru. Mas ninguém disse que transformar peru frio simples em um prato saudável seria rápido.

Coloque as pernas de peru frias na panela elétrica e adicione alguns vegetais. Você pode usar batatas, cenouras, pimenta, cebola e aipo.

Algumas xícaras de caldo, uma colher de sopa de farinha, seu tempero favorito e um guisado sem esforço, mas delicioso, estarão prontos em algumas horas.

↑ Como reaquecer pernas de peru defumadas

Uma perna de peru defumada pode ser saboreada fria. Mas se você quiser realçar o aroma de fumaça, é melhor reaquecê-lo.

Aqui está como reaquecer pernas de peru defumado, não importa se são caseiros ou comprados em loja. Mais uma vez, recomendamos o uso do forno:

1. Pré-aqueça o forno para 300 ° F. Coloque a coxa de peru em uma travessa própria para ir ao forno com tampa bem justa. Se a sua assadeira não vier com tampa, você pode usar papel alumínio para cobri-la.
2. Adicione uma colher de chá ou duas de água. Você também pode usar caldo se tiver em casa.
3. Tampe a travessa e leve ao forno.
4. Deixe a carne no forno por cerca 2 horas. Se você tiver um termômetro, verifique a temperatura interna da perna do peru.

A perna de peru defumada comprada em loja, ao contrário de peru assado, é segura para comer quando a temperatura na parte mais grossa da perna atinge 140 ° F.

Para peru defumado feito em casa, almeje 165 ° F.Pode não demorar 2 horas para atingir esta temperatura. Mas se você não tem um termômetro, tome cuidado e deixe o peru no forno por 2 horas.

↑ Como reaquecer pernas de peru fritas

Alimentos fritos podem criar problemas extras quando se trata de reaquecê-los sem sacrificar a textura frita perfeita, mas nós também tratamos de você.

Para reaquecer pernas de peru fritas, experimente o seguinte:

1. Pré-aqueça o forno para 250 ° F.
2. Enquanto o forno está pré-aquecendo, retire as pernas de peru da geladeira e deixe-as atingirem a temperatura ambiente.
3. Coloque as pernas em uma assadeira. Ao contrário das pernas de peru assadas, as fritas não precisa ser coberto caso contrário, você perderá a crocância da pele.
4. Deixe as pernas de peru fritas no forno por cerca 20-30 minutos.
5. Retire e saboreie com molhos e seus acompanhamentos preferidos.

↑ Como reaquecer pernas de peru congeladas

Congelar as sobras de peru é uma ótima idéia, pois isso estende a vida útil das aves cozidas. Fica por perto 3 a 4 dias na geladeira, enquanto o freezer estende a vida útil para até 3 meses.

Para descongelar as pernas de peru congeladas, transfira-as do congelador para a geladeira na noite anterior. Uma vez que a carne tenha descongelado, você pode reaquecer seguindo as instruções acima.

Se você estiver com pressa para descongelar pernas de peru congeladas,você pode tentar fazer isso com a configuração ‘Descongelar’ do micro-ondas. Como alternativa, coloque as pernas de peru em um saco plástico e mantenha-o sob água fria corrente para acelerar o processo de descongelamento.

↑ Quantas vezes você pode reaquecer as pernas de peru?

É melhor reaquecer as pernas do peru apenas uma vez. Vocês posso reaqueça o peru cozido várias vezes. No entanto, não é recomendável fazer isso.

A temperatura interna do peru reaquecido deve ser 165 ° F. Mas antes de atingir essa temperatura, existe um ambiente adequado para o desenvolvimento das bactérias. Assim, é melhor evitar o risco tanto quanto possível e reaqueça o peru apenas uma vez.

Se você tiver várias pernas de peru armazenadas no freezer ou na geladeira, reaqueça tantas quantas for comer. É melhor guardar alguns para mais tarde do que desperdiçá-los ou colocar em risco a sua saúde.

A seguir: Como Recuperar Peru Malcozido - A Melhor Maneira