Água de coco é deliciosa, mas também é muitosabor de assinatura. Se você abriu um coco grande ou uma garrafa de água, pode descobrir que não tem tempo ou espaço no estômago para terminar tudo de uma vez.
Você pode armazená-lo em sua geladeira por alguns dias sevocê acha que vai beber em breve, mas também pode estar se perguntando se pode congelar água de coco. Afinal, há algo a ser dito sobre a conveniência de um cubo de gelo especial, você não acha?
Então você pode congelar água de coco? Sim, mas primeiro, uma palavra de advertência:congelar sua água de coco comprometerá o sabor. Se você adora o doce sabor da água de coco fresca, provavelmente ficará desapontado depois de congelá-la. No entanto, se você planeja usar sua água de coco em smoothies, sucos ou até mesmo cozinhar, provavelmente não notará a mudança no sabor e ainda obterá os benefícios da nutrição.
Existem algumas coisas que você deve saber antes de tentar, no entanto, nós escrevemos um guia completo para congelar água de coco.
A água de coco é mais do que apenas água e, portanto, não congela tão facilmente quanto a água da torneira.
Principalmente devido ao pequeno teor de açúcar, o ponto de congelamento da água de coco está mais próximo de 27,5F do que os 32F esperados de água normal. Dito isso, a temperatura média de um freezer doméstico é 0F, então pode levar alguns minutos extras para congelar completamente, mas é improvável que você perceba.
Se você comprou uma lata de água de coco engarrafada ou enlatada em seu supermercado local de abastecimento a granel, não precisa necessariamente se preocupar em congelar seu produto para mantê-lo fresco.
A forma como é embalado o manterá fresco quase indefinidamente, embora você deseje mantê-lo em um local fresco e seco. Começará a perder o sabor, por isso é sempre melhor aderir à data de validade do fabricante.
Depois de abrir uma garrafa, no entanto, você vaiprecisa consumi-lo em um pedido relativamente curto ou congelá-lo para o frescor A água de um coco fresco deve ser tratada da mesma forma que uma garrafa aberta de água de coco. Usa-o ou perde-o.
Uma das maneiras mais convenientes de congelar a água de coco é em uma bandeja para cubos de gelo padrão. Basta colocar a água de coco na bandeja e congelar como faria com qualquer outra água.
Quando estiver completamente congelado, você pode proteger ocubos de gelo coletem quaisquer odores ou sabores de outros itens em seu freezer, quebrando-os da bandeja e colocando-os todos em um saco Ziploc próprio para freezer para armazenamento por longo prazo.
Existem algumas bandejas de gelo realmente inteligentes no mercado atualmente, então você pode ser criativo com seu estilo de cubo de gelo, se quiser.
Se você gosta de porções maiores de água de coco, você pode obter uma bandeja para cubos de gelo de silicone em quadrados ou esferas extragrandes. Eles são ótimos para coquetéis refrescantes, se você quiser.
Você também pode obter bandejas que congelam palitos longos e finos em vez de cubos, que é útil para adicionar a garrafas de água em movimento.
Se você preferir ter uma quantidade maior deágua de coco do que você pode obter de cubos de gelo individuais, você pode simplesmente colocar a água de coco em um saco plástico Ziploc para freezer e colocá-lo no freezer até solidificar.
Você pode usar bolsas de qualquer tamanho, mas tente vise uma espessura de não mais do que 2 ". Você pode empilhá-los, mesmo antes de serem congelados, desde que estejam devidamente lacrados.
Você geralmente vai querer evitar o congelamento de grandes blocos sólidos de água de coco porque eles demoram muito mais para congelar e têm resultados menos consistentes. Se você seguir esse caminho, no entanto, certifique-se de deixar algum espaço entre a água e a tampa de seu contêiner próprio para freezer, especialmente se você estiver usando vidro.
A água de coco se expandirá conforme congela, então você precisa permitir algum espaço para crescimento.
A água de coco é tão fácil de descongelar quanto você esperaria que qualquer água fosse. Basta retirá-lo do congelador e deixá-lo descongelar.
Certificando-se de que sua água está cuidadosamente selada, você pode descongelar sua água de coco para uso de 3 maneiras comuns:
Se você fez cubos de gelo, pode simplesmente colocá-los na bebida de sua escolha, como um cubo de gelo normal. À medida que derrete, você vai infundir sua bebida com um toque adorável, fresco e fresco de coco.
Algumas de nossas maneiras favoritas de usar cubos de gelo de coco são:
Se o seu liquidificador estiver à altura, você também pode usar cubos de gelo de água de coco em seus smoothies.
Se você comprou água de coco pré-embalada, ela deve permanecer estável por muitos meses se mantida em local fresco e seco. Depois de abri-lo, no entanto, ele precisará ser refrigerado se você não beber tudo de uma vez.
O mesmo se aplica à água de coco extraída do próprio coco. Para melhores práticas de armazenamento, coloque com cuidado a água de coco em uma jarra que tenha um lacre bem apertado.
Uma jarra aberta ou mesmo uma jarra de suco com tampaque tenha um bico vai diminuir a vida útil de sua água de coco e, potencialmente, permitir que ela pegue sabores e odores de sua geladeira, então um frasco bem fechado é melhor.
Se você não gosta que sua água de coco esteja gelada quando você a bebe, pode servir um copo e deixá-la em sua bancada por cerca de 30 minutos, deixando-a atingir a temperatura ambiente.
Sim, a água de coco estragará de 3 a 5 dias após ser aberta e exposta ao ar e às bactérias, e seu sabor e valor nutricional começarão a se deteriorar nas primeiras 24 horas. Você vai querer beber ou armazenar com cuidado sua água de coco rapidamente para manter sua qualidade.
Se você tem um coco fresco, há alguns sinais a serem observados para ter certeza de que seu coco ainda está bom.
Qualquer pequena rachadura ou buraco na casca pode expor a água e a carne dentro de contaminantes, então se você suspeitar, procure por estes sinais:
Os cocos são muito impressionantes em sua capacidade de permanecer frescos em suas cascas por meses, mas se houver alguma rachadura ou buraco, você corre o risco de estragá-los se não os usar imediatamente.
Idealmente, se você precisa congelar um coco, é melhor congelar a carne e a água separadamente. Beba a deliciosa água imediatamente ouCongele de acordo com o artigo acima e, em seguida, armazene cuidadosamente o restante dos pedaços de coco em um saco plástico Ziploc hermético ou em um recipiente Tupperware em seu freezer.
Melhor ainda seria separar a carne da casca e ralá-la ou quebrá-la em pedaços menores e mais manejáveis antes de congelá-la. Isso vai economizar tempo e esforço a longo prazo.
A água de coco está repleta de nutrientes incríveis, incluindo (mas não se limitando a) vitamina D, cálcio, ferro, antioxidantes e muitos compostos balanceadores de eletrólitos.
Também é, surpreendentemente, uma ótima fonte de fibra. Água de coco fresca também tem um gosto delicioso, então se você simplesmente não está recebendo água suficiente em seu dia, os cocos podem ser o seu elo perdido.
Por falar em links, se você quiser ler mais sobre água de coco, dedicamos um artigo inteiro a ela aqui: Água de coco em pó - tudo o que você precisa saber
Existem fábricas comerciais que usam processos especializados para desidratar e liofilizar a água dos cocos, portanto, deve ser possível.
Dito isto, liofilize você mesmo emcasa seria um processo caro, envolvendo muitos maquinários especializados e riscos potenciais, então se você estiver interessado em pó de água de coco, provavelmente é do seu interesse comprar de quem já aperfeiçoou o processo.
Compartilhamos alguns de nossos favoritos em nosso artigo dedicado à água de coco em pó.
