Você tem um coração guloso?Se você gosta do seu doce, bom e doce, então provavelmente está bastante familiarizado com chantilly e suas variações. Você pode fazer chantilly do zero e há tantas coisas que você pode fazer com ele.
Se você faz tortas e cupcakes ou se vocêassim como coberturas adicionais em seu sorvete, chantilly tem uma finalidade multifacetada. Há também muitas sopas e pratos principais e acompanhamentos que usam creme e é uma delícia!
Todos os cremes são iguais? Existe uma diferença entre creme de leite fresco e creme de leite fresco pesado? Embora sejam ambos cremes e usados para fins semelhantes, eles não são a mesma coisa. O creme para bater pesado tem um alto teor de gordura do leite de 35-45%, o que lhe dá mais volume. O creme de leite leve contém apenas cerca de 20% de gordura do leite.
Neste guia, vamos cobrir creme de leite fresco pesadovs. creme de chantilly. Realmente importa qual você usa quando e é melhor estar familiarizado com as diferenças para que você não use a coisa errada na hora errada.
Cobriremos cada tipo de creme e como éfeito para lhe dar uma referência sobre cada creme. Em seguida, completaremos o guia com uma visão geral comparativa para fornecer um ponto de referência rápido quanto às semelhanças e diferenças.
Continue lendo para ver como os concorrentes se saem em chantilly pesado versus creme de leite fresco.
Quando os nomes são tão semelhantes, é muito fácil pensarmos que esses dois produtos são iguais. Neste caso, os dois produtos da prateleira são natas batidas e natas batidas espesso. Apesar da notável semelhança, esses dois produtos são bastante diferentes.
Veremos cada um deles neste guia.O que você precisa ter em mente é que o creme de leite fresco pesado tem um teor de gordura significativamente mais alto - como pelo menos 35% a mais de teor de gordura do leite do que o creme de leite fresco típico. Isso faz uma diferença significativa.
O que você pode contar é que ambas as coisas têm creme. Mas isso provavelmente era um dado adquirido.
Vamos cobrir cada um desses tipos de creme individualmente e, em seguida, voltaremos com um breve resumo que detalha as principais diferenças que você deve saber.
Vamos começar!
O creme de chantilly também é muitas vezes referido comocreme de leite. Chantilly é o que você pode encontrar nas tortas de creme - como talvez sua torta de creme de coco favorita, que você começa a babar toda vez que fala sobre ela.
Existem muitas maneiras ótimas de usar pesadoschantilly. Se você fizer um lote, provavelmente vai acabar com muito mais do que precisa, mas é tão fácil de fazer em casa e você pode armazená-lo se não precisar imediatamente.
Aqui estão algumas coisas comuns para as quais você pode usar creme de leite fresco.
Creme espesso e creme de chantilly podem serintercambiáveis, mas você notará uma diferença significativa na cremosidade se usar chantilly em vez de creme de leite quando sua receita exigir.
O creme de leite batido pesado normalmente tem um teor de gordura do leite de 35-40%. Este é o maior teor de gordura de qualquer produto à base de leite ou creme. Sua contrapartida, o creme de leite fresco, contém apenas 30-34% e o creme light é ainda mais baixo com 20% de teor de gordura do leite.
O que faz o creme de leite se destacar do creme de leite? É a riqueza intensa que vem do alto teor de gordura. É incrivelmente rico e cremoso e faz uma diferença notável no sabor e na textura de quaisquer pratos que você possa adicionar.
O creme de chantilly é tipicamente misturado aos pratos de alguma forma (tortas de creme, sopas, etc.). Não é frequentemente usado como cobertura, mas você pode usá-lo para fazer sua própria cobertura batida rica.
O creme de leite batido forte não coalha ao ser aquecido, graças ao alto teor de gordura.
O teor de gordura no creme de leite fresco permitepara durar muito mais antes de estragar. Se você mantê-lo bem e frio, pode durar até um mês e a regra é que se o creme em si não cheira estragado, então ele não está estragado.
O creme de chantilly pode ser feito em casa ou em vocêpode comprá-lo. Lembre-se, não é exatamente o mesmo que chantilly ou chantilly light. Essencialmente, durante o processo de fabricação de creme de leite, a camada de gordura é desnatada da parte superior do leite integral.
Só para lhe dar uma ideia, gostaríamos de examinar um processo rápido de como o creme de leite fresco é feito.
Quando você faz creme de leite em casa, você não está desnatando como é feito nas fábricas de processamento. Isso é porque você está usando leite integral e apenas fazendo um produto de creme pesado improvisado.
Quando você compra creme de leite fresco pesado na loja, ele é processado com a prática de escumação. O creme para bater pesado feito na fábrica também geralmente contém espessantes, vitaminas, estabilizantes e, potencialmente, outros aditivos.
O creme de leite é muito mais parecido com o que nósconhecido como chantilly quando pensamos na terminologia. Não confunda chantilly com chantilly, pois eles não são a mesma coisa. No entanto, o chantilly pode ser usado para fazer chantilly.
Em contraste com o creme de leite fresco, o creme de leite leve contém apenas cerca de 20% de gordura do leite.
Chantilly e creme de leite podem ser intercambiáveis, mas há uma diferença no sabor e na textura quando você faz isso. O creme de leite fresco não é tão espesso e cremoso, nem tão rico.
O creme de chantilly light, por outro lado, é muito mais fino e não tão rico e saboroso. O creme light tem consistência de leite integral e é muito mais parecido com o leite integral também. O creme claro é intercambiável com meio a meio na maioria dos casos.
Onde o creme de leite é quase sempre misturado em um prato, o creme de leite leve pode ser misturado às coisas para torná-las cremosas, mas também pode ser usado para regar como cobertura ou até mesmo para fazer cobertura.
Aqui estão alguns usos comuns para creme de leite leve:
Estas são apenas algumas coisas para as quais você pode usar creme claro. É uma ótima maneira de tornar as coisas cremosas sem a riqueza adicional de creme de leite.
O creme ainda é um produto lácteo. Na fabricação de creme light, as camadas com alto teor de gordura são totalmente separadas do leite durante o processamento.
Você pode fazer um creme leve diluindo o creme de leite, se tiver à mão. Curiosamente, você não usa água para diluir, mas adiciona mais leite e mistura. Isso dilui o creme sem diluir sabores e texturas.
Você também pode fazer creme light com leite evaporado e leite integral ou leite integral com manteiga ou margarina. Existem várias maneiras de diluir ou combinar outras coisas para fazer um creme leve.
No final das contas, a melhor opção é comprar creme light na loja porque foi processado para fazer o creme light. Embora essas outras opções sejam ótimas se você tiver esses itens à mão e precisar de um creme leve em uma pitada.
As maiores diferenças entre as natas batidas leves e as natas batidas pesadas se resumem ao teor de gordura do leite. O creme de leite fresco pesado tem quase duas vezes mais gordura do que o creme de leite light.
O creme de leite batido pesado é mais comparável ao creme de leite fresco. Eles são espessos, cremosos e incrivelmente ricos em sabor. Realmente não há muito que você possa fazer para decompô-lo a partir daí.
Por outro lado, o creme de leite leve tem uma textura muito mais parecida com o leite. Você pode diluir o creme de leite para fazer um creme leve. O sabor do creme light também está muito mais próximo do leite.
Esperamos que você tenha achado este guia de creme de chantilly pesado vs. creme de chantilly leve como informativo e útil.
Convidamos você a dar uma olhada na seção de perguntas e respostas a seguir para obter algumas informações adicionais.
A textura mais espessa e o maior teor de gordura tornam o creme de chantilly mais adequado para bater.
Não importa o tipo de creme, eles devem serarmazenado em um recipiente lacrado na parte mais fria da geladeira. O creme de leite fresco leve dura 2 a 3 semanas, enquanto o creme de leite fresco forte pode durar um mês ou mais.
