Quando você pensa em tiramisu, pode pensar em uma sobremesa sofisticada, normalmente após uma refeição italiana, com camadas de sabor cremoso e esponjoso de café expresso. Absolutamente fabuloso!
Esta receita mantém o sabor e a textura do tiramisu tradicional em uma abordagem simplificada com ingredientes que você provavelmente tem à mão.
Para nossa receita fácil de tiramisu, optamos por usar Requeijão cremoso no lugar do mascarpone, um ingrediente que muitos mantêm em estoque em casa e, se não estiver, está disponível em qualquer supermercado.
Outra parte única desta receita é que nós não usamos gemas de ovo. Normalmente, as gemas são usadas para fazer um creme que é misturado com o mascarpone e espalhado por cima dos dedos da mão.
Este método opta por sair do creme, substituindo-o por chantilly fresco. Isso, e o fato de não precisarmos cozinhar ou assar nenhuma parte dela, torna esta sobremesa absolutamente fácil e econômica que irá impressionar qualquer convidado.
Ao se preparar para fazer este tiramisu, os itens que você pode não ter em mãos são biscoitos joaninha e um licor de café.
Ladyfingers podem ser encontrados em algumas das principais mercearias, nos mercados italianos ou muito facilmente online. Uma excelente marca clássica que recomendamos é Balocco Savoiardi Lady Fingers.
Outra opção para ladyfingers é fazer você mesmo. Isso adiciona tempo ao produto final, mas receitas simples podem ser encontradas facilmente online.
Ladyfingers são feitos com ovos, açúcar, farinha e baunilha. Se você tem tempo extra ou não consegue encontrar ladyfingers para comprar, você pode ir além e tornar sua sobremesa ainda mais especial, fazendo seus próprios biscoitos ladyfinger.
Ladyfingers são ótimos por conta própria, acompanhados de uma xícara de café, ou podem ser usados em ninharias e outras sobremesas.
Quando coberto com creme, como nesta receita de tiramisu, eles assumem um textura de bolo deliciosa com os sabores com que são servidos.
Para o licor de café, selecionamos Kahlua mas qualquer um que você preferir pode ser usado em seu lugar. Algumas outras marcas comuns são Tia Maria, Firelit e Fair Cafe. Ou simplesmente misture rum no café expresso.
Se você não tem café expresso em casa, pode preparar uma xícara bem forte de café preto para usar em seu lugar.
Agora vamos fazer este tiramisu fácil sem mascarpone!
Antes de começar, reúna seus ingredientes.
Para começar, despeje o creme de leite fresco na tigela grande da batedeira ou use uma batedeira manual e bata em velocidade média-alta enquanto adiciona lentamente o açúcar e o extrato de baunilha.
Misture até formar picos firmes.
Misture delicadamente o cream cheese e bata até incorporar bem. Isso é feito mais facilmente se o cream cheese estiver em temperatura ambiente.
Em uma tigela rasa separada, combine o café expresso e o Kahlua. Como mencionei, café preto forte também pode ser usado, mas certifique-se de que está completamente fresco!
Alinhe os ladyfingers, a mistura de café expresso e um prato 8 × 8.
Mergulhe os dois lados do ladyfinger na mistura de café expresso e coloque-o no fundo do prato, cobrindo totalmente o fundo em linhas uniformes.
Em seguida, espalhe metade da mistura de chantilly / cream cheese por cima dos ladyfingers embebidos.
Volte para a linha de montagem e adicione outra camada de ladyfingers mergulhados em cima, seguido pelo restante da mistura de cream cheese espalhada por cima.
Seu prato deve estar completamente cheio, com quatro camadas visíveis, se for usar um prato de vidro.
Dê ao prato todo uma pitada generosa de cacau em pó.
A maneira mais fácil de fazer isso é com uma peneira de malha fina, mas existem ferramentas de pó que você pode comprar ou apenas usar os dedos. Deve ser totalmente coberto com uma camada de cacau em pó.
Coloque a sobremesa na geladeira para esfriar completamente, por pelo menos 3 horas, até 24 horas.
Depois de totalmente resfriado, corte osobremesa em nove pedaços quadrados e sirva. Sobremesa em camadas pode ser complicada de servir de uma maneira atraente, mas não tenha medo de entrar lá, fatiá-la e começar a servir.
Um método eficaz é fazer cortes regulares com uma faca afiada, limpando a faca entre os cortes e usando uma pequena espátula quadrada para retirar os pedaços.
Isso tornará a escavação da primeira peça muito mais fácil!
E agora o seu tiramisu doce, cremoso, ligeiramente embriagado e muito fácil está pronto para servir.
Não há dúvidas de que esta é a sobremesa perfeita sem assar para fazer antes do tempo e retirar depois do jantar sem preparação adicional!
Você também pode congelar este tiramisu. Confira este artigo para obter instruções de congelamento passo a passo.
Esta é uma receita fácil de tiramisu sem assar. Nenhum mascarpone ou gema de ovo envolvido!
Em uma batedeira com o batedorCombine o creme de leite fresco, o açúcar granulado e a baunilha. Bata em velocidade média-alta até formar picos firmes. (Fique de olho na mistura, tomando cuidado para não bater demais).
Misture ou misture o cream cheese. Deixou de lado.
Em uma tigela grande e rasa, misture o café expresso e o licor. Um por um, mergulhe os dois lados dos biscoitos ladyfinger na mistura e arrume-os no fundo de um prato 8x8.
Espalhe metade da mistura de cream cheese por cima dos ladyfingers, formando uma camada uniforme.
Repita as duas etapas uma segunda vez; adicione outra camada de ladyfingers mergulhados, seguido pelo restante da mistura de cream cheese. Crie e até mesmo espalhe no topo da panela.
Polvilhe o cacau em pó na parte superior do prato, cobrindo-o completamente com uma varredura generosa.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até um dia inteiro.
A seguir: pudim de chocolate sem amido de milho
