As lentilhas são fáceis de cozinhar, mas levam algumTempo. Eles adicionam proteínas deliciosas e nutritivas e outras vitaminas e minerais a qualquer refeição, portanto, ter um suprimento constante é uma ótima idéia. Mas algumas pessoas temem que reaquecer lentilhas não seja seguro ou apetitoso.
Você pode reaquecer lentilhas? Sim, você pode reaquecer lentilhas.Você pode até reaquecer rapidamente as lentilhas congeladas em apenas alguns minutos. Reaquecer as lentilhas pode ser tão simples quanto cobri-las com água morna. Você também pode usar um micro-ondas ou fogão para reaquecê-los em aproximadamente 5 minutos.
Como você reaquece suas lentilhas vai depender de como elas foram cozidas, preparadas e armazenadas, mas independentemente, é muito simples. Neste artigo, ensinaremos como reaquecer lentilhas de todas as maneiras possíveis.
As lentilhas são um alimento fantástico para cozinhar em lote e, em seguida, armazenar em sua geladeira ou freezer para refeições rápidas, saudáveis e substanciais no seu futuro.
O segredo para aproveitar ao máximo o sabor e a textura está no processo de reaquecimento, que pode depender um pouco de como suas lentilhas foram armazenadas inicialmente.
As lentilhas não têm nenhum risco inerente significativode causar intoxicação alimentar, mas não é impossível. Quando você cozinha suas lentilhas e as come imediatamente, qualquer bactéria potencialmente prejudicial não sobreviverá ao processo de cozimento.
Mas se você deixar suas lentilhas cozidas expostas ao ar e, portanto, patógenos como bactérias, a contaminação é possível. Embora seja improvável, você pode ficar doente por comer alimentos contaminados.
Se você armazene suas lentilhas dentro de 2-3 horas de cozimento em um recipiente lacrado, sem expô-lo a qualquer contaminante conhecido, suas lentilhas provavelmente estarão seguras e o reaquecimento não causará intoxicação alimentar.
A melhor maneira de reaquecer as lentilhas também é a mais fácil, mas só funciona se as lentilhas forem armazenadas sozinhas, sem outros ingredientes.
Tudo que você precisa é de água morna ou quente, embora não ferva.
Transfira as lentilhas para uma tigela e despeje água quente sobre elas. Deixe-os na água até que estejam completamente aquecidos. Em seguida, adicione-os a quaisquer outros itens que você vai comer com suas lentilhas.
Se você temperou suas lentilhas ou adicionou qualquer outro ingrediente, há uma solução alternativa para o método da água quente, mas não é tão infalível.
Certifique-se de que suas lentilhas estão em um local bem fechadorecipiente que não contém BPA e, portanto, pode ser aquecido. Coloque todo o recipiente de lentilhas em uma tigela ou pia limpa e tampada e encha com água morna ou quente, mas não fervente.
O calor da água deve ser transferido atravéso recipiente para aquecer as lentilhas. Embora se você tiver pedaços grandes de outros ingredientes, como batatas, eles provavelmente não esquentarão bem usando este método.
Se você tem outros ingredientes misturados com suas lentilhas, o microondas é uma forma rápida e fácil de aquecer a sua refeição.
Basta colocar o seu recipiente adequado para micro-ondasseu micro-ondas e certifique-se de cobri-lo com uma proteção contra respingos. Às vezes, as lentilhas põem no microondas, o que pode causar uma certa bagunça se o seu prato não estiver coberto.
Começar por aquecendo suas lentilhas por 1 minutoe mexa bem a comida. Isso distribuirá o calor e garantirá que suas lentilhas não sequem ou aqueçam de maneira desigual. Continuar aquecendo 30 segundos de cada vez, mexendo no meio, até que as lentilhas estejam na temperatura certa.
Se você tiver lentilhas simples sem outros ingredientes, adicione um pouco de água ao seu recipiente ou prato antes de aquecê-las.
Isso evitará que sequem no micro-ondas e também ajudará a aquecer as lentilhas de maneira mais uniforme e rápida. Você pode simplesmente drenar a água assim que estiverem quentes o suficiente.
Se você não é fã de cozinhar sua comida no micro-ondas, vocêtambém pode reaquecer lentilhas no fogão. Se você tem lentilhas simples, simplesmente transfira as lentilhas frias para uma panela e cubra com água fria. Traga a água apenas para um ferva e retire a panela do fogo agora mesmo.
As lentilhas são fáceis de cozinhar demais se já tiverem sido cozidas antes. Portanto, você deve ter cuidado para não deixá-los na água fervida por mais tempo do que o necessário.
Quando a água ferver, todas as lentilhas estarão bem aquecidas e você pode escorra imediatamente e aproveite-os.
Se você armazenou suas lentilhas em um molho, você não precisa adicionar água à panela. Você pode apenas levar o molho para ferver baixo e isso vai aquecer suas lentilhas no processo. Não deve demorar mais do que 5 minutos em fogo médio.
Finalmente, se você ingredientes misturados em suas lentilhas, como arroz ou vegetais, você pode reaqueça sua refeição em uma frigideira em vez de uma panela.
Adicione uma colher de sopa de óleo para evitar que sua comidagrudar na panela e levar a temperatura para médio-alto. Mexa frequentemente para garantir que o calor seja distribuído de maneira uniforme. E, como sempre, tome cuidado para não aquecer demais as lentilhas para que fiquem moles.
A maneira mais fácil de reaquecer lentilhas congeladas é por mergulhando-os em água quente, da mesma forma que faria com lentilhas armazenadas na geladeira.
A principal diferença entre lentilhas congeladas e lentilhas geladas é que a água esfriará mais rapidamente com os alimentos congelados e talvez seja necessário drenar e adicionar água nova.
Se suas lentilhas estão congeladas com nenhuma outraingredientes ou especiarias, você pode transferir as lentilhas congeladas para uma peneira ou peneira com orifícios muito pequenos e simplesmente deixar correr água quente da torneira sobre as lentilhas até que estejam bem descongeladas.
Você pode então adicioná-los a uma tigela e cobri-los com água quente por 5 minutos para aquecer mais detalhadamente.
Se você congelou suas lentilhas com especiarias ououtros ingredientes, coloque todo o recipiente congelado, deixando-o bem fechado, em uma panela ou pia cheia de água morna. Você pode colocar o recipiente inteiro em um saco Ziploc antes de mergulhar para evitar que água vaze para o recipiente.
Se a água quente não transfere calor suficiente para descongelar e reaquecer suas lentilhas congeladas, você pode combinar esta técnica com uma das outras listadas acima.
Reaquecer qualquer alimento mais de uma vez é raramente seguro. A quantidade de tempo e oportunidade que as bactérias têm para se formar em sua comida é dobrada, pelo menos, o que não vale o risco.
Isso é especialmente verdadeiro se as lentilhas foram cozidas em ou com qualquer coisa que não seja água, como caldo de galinha.
As lentilhas são muito pequenas e bastante frágeis, pelo menos em comparação com algumas de suas parentes leguminosas mais fortes. Portanto, reaquecê-los mais de uma vez comprometerá gravemente sua qualidade.
Eles provavelmente ficarão muito macios e pastosos se houver uma quantidade considerável de líquido em sua preparação e armazenamento, ou estarão secos e pouco apetitosos se forem armazenados sem líquido.
Uma prática melhor seria aqueça apenas o quanto você planeja comer ou use para uma refeição específica e deixe o resto na geladeira ou freezer até que esteja pronto para usá-lo.
| Como fazer / aparelho | Tempo | Resultado |
| Água morna | 5–8 minutos | Textura morna, não quente, como quando preparada pela primeira vez |
| Microondas | 2-3 minutos | Potencial para secar ou ficar mole, dependendo da preparação, mas geralmente bons resultados se as instruções forem seguidas |
| Fogão | 5-7 minutos | Quente, textura como quando preparada pela primeira vez, longa, mas há o risco de cozinhar demais se não for muito cuidadoso |
Esperamos que este guia para reaquecer lentilhas tenha sido útil! Gostaríamos também de convidá-lo a verificar essas questões relacionadas, caso tenha ainda mais dúvidas sobre lentilhas em mente.
Você pode congelar lentilhas. Quer sejam secas, cozidas ou previamente enlatadas, as lentilhas vão permanecer frescas no seu congelador durante 2–6 meses. Para garantir que tenham o sabor e a sensação o mais perfeitos possível ao descongelá-los, você deve prepará-los e congelá-los com cuidado.
Não é difícil, mas existem algumas práticas recomendadas para congelar lentilhas a seguir, às quais dedicamos um artigo completo, garantindo seu sucesso em congelar lentilhas sempre.
As lentilhas cozidas duram entre 3–5 dias se eles forem cuidadosamente armazenados em seu frigorífico. Você pode mantê-los no freezer por até 6 meses sem comprometer a qualidade em um grau perceptível.
Se você gostaria de entender as melhores maneiras de armazenar lentilhas adequadamente, escrevemos outro artigo sobre este tópico.
Mas a parte mais importante de saborear as lentilhas depois de cozidas e armazenadas é o processo de reaquecimento. Certifique-se de também marcar esta página para reaquecer perfeitamente suas lentilhas todas as vezes.
Você certamente deve enxaguar e escorrer suas lentilhas antes cozinhá-los para remover qualquer pó de feijão e detritos, mas não é necessário drená-los depois de cozidos.
Dependendo de quanto líquido resta no seu potee como você está preparando suas lentilhas cozidas, você pode optar por drenar parte ou todo o líquido restante, mas também pode incorporá-lo em um molho ou caldo para dar sabor.
Se você pretende guardar algumas de suas lentilhas, pode armazená-las na água de cozimento e elas permanecerão úmidas e saborosas.
As lentilhas vão absorver muita água que sãocozido, quase dobrando de tamanho, mas é sempre melhor usar mais água do que o necessário ao cozinhar lentilhas, em vez de menos, por isso é muito comum ter um pouco de água restante.
A seguir: Você pode reaquecer a quinua? - A melhor maneira
