O tofu é um lanche incrivelmente saboroso e saudável. Não só é incrivelmente rico em proteínas, mas também contém muitos nutrientes e minerais.
O fato de ser de baixa caloria só funciona a seu favor. Dito isso, não é surpreendente descobrir que o tofu se tornou facilmente um componente básico de muitas dietas saudáveis.
Além disso, sua versatilidade como alternativa de proteína saudável deve ser suficiente para convencer qualquer pessoa a experimentá-la. Só faz sentido, então, que você o tenha sempre à mão.
No entanto, o triste é que a maioria das pessoas se intimida com a perspectiva de preparar tofu. Isso é perfeitamente compreensível, considerando como é fácil bagunçar.
Mas, isso não é razão para evitar um dos alimentos mais nutritivos ao redor. Isto é onde nós entramos.
Se você está se perguntando se pode reaquecer o tofu, temos boas notícias. Você pode reaquecer o tofu na frigideira, no forno ou mesmo no microondas. Certifique-se de não cozinhá-lo demais e pode preferir usar a panela ou o forno para manter sua textura crocante.
Este guia cobrirá tudo o que você precisa saber sobre o tofu e as diferentes maneiras de aquecê-lo.
Dessa forma, você não terá nenhuma razão para não desfrutar desta guloseima regularmente. Portanto, continue lendo!
Portanto, antes de começar, devemos primeiro responder a esta pergunta muito importante: o que exatamente é tofu?
Simplificando, tofu é feito de leite de soja condensado. Tradicionalmente, o leite de soja fresco é misturado com uma substância chamada nigari - um subproduto do processo tradicional de extração de sal de água do mar.
Esta substância rica em minerais atua como oagente coagulante que dá ao tofu essa forma sólida, embora frágil e ondulante. Observe, entretanto, que as técnicas mais modernas usam o cálcio precipitado como coagulante, em vez do nigari.
O processo para torná-los éincrivelmente semelhante à produção de queijo, pois também envolve um certo nível de fermentação para atingir os resultados desejados. O tofu é então pressionado contra os blocos brancos sólidos com os quais estamos familiarizados.
Talvez um dos pratos mais antigos do mercado, o tofu temmuita rica história por trás disso. Suas origens remontam à China antiga, desde então saiu de seu país de origem e se tornou um dos petiscos mais apreciados ao redor.
A soja é um dos principais ingredientes do tofu. Dito isso, não é surpreendente descobrir que ele contém muitos nutrientes e minerais.
Na tabela abaixo, é mostrado um detalhamento do conteúdo nutricional de uma porção de 3,5 onças ou 100 gramas de tofu:
| Nutrientes / Minerais | Quantia |
| Proteína | 8 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra | 1 g |
| Gordura | 4 g |
| Manganês | 31% do RDI |
| Selênio | 14% do RDI |
| Cálcio | 20% do RDI |
| Fósforo | 12% do RDI |
| Magnésio | 9% do RDI |
| Ferro | 9% do RDI |
| Cobre | 11% do RDI |
| Zinco | 6% do RDI |
* RDI = Ingestão Diária Recomendada
Como você deve ter imaginado na tabela acima, O tofu é inegavelmente um dos alimentos mais ricos em minerais que existe.
Além disso, sua contagem total de calorias cairá diretamente em 70 calorias para uma porção de 3,5 onças. Nem é preciso dizer que isso também torna o tofu um dos alimentos mais ricos em nutrientes que existe.
Apenas observe que o nível de magnésio e cálcio pode variar de acordo com o tipo de tofu que você usa.
Para ser mais preciso, o coagulante que foi usadodurante o processo de produção pode fazer toda a diferença. Por exemplo, o nigari é conhecido por adicionar mais magnésio à mistura, enquanto o cálcio precipitado, como você esperaria, aumentará os níveis de cálcio do tofu.
Além disso, você provavelmente deve ter notado o alto nível de proteína que isso dá a você. Ao mesmo tempo, também vem embalado com os aminoácidos essenciais para o seu corpo.
O tofu é capaz de trazer tudo isso e muito mais, sem as desvantagens usuais da carne, como altos níveis de gordura.
Dito isso, torna-se perfeitamente compreensível por que você gostaria de aproveitar ao máximo o tofu que sobra por aí.
É por isso que conhecer os procedimentos de reaquecimento adequados se torna extremamente importante.
O primeiro método de reaquecimento que precisamos examinar é o método da panela. Observe que este é o método de aquecimento preferido para muitos comedores de tofu.
Afinal, é o mais simples e direto. Além disso, tudo que você precisa é de um pouco de óleo, uma panela e um fogão - nenhum aparelho adicional é necessário.
As etapas apresentadas a seguir destinam-se ao reaquecimento de tofu comum. Dito isso, certifique-se de que você siga as instruções de perto:
Talvez a parte mais importante deste processo seja pré-aquecendo a panela. Isso é crucial se você deseja que o tofu saia perfeitamente.
Afinal, ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, manusear o tofu não é tão complicado. Você apenas tem que tomar precauções para garantir que tudo funcione bem.
Nesse caso, pré-aquecer um pouco de óleo na panela deve resolver.
Claro, como uma solução alternativa, algumas pessoas optam por revestir seu tofu com empanamento ou farinha antes de colocá-los na panela para obter a crocante desejada. A escolha é sua, no entanto, pode acabar sendo um esforço perdido se você ainda não esquecer de pré-aquecer o óleo.
Se ainda não ficou claro, a coisa mais importante que você deseja é que o tofu fique crocante novamente.
Em mais de uma maneira, a textura do tofu será a medida do sucesso quando se trata deste método de aquecimento.
Para o próximo método, usaremos o forno para reaquecer seu tofu.
Observe que os fornos são capazes de produzir calor seco quando em uso. Isso significa que eles não terão problemas para aquecer seu tofu em questão de minutos, garantindo ótimo sabor e textura.
Para fazer isso, certifique-se de seguir estas etapas:
Observe que as etapas acima funcionam melhor com um forno a gás.
No entanto, se você não tiver um em casa, não se preocupe. Isto é porque o procedimento também funciona bem com torradeiras. Afinal, eles funcionam da mesma maneira.
Agora, é hora de vermos como podemos reaquecer o tofu usando um forno de micro-ondas.
Portanto, antes de qualquer coisa, precisamos observar uma advertência rápida a este método:
Nomeadamente, se você estiver reaquecendo tofu frito, saiba que o microondas terá um efeito adverso em sua crocância.
A experiência anterior dirá como isso tende a acontecer sempre que você reaquece alimentos fritos no microondas.
No entanto, temos recomendações para reaquecer vários de seus alimentos fritos favoritos, como fast food, quiabo frito ou até mesmo ovos fritos.
Dito isso, se você não se importar que seu tofu seja agradavelmente mais mastigável do que o normal, certifique-se de Siga esses passos:
Nem é preciso dizer que reaquecer o tofu no micro-ondas pode ser complicado. Afinal, o aparelho é incrivelmente poderoso.
Então, cozinhar demais é um problema isso pode acontecer facilmente se você não for cuidadoso. É por isso que você precisa fazer isso na configuração baixa.
O tofu é um dos alimentos mais versáteis que existem. Certamente não faltam maneiras de prepará-lo e cozinhá-lo, especialmente como uma alternativa saudável e nutritiva à carne.
Dito isso, você nunca deve desperdiçar esse superalimento. Portanto, lembre-se desses métodos de aquecimento sempre que tiver sobras.
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