Cachorros-quentes, salsichas e salsichas são um alimento popular e até oferecem um lanche rápido quando comido frio na geladeira. No entanto, por mais populares que sejam os cachorros-quentes, é seguro comê-los frios?
A resposta para isso é um tanto variada. Existem tantos tipos de enchidos por aí, alguns já cozinhados e outros precisando de um aquecimento antes do consumo.
Alguns cachorros-quentes são seguros para comer frio, enquanto outros não. Aqui está tudo o que você precisa saber se comer cachorro-quente frio ou não está bom!
A melhor maneira de saber mais sobre seu cachorro-quente ou salsicha é conferindo o rótulo da embalagem em que são vendidos. Se os cachorros-quentes estiverem totalmente cozidos no momento da venda, podem ser comidos resfriados.
A rotulagem também fornecerá boas informações para outros fatores - como manuseio seguro, as instruções de cozimento e os ingredientes e conteúdo de nutrientes. A maior parte do manuseio exige que os cachorros-quentes sejam mantidos frios na geladeira, mesmo que as salsichas estejam totalmente cozidas, parcialmente cozidas ou cruas.
Se o rótulo disser que os cachorros-quentes ou salsichas estão parcialmente cozidos ou crus, você deve evitar comê-los frios. Eles podem conter bactérias e outras doenças que podem causar intoxicação alimentar e outras doenças. Estes devem ser sempre cozinhados antes do consumo e consumidos imediatamente.
A Listeria é uma das principais preocupações ao comer cachorros-quentes frios. É uma bactéria que vive no solo, poeira, dejetos animais, água e muitas outras substâncias. Se uma pessoa comer alimentos com vestígios de listeria, ela pode ficar doente e sofrer uma intoxicação alimentar.
Pessoas saudáveis que entram em contato comA listeria pode causar enjôo por alguns dias, mas para outras a infecção pode ser séria e até mesmo colocar a vida em risco, especialmente para mulheres grávidas, bebês e idosos.
Listeria pode crescer em temperaturas frias, como dentro de uma geladeira, e é comumenteencontrados em frios, como cachorros-quentes, que não foram processados adequadamente. Por isso, muitas pessoas preferem esquentar seus cachorros-quentes, em vez de comê-los resfriados.
Os sintomas básicos da listeria incluem diarreia, náuseas, febres e músculos doloridos. Se ocorrerem esses sintomas, é melhor procurar atendimento médico.
Existem tantos tipos diferentes de salsichas para escolher, por isso pode tornar-se bastante confuso quais são boas para comer frio e que precisam de ser cozinhadas com antecedência.
As salsichas podem ser feitas de carne vermelha, como vaca, porco, cordeiro ou vitela, ou de aves, como peru ou frango.
Para evitar enjôo alimentar, todas as linguiças cruasque contêm carne moída, cordeiro, porco ou vitela devem ser cozidos a 160 graus Fahrenheit. Aqueles que contêm frango ou peru moído devem ser cozidos a 165 graus Fahrenheit.
As salsichas vendidas prontas para consumo são secas, semi-secas ou cozidas. Estes podem ser fumados, não fumados ou cozinhados.Normalmente, as salsichas semi-secas são totalmente cozinhadas ao serem aquecidas no fumeiro e depois parcialmente secas. Salsichas cozidas são totalmente cozidas antes de serem embaladas e também podem ser defumadas.
Salsichas cozidas ou defumadas podem ser consumidas frias, a menos que haja indicação no rótulo. Estes são feitos de um ou mais tipos de carnes moídas ou picadas que foram temperadas e defumadas ou cozidas.
Algumas salsichas que se enquadram nesta categoria são:
Essas salsichas são comumente encontradas na delicatessenseção e podem ser mantidos na geladeira por até uma semana antes de serem consumidos, mas mais uma vez, é importante verificar o rótulo para manuseio e armazenamento seguros.
As salsichas frescas sempre precisam ser cozidas antes de serem consumidas. Estas salsichas são feitas de produtos alimentares à base de carne que foram reduzidos a picada ou finamente picada e podem conter diferentes subprodutos de carne, como corações, rins ou fígados.
As salsichas frescas são frequentemente temperadas, curadas e podem conter aglutinantes para mantê-las em forma. Essas salsichas precisam ser mantidas bem refrigeradas e cozidas de maneira adequada antes de serem consumidas.
As salsichas que se enquadram nesta categoria incluem:
Uma das melhores maneiras de garantir que as salsichas sejam seguras para comer é praticando o armazenamento seguro. Como existem tantas variantes diferentes de salsichas, haverá diferentes diretrizes de armazenamento.
Você deve sempre respeitar as diferentes datas na rotulagem e compreender seus diferentes significados:
Se você teve uma reunião de família ou cozinhou demaispara o almoço, você pode acabar com algumas sobras de cachorros-quentes. Pode ser confuso se é ou não seguro reaquecer cachorros-quentes no dia seguinte, mas se armazenado corretamente, reaquecer cachorros-quentes é perfeitamente aceitável.
Aqui estão algumas maneiras seguras de reaquecer cachorros-quentes:
Microondas - Enrole o cachorro-quente em uma toalha de papel e aqueça-o por 30 segundos em alta temperatura no microondas. Teste a temperatura e aqueça mais, se necessário. Se o cachorro-quente estiver partido nas pontas, está cozido demais.
Forno - Reaquecer cachorros-quentes no micro-ondas é uma boamétodo se você tiver alguns cachorros-quentes para aquecer. Cubra uma assadeira com papel alumínio e pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Coloque os cachorros-quentes em uma única camada e cubra-os com alumínio, para evitar que cozinhe demais. Asse os cachorros-quentes por cinco minutos, até que estejam quentes e tenham uma leve mudança de cor.
É melhor manter cachorros-quentes congelados por até 2 meses. Este é o período em que a qualidade e o sabor dosos cachorros-quentes serão os melhores. No entanto, cachorros-quentes mantidos congelados por mais tempo do que esse tempo serão bons para comer, eles simplesmente não terão o mesmo sabor e qualidade dos cachorros-quentes mais frescos.
Se armazenados corretamente, os cachorros-quentes cozidos podem permanecer na geladeira por 3 dias. Se você deseja estender ainda mais a vida útil deos cachorros-quentes, você pode congelá-los em sacos de freezer ou recipientes herméticos. Eles podem congelar por até 2 meses, e só precisam ser descongelados e reaquecidos antes de serem comidos.
Existem tantas maneiras diferentes de cozinhar cachorros-quentes, mas a melhor maneira de cozinhar um cachorro-quente para garantir que tenha o melhor sabor e qualidade é aquecê-lo em uma frigideira. Adicione um pouco de água na frigideira e aqueça até que a água comece a ferver. Adicione os cachorros-quentes e cozinhe até que estejam prontos.
A chave para saber se um cachorro-quente é ou nãobom comer frio é lendo o rótulo. Se o rótulo diz pré-cozido ou defumado, você sabe que é seguro comer como está. No entanto, se estiver escrito parcialmente cozido ou cru, você deve cozinhá-los bem antes de comê-los. Ao não fazer isso, você pode entrar em contato com a listeria ou outras bactérias que podem causar doenças.
Cachorros-quentes são o lanche perfeito para viagem ou uma refeição em família na hora do almoço. Apenas certifique-se de armazená-los e prepará-los adequadamente e você estará seguro!
