O tempero de pimenta-limão é uma mistura de especiarias incrivelmente versátil e refrescante que tem sido cada vez mais usada em uma grande variedade de receitas.
Reúne as deliciosas notas cítricas e florais do limão com os elementos apimentados e picantes da pimenta preta.
Esta é uma mistura de especiarias muito útil para se ter em casa.Se uma receita pede pimenta-limão, ela não pode e não deve ser deixada de fora! Mas, às vezes, especialmente com temperos, você não percebe que está fora até que precise desesperadamente de alguns.
Então, quais são os melhores substitutos para o tempero de pimenta-limão? Os melhores substitutos para a pimenta-limão incluem especiarias e ervas com notas cítricas, como tomilho-limão. Outras opções incluem suco de limão, shichimi togarashi (especiaria japonesa 7) e curry de limão em pó.
No artigo de hoje, daremos uma olhada nos vários substitutos do tempero de pimenta-limão.
Não veremos apenas como eles são feitos, mas também quando e como devem ser usados.
Antes de mergulhar em várias substituições e alternativas, vamos primeiro dar uma olhada em exatamente o que é essa mistura de especiarias, a fim de entender o que precisamos usar para substituí-la.
Uma mistura de temperos de limão e pimenta é exatamente isso; limões e pimenta. Obviamente, esta é a receita mais simples, mas contém raspas ou cascas de limão misturadas com pimenta-do-reino moída e sal.
Existem inúmeras variações disponíveis para comprar, cada uma tão deliciosa quanto a anterior. As variedades geralmente incluem texturas diferentes, sabores diferentes de pimenta e até mesmo intensidades diferentes de limão.
Esses temperos também costumam conter flocos ou pó de alho e até cebola em pó ou flocos para adicionar sabores mais complexos à mistura.
Esta mistura de temperos é melhor usada com frango ou porco, embora haja muitos outros usos para ela. Exatamente para o que você deseja usá-lo também ajudará a determinar a melhor substituição para ele.
Sua melhor opção para uma substituição comprada em loja será fazer sua própria mistura em casa. Na verdade, é incrivelmente fácil e, em nossa opinião, muito mais perfumado e saboroso.
Fazer sua própria mistura de pimenta-limão em casa é muito fácil. Tudo que você precisa é um elemento de limão e um elemento de pimenta - eles formam a base da mistura de temperos.
Para incorporar o limão, a opção mais fácil é usar casca de limão recém-rasgada ou casca de limão finamente picada. Você também pode usar cascas de limão secas, raspas ou flocos.
Para a pimenta, a melhor opção é usar pimenta do reino moída na hora, mas você pode usar variedades diferentes, se desejar. Experimente pimenta rosa ou até mesmo uma mistura de pimenta.
Depois de escolher as duas bases, você pode combiná-las com sal (sal fino ou flocos de sal marinho) e, claro, flocos de cebola e alho. Nunca fazemos uma mistura de pimenta com limão sem isso!
A mistura consiste principalmente de limão e pimenta, então use uma mão mais leve nos outros ingredientes.
O que torna essa substituição excelente é que você pode personalizar o sabor exatamente como desejar! Você também pode fazer substituições por esses ingredientes para criar uma mistura nova e exclusiva.
Em vez de limão, você pode facilmente fazer um tempero de pimenta laranja ou um tempero de pimenta toranja. As possibilidades são infinitas e você pode experimentar o quanto desejar.
Essa substituição pode ser usada exatamente da mesma maneira que a mistura original e você não precisa alterar ou ajustar a receita de forma alguma.
Uma receita simples e fácil de pimenta-limão é:
Existem toneladas de receitas de temperos de pimenta-limão disponíveis que podem ser facilmente personalizadas de acordo com o seu gosto.
Então, agora que separamos o saborperfil de pimenta de limão, você pode facilmente escolher as substituições em conformidade. É importante pensar na textura de que você precisa, no sabor final que deseja e no uso final do tempero.
Se precisar esfregar, você não pode usar suco de limão.Se precisar de um molho, é melhor usar suco de limão em vez de casca. Estes são apenas alguns exemplos de como você deve escolher uma substituição de acordo com seu uso.
Você verá que também incluímosas substituições de certos ingredientes usados, por exemplo, suco de limão, raspas de limão, casca de limão, flocos de limão, tomilho de limão e verbena de limão são intercambiáveis, dependendo de seu uso.
Todos eles têm sabores de limão que variam apenas ligeiramente.
O tomilho-limão é uma erva muito subestimada e adoramos usá-lo em nossos alimentos. É uma erva macia que faz parte da família do tomilho.
Tem os sabores de limão mais bonitos e delicados - não tanto a acidez que o limão normal carrega, mas sim suas notas cítricas e florais.
Esta erva não contém muito tempero, por isso é recomendado adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Dito isso, esta erva pode definitivamente funcionar como um substituto por conta própria e irá adicionar os sabores cítricos tão necessários.
Lembre-se que ao adicionar esta erva, por também conter sabores de tomilho puro, é recomendado só use em refeições salgadas.
O tomilho-limão também pode ser um ótimo substituto para as raspas de limão. Então, por exemplo, se você não tiver limões (e, portanto, raspas de limão) ao fazer sua mistura caseira, você pode usar tomilho-limão.
Outra erva com sabor de limão que pode ser usada no lugar do tomilho-limão é verbena de limão ou erva-cidreira. Ambas as ervas têm sabores distintos de limão que imitam de perto suas notas florais e cítricas.
Nossa próxima solução é muito mais criativa para combinar os sabores da mistura original. Esta mistura utiliza cebolas picadas finamente e tomilho-limão.
Cebola picada, especialmente se picada finamente e descansada por cerca de 5 minutos, tem um sabor levemente apimentado e picante que se assemelha ao da pimenta-do-reino.
Você pode usar diferentes tipos de cebola, como chalotas, cebolas marrons, cebolas vermelhas ou cebolas brancas, mas para obter o sabor mais próximo do de pimenta, recomendamos o uso de chalotas e cebolas brancas.
O tomilho-limão, como mencionado acima, é uma erva com sabor de limão que pertence à família do tomilho. Embora não seja azedo, ele tem as notas florais e cítricas exatas que o limão puro tem.
Ao combinar esses dois ingredientes, você obtém uma mistura de temperos muito semelhante à da pimenta-limão.
Se você não tiver tomilho-limão, é claro que você pode substituí-lo usando raspas de limão ou casca finamente picada ou ralada.
Se você estava planejando fazer um molho para salada, marinada ou algum tipo de molho, com certeza pode usar suco de limão em vez de raspas ou cascas.
Basta combinar o suco de limão fresco ou o suco de limão engarrafado com um pouco de pimenta-do-reino e agora você terá uma base para o molho.
Esta versão só deve ser usado para receitas líquidas por causa de sua consistência. Se precisar esfregar, usar suco de limão não será eficaz.
Esta é uma mistura de especiarias japonesas que consiste em 7 especiarias diferentes.
As teses podem incluir pimenta vermelha moída grosseiramentepimenta, sansho moído (pimenta japonesa), casca de laranja torrada, sementes de gergelim preto, sementes de gergelim branco, sementes de cânhamo, gengibre moído, nori (alga marinha) e sementes de papoula.
O pimenta malagueta vermelha e casca de laranja estão sempre incluídos na mistura, por isso funciona como um substituto do tempero original de pimenta-limão.
Esta mistura de especiarias funcionará perfeitamente para fricções e temperos gerais de itens. Ele adiciona uma tonelada de sabor complexo, focando principalmente no lado apimentado das coisas.
Esta especiaria também fez parte da nossa lista dos melhores condimentos de ramen, então pode ser útil manter um pouco por perto de qualquer maneira.
Nossa substituição final é uma substituição de último recurso e só funciona para algumas receitas.
As raspas de limão e o suco de limão em pó fazem parte de muitas misturas de temperos de curry. Existem centenas de diferentes misturas de curry disponíveis no mercado, cada uma com foco em um elemento diferente.
Você pode procurar misturas específicas que se concentram nos sabores de limão. Às vezes, também são chamados de misturas de curry de verbena, que usam folhas com sabor de limão em vez de limão.
Se você não conseguir encontrar essa mistura, observe os ingredientes dentro da mistura; se contiver muito limão (ou lima), você pode usá-lo para adicionar leves sabores de limão e apimentado à sua receita.
Lembre-se de que o curry em pó muda a cor da comida por causa do açafrão presente.
Usando misturas de curry em ensopados, ensopados, sopas e até esfregões serão suas melhores opções.
A seguir: Receita - Molho Holandês sem Limão
