A maioria de nós desenvolveu certos hábitos quandovem fazer compras para mantimentos. Nossa lista de produtos raramente muda, conhecemos as ilhas do supermercado como nossas mãos e, portanto, muitas vezes deixamos de notar os vegetais ou produtos mais intrigantes que poderíamos experimentar.
Embora a jicama não seja um vegetal amplamente disponível, se você estiver nesta página, ela faz parte da sua dieta ou você precisa de uma reposição, pois não está disponível em seu país.
Com isso dito, quais são os melhores substitutos para a jicama? Se você está procurando um substituto bruto parajicama, experimente rabanete ou alcachofra de Jerusalém. Se você precisar substituir uma determinada refeição cozida, experimente as castanhas-d'água, pois são quase idênticas, tanto cozidas quanto cruas, embora sejam ligeiramente mais doces.
Continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber sobre a jicama e os melhores substitutos para a jicama.
Jicama é uma raiz vegetal que muitas pessoas descrevem como uma combinação de maçã e nabo. Originalmente, era cultivada no clima quente da Península Mexicana, mas hoje é cultivada em várias regiões do mundo.
Jicama é um vegetal rico em amido, semelhante a batatas e nabos. Tem um gosto ligeiramente doce, mas tem baixo teor de açúcar, o que o torna uma boa escolha para pessoas com diabetes ou para quem segue uma dieta com baixo teor de açúcar.
O vegetal também é conhecido como Rabanete mexicano. A raiz é segura para comer, mas outras partes da planta são altamente tóxicas.
Infelizmente, o Jicama não está disponível em todo o mundo e nem todos podem tirar proveito de seus inúmeros benefícios. Do lado bom, há muitos substitutos da jicama adequados que você pode usar para obter um sabor ou textura semelhante na culinária.
Os benefícios da jicama para a saúde são derivados principalmente da combinação única de vitaminas, minerais e compostos orgânicos, incluindo (mas não se limitando a):
Além disso, seu potencial antioxidante significa que ele ajuda a combater o câncer, neutralizando os efeitos dos radicais livres.
No geral, a jicama é a escolha certa para pessoas que optaram por ser saudáveis e fortes.
Por último, mas não menos importante, este vegetal também ajuda a aumentar circulação sanguínea, redução da pressão arterial e aumento da função cerebral.
Na maioria das vezes, é comido cru, mas também pode ser usado em sopas e refeições, embora isso reduza alguns de seus benefícios para a saúde.
Idealmente, você pode substituir a jicama por qualquer vegetal relativamente doce com textura e crocância semelhantes.
As pessoas até mesmo o substituem por maçãs verdes crocantes e peras asiáticas, que são frutas com propriedades significativamente diferentes.
Embora experimentar seja sempre divertido, aqui estão três substitutos para a jicama que provaram ser suficientes e que recomendamos com segurança.
Alcachofra de Jerusalém tem muitos nomes, dependendoa localização e é um vegetal que hoje em dia está disponível em todos os lugares. Originalmente cultivada na América Central (mais especificamente - México como a jicama), agora também é cultivada na Europa, Ásia e Austrália.
Este vegetal pode ser comido cru, assado ou fervido. Os tubérculos lembram um pouco a batata, embora, com seu número de pequenos brotos, se pareçam mais com raízes de gengibre.
Quando se trata de sabor, assemelha-se a uma pêra ou a uma versão mais nozes de batata-doce. Não é muito doce, o que o torna um substituto perfeito para a jicama, que também tem um sabor semelhante.
A castanha d'água é um dos produtos mais comuns da culinária chinesa. Eles produzem bulbos de polpa firme e branca e de leve aroma.
Castanhas de água com sabor e textura agradáveis, bem como muitos benefícios para a saúde do corpo humano. Eles são ricos em vitaminas e minerais e têm baixo teor de sódio e gordura.
Incluir castanhas-d'água em sua dieta pode ajudar a melhorar sua saúde geral e estimular a perda de peso.
As castanhas de água são consideradas o substituto mais adequado para a jicama embora eles não tenham literalmente quase nada em comum como plantas e na aparência. No entanto, ambos têm sabor doce, embora as castanhas d'água sejam significativamente mais doces.
Além disso, ambos têm textura semelhante que permanece crocante mesmo depois de cozidos.
Daikon é um tipo de nabo com uma longa raiz branca que se assemelha a uma cenoura mais espessa. É suculento e possui altas qualidades gustativas.
É amplamente utilizado na medicina tradicional japonesa devido às suas incríveis propriedades curativas e é outro vegetal que nós altamente recomendamos por sua longa lista de benefícios.
Apesar das diferenças óbvias na aparência, acreditamos que o rabanete é um dos maiores substitutos da jicama, pois é tão doce, suculento e crocante quanto a jicama. Idealmente, você pode substituir cada um desses dois pelo outro para pratos frescos, como saladas.
A única grande diferença é que daikon tem um pouco de especiarias além da doçura. Em geral, não é muito picante, mas há tipos de rabanete que têm um sabor mais forte.
Por último, mas não menos importante, existem, de fato, seis tiposde rabanete Daikon e você deve estar se perguntando qual deles usar como substituto. Como um todo, cada um desses tipos tem um sabor doce, embora difiram em doçura, o que lhe dá várias opções viáveis.
Em outras palavras, você pode usar qualquer tipo de rabanete Daikon, mas isso depende de suas preferências pessoais. Se dependesse de nós, não recomendaríamos dois dos tipos - Alpine e Shunkyo.
O primeiro é o tipo mais doce de rabanete Daikon, enquanto o segundo é bastante picante, embora também seja doce.
| Fatos Nutricionais | Jicama | Alcachofras de Jerusalém | Castanhas d'água | Rabanete branco |
| Por 100g. |
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| Calorias | 38 | 73 | 97 | 18 |
| Gordura total | 0,1g | 0g | 0,1g | 0,1g |
| Carboidratos totais | 9g | 17g | 23,9g | 4,1g |
| Proteína | 0,7g | 2g | 2g | 0,6g |
| Fibra | 4,9g | 1,6g | 3g | 1,6g |
Agora que demos a você nossas recomendações,devemos olhar para os valores nutricionais de cada vegetal. Se você faz uma dieta especial ou conta suas calorias, aqui está um pequeno gráfico para facilitar sua escolha.
Como você pode ver no gráfico, os substitutos diferem principalmente em calorias e carboidratos mas isso também significa que eles podem realmente ser adequados para dietas diferentes.
Se você precisa reduzir calorias e carboidratos, tente Rabanete branco. Se você quiser adicionar algumas calorias e carboidratos à sua alimentação diária, escolha alcachofras ou castanhas-d'água.
Antes de mais nada, você deve saber que a única parte comestível da jicama é a raiz. Você nunca deve tentar comer as partes restantes, como folhas ou flores, pois elas contêm rotenona.
Se você não está familiarizado, este é um inseticida que certas plantas desenvolvem como mecanismo de defesa.
Quanto à raiz, nunca tente comê-lo com casca. Não só você dificilmente terá sucesso devido à pele grossa, mas também contém rotenona, que é altamente tóxica.
Você vai precisar de um descascador de vegetais afiado porque a pele é realmente dura.
Embora tenhamos mencionado que recomendamos altamente as castanhas-d'água como um substituto da jicama para fins culinários, você pode comê-las cruas com certeza.
Na verdade, castanhas de água crua são significativamente mais doces do que enlatadas ou cozidas. Este é também o motivo pelo qual não recomendamoscomo um substituto bruto - sua doçura vai muito além da doçura da jicama. Apenas certifique-se de lavá-los bem e descascá-los antes de comê-los crus.
Por último, mas não menos importante, certifique-se de consumir as castanhas-d'água ou usá-las imediatamente após descascá-las, porque eles não se mantêm por longos períodos. Se você deixá-los expostos por muito tempo, eles se tornarão o lar de parasitas que você deseja afastar de seu sistema.
Se precisar deles para mais tarde, sua melhor aposta é colocá-los na água, mas ainda assim, você não deve deixá-los por mais de algumas horas.
As alcachofras de Jerusalém não podem ostentar a melhor reputação, pois realmente podem causar gases e inchaço. Isto é porque Alcachofras de Jerusalém são extremamente ricas em inulina que é um carboidrato que causa esses efeitos.
Embora isso seja altamente individual e nãoaplicável a todos, você não deve abusar dessas alcachofras nas primeiras tentativas. Gás e inchaço geralmente são causados pelos vegetais crus que colocamos nas saladas, portanto, é uma ocorrência rara quando cozida.
