Para aqueles de nós que amam assar, você seráAcostumado a fazer glacê demais do que você realmente precisa, e quando se trata de glacê delicioso de cream cheese, a última coisa que você quer é ver tudo desperdiçar.
Todo mundo adora glacê de cream cheese, então poder guardar as sobras, ou ter à mão para quando precisar, realmente vale a pena.
Mas você pode congelar cobertura de cream cheese? Sim, você pode congelar a cobertura de cream cheese.O cream cheese tem tendência a se desintegrar um pouco quando congelado e descongelado, mas com os ingredientes adicionais na cobertura, o efeito quebradiço pode ser reduzido ao mínimo. Um pouco de trabalho precisa ser feito para trazer o glacê de cream cheese congelado e descongelado de volta à sua consistência e sabor originais.
Agora que você sabe que o glacê de cream cheese pode ser congelado, seria de grande ajuda saber como congelá-lo corretamente!
O glacê de cream cheese é incrivelmente fácil de congelar e pode ser guardado com segurança no congelador até que você precise descongelar e cobrir com um delicioso assado.
Veja como congelar e armazenar adequadamente a cobertura de cream cheese.
Congelar a cobertura de cream cheese em sacos plásticos para freezer é ótimo por uma série de razões.
A primeira é que os sacos plásticos para freezer podem ser colocados planos e empilhados uns sobre os outros para economizar espaço.
Você também pode distribuir porções menores de glacê se tiver feito um lote particularmente grande, portanto, não será necessário descongelar o lote inteiro se quiser usar apenas uma pequena quantidade.
Por último, os sacos plásticos para congelador são perfeitos para canalizar a cobertura para o bolo ou cupcakes. Você simplesmente precisa esperar que o glacê de cream cheese descongele e, em seguida, cortar um pedaço do canto inferior do saco plástico do freezer e usá-lo para canalizar para seus produtos assados.
Desta forma, você não precisa sujar nenhuma outra louça e pode congelar, armazenar e canalizar tudo com um prático saco de plástico!
Como o glacê de cream cheese tem um alto teor de gordura, ele congela muito bem. Se armazenado corretamente em um recipiente hermético, o glacê de cream cheese pode ficar no freezer por até 3 meses.
A cobertura ainda estará bem para usar depois disso, mas a textura e o sabor começarão a se deteriorar, então para garantir que você aproveite ao máximo a cobertura, use-a dentro deste período de 3 meses.
O glacê de cream cheese pode ser deixado em temperatura ambiente por 2 horas antes de ser colocado no congelador. Se for deixado de fora por mais tempo do que isso, é mais seguro simplesmente descartá-lo.
Como o glacê de cream cheese precisa serrefrigerado, qualquer bolo ou cupcake com cobertura de cream cheese também precisa ser refrigerado. Se você não quiser comer bolo gelado, pode retirá-lo da geladeira uma hora antes de servir, para saboreá-lo em temperatura ambiente.
Como ele obviamente contém cream cheese, você precisa prestar mais atenção ao armazenamento adequado da cobertura de cream cheese do que faria com outras misturas de cobertura padrão.
O cream cheese é um queijo macio e não tem uma vida útil tão longa em comparação aos queijos duros. Por isso, você deve ter o cuidado de armazenar adequadamente a cobertura de cream cheese.
Precisa ser mantido fora da zona de perigo,que está entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Se exposto a essa faixa de temperatura, pode estimular o crescimento de bactérias, o que pode tornar o glacê de cream cheese perigoso para comer, além de estragar mais rápido.
Quanto mais cedo você colocar o seu glacê de cream cheese na geladeira ou no freezer, mais seguro será para comer e saborear!
A maneira mais segura de descongelar o glacê de cream cheese édeixar descongelar na geladeira durante a noite. Isso requer algum planejamento, pois você precisará tirar o glacê de cream cheese do congelador um dia antes de usá-lo.
Deixando o glacê de cream cheese descongelar nogeladeira durante a noite é a maneira mais segura de fazer isso, pois a cobertura não será exposta a temperaturas que podem aumentar o crescimento bacteriano. O descongelamento suave também não vai estragar a textura do glacê de cream cheese, permitindo que fique o mais próximo possível de sua textura real.
Quando descongelado, o glacê de cream cheese pode ser quebradiço e ter uma textura aquosa. Para consertar isso, talvez você precise usar uma batedeira para bater o glacê de volta à sua textura cremosa e leve.
Assim que a cobertura de cream cheese for descongeladae conservado no frigorífico, deve ser utilizado no prazo de 3 dias. Usá-lo em até 3 dias garante que mantenha sua melhor qualidade e sabor e que ainda seja seguro para ser consumido.
Quando a cobertura de cream cheese tiver descongelado, você nunca deve congelá-la novamente.
Isso não só faz a cobertura de cream cheesenão é seguro consumir mais tarde se tiver havido um aumento do crescimento bacteriano, mas vai realmente diminuir a qualidade do glacê, e realmente não terá um sabor e textura excelentes e pode acabar estragando sua sobremesa ou bolo!
Para obter os melhores resultados, você deve tentar congelar a cobertura e os bolos separadamente, mas você pode congelar bolos e cupcakes com cobertura de cream cheese.
Para fazer isso, você pode escolher colocar oColoque o bolo em um contêiner hermético do freezer e embrulhe o contêiner em filme plástico para proteção adicional e coloque no freezer ou embrulhe o bolo em um filme de alumínio e cubra com filme plástico.
Para porções menores, você pode fatiar o bolode antemão, tomando cuidado para não estragar o glacê, embrulhe as fatias individuais em papel alumínio e filme plástico e coloque-as dentro de um saco plástico para freezer.
Assim, você poderá degustar uma fatia de bolo sempre que desejar, sem precisar descongelar todo o lote, que pode acabar estragando.
Para descongelar um bolo congelado, você pode deixá-lo na geladeira durante a noite para descongelar.
Você pode usar manteiga com sal na cobertura de cream cheese, mas é melhor usar sem sal, pois você não terá muito controle sobre o quão salgada a cobertura ficará.
No entanto, se você tiver apenas manteiga com sal, pode usá-la e preparar a receita, mas só acrescente mais sal à cobertura depois de prová-la. Você pode não precisar adicionar nenhum sal adicional, e você realmente não quer aterrissar com glacê excessivamente salgado.
A cobertura geralmente tem uma consistência mais fina e é muito mais açucarada do que a cobertura.
A geada é mais espessa e fofa e tem um sabor mais refinado. A cobertura é perfeita para criar decorações detalhadas, enquanto a cobertura é usada para cobrir um bolo, adicionar sabor e trazer um pouco de umidade extra para um bolo.
Se o seu glacê ficar muito espesso, porPor exemplo, se você adicionou muito açúcar de confeiteiro, pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de creme de leite ou leite, trabalhando para diluir a mistura um pouco sem torná-la muito líquida.
Você ainda pode congelar o glacê de cream cheese da mesma maneira se houver uma pequena quantidade de leite ou creme adicionado.
Você pode salvar qualquer sobra de cream cheeseglacê que você fez colocando-o com segurança no congelador! Isso não apenas reduz o desperdício, mas garante que você tenha cobertura de cream cheese à mão para quando precisar, e talvez não tenha todos os ingredientes que você usa para prepará-la.
Como o cream cheese pode ficar ligeiramente grudento e aguado, você terá que bater um pouco a cobertura de cream cheese descongelada, mas depois disso, você terá uma cobertura de cream cheese perfeitamente boa para usar!
