Os cookies que não podem ser assados estão na moda nos meses de verão, e não somos exceção a essa tendência. Adoramos economizar tempo e energia preparando esses cookies fáceis de usar com manteiga de amendoim.
O que torna esses cookies não assados únicos é que eles não contêm aveia ou aveia. Em vez disso, esses cookies não assados são feitos com uma combinação de farinha de amêndoa e coco, manteiga de amendoim, estévia, extrato de baunilha e nozes, tornando-os sem glúten e com baixo teor de carboidratos.
Se você não é sem glúten, pode facilmente trocar qualquer um desses ingredientes por algo que você sabe que vai gostar.
No entanto, acho que você vai gostar deles, independentemente de suas preferências alimentares, desde que possa comer com segurança todos os ingredientes usados.
Por exemplo, você pode substituir o açúcar por estévia, porcas de macadâmia por nozes, farinha de trigo para a mistura de amêndoa / farinha de coco (apenas certifique-se de tratamento térmico qualquer farinha comprada em loja antes de usá-la em sua receita).
O que torna esses cookies não cozidos melhores do que o resto? Tiramos a farinha de aveia e substituímos por farinha de amêndoa e farinha de coco, tornando-os sem glúten.
Misture todos os ingredientes e coloque-os em uma molde de silicone e leve à geladeira até que endureçam (cerca de 3-4 horas).
Após misturar todos os ingredientes, mantenha a mistura na geladeira por algumas horas até que estejam bem firmes.
Dica profissional: Para adicionar um fator crocante, inclua pedaços de amendoim picado ou nozes inteiras.
Junte-se a nós para preparar esta deliciosa receita, e você não se arrependerá.
Em uma tigela média, coloque o coco desidratado, a farinha de amêndoa e o adoçante de escolha (usamos o pó de estévia). Mexa com uma colher de pau até ficar bem misturado.
Adicione a essência de baunilha e a manteiga de amendoim. Quando não for mais possível misturar com a colher de pau, será necessário amassar com as mãos.
Divida a massa em doze bolas de tamanho semelhante. Achate-os com um garfo e coloque-os em um prato coberto com papel manteiga.
Refrigerar para 3-4 horas e eles estarão prontos para comer.
Esses cookies de manteiga de amendoim não assados são sem glúten, com baixo teor de carboidratos e deliciosos!
Em uma tigela média, coloque a farinha de coco, a farinha de amêndoa e a estévia ou outro adoçante de sua escolha. Mexa com uma colher de pau até ficar bem misturado.
Adicione a essência de baunilha e a manteiga de amendoim e mexa com a colher de pau. Quando já não for possível misturar mais com a colher, será necessário amassar com as mãos.
Sove por alguns minutos. Esta mistura deve ser facilmente removida de suas mãos.
Se necessário, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa adicionais de farinha de coco.
Por outro lado, se a mistura estiver muito seca e tiver tendência a esfarelar, pode-se adicionar de uma a três colheres de sopa de água.
Prove a massa e, se quiser um pouco mais doce, pode adicionar mais adoçante.
Adicione as nozes (opcional) e mexa até ficar bem integrado. Se você gosta de passas, pode adicionar ¼ xícara de passas.
Divida a massa em doze bolas de tamanho semelhante. Achate-os com um garfo e coloque-os em um prato coberto com papel manteiga. Leve à geladeira por 3–4 horas e eles estarão prontos para comer.
Adicione um pouco de sal marinho por cima antes de servir. Yum!
Se você tem uma forma de chocolate e quer um biscoito mais compacto, pode congelar os biscoitos na forma de chocolate.
Passe óleo em todas as cavidades da forma de chocolate, coloque as bolas de massa nas cavidades e pressione com força com a ponta dos dedos para compactar a massa.
Guarde-os por 2 horas no freezer.
Remova a forma do freezer, desenforme com cuidado os biscoitos e divirta-se!
</p>A seguir: Cookies de manteiga de amendoim sem açúcar mascavo
