Cookies de aveia são um deleite clássico assado.Quer estejam recheados com pedaços de chocolate pegajosos, passas doces ou suas nozes favoritas (ou todos os três!), Você realmente não pode errar com um reconfortante biscoito de aveia.
Eles são um lanche da tarde especialmente delicioso com um copo de leite frio. Eles até têm um ligeiro comprometimento para a saúde, porque, aveia, né?
E o que é melhor do que seu biscoito de aveia típico? Um que é caseiro e acabado de sair do forno.
O cheiro é incrível, graças à aveia torrada e um toque de canela. Além disso, eles ficam mais gordos e macios quando acabam de sair do forno.
A boa notícia é que fazer seus próprios biscoitos de aveia para desfrutar e compartilhar com amigos e familiares é fácil. E provavelmente você já tem a maioria, senão todos, dos ingredientes em sua despensa.
Os ingredientes padrão para biscoitos de aveia do zero são seus itens típicos de panificação:
Mas se você não tem açúcar mascavo em mãos, ou simplesmente quer um biscoito de aveia mais leve, você pode fazer biscoitos igualmente macios e doces sem açúcar mascavo. Você não vai perder!
Essa receita de biscoito, sem açúcar mascavo, faz biscoitos deliciosos de aveia, macios e mastigáveis.
Na verdade, açúcar branco rende cookies que têm um pouco mais de crescimento e fofura. Não são tão densos ou escuros na cor e no sabor quanto os biscoitos feitos com açúcar mascavo.
A diferença entre os dois tipos de açúcar não é a quantidade de doçura, mas sim a presença de melaço.
O açúcar mascavo obtém sua cor e sabor levemente caramelizado do melaço, enquanto o açúcar branco é isento de melaço, com sabor mais suave. O açúcar branco adiciona pura doçura aos seus biscoitos, que deixa o outro ingrediente brilhar.
É por isso que esta é uma receita excelente para experimentar diferentes combinações de sabores. Você pode misturar e combinar seus aromas e mix-ins. Adoro biscoitos de aveia com passas e gotas de chocolate amargo.
Outros mix-ins favoritos incluem nozes inteiras,nozes torradas (como essas), cranberries secas rechonchudas, pedaços de chocolate branco ou até pretzels! As opções são infinitas, então sinta-se à vontade para experimentar seus sabores favoritos.
Procure um total de uma xícara de mix-ins para garantir que seus biscoitos fiquem bem juntos.
Quanto a fazer a massa do biscoito, esta é uma receita simples e direta.
Primeiro, você combinará seus ingredientes secos em uma tigela grande. Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar branco.
Você quer uma mistura que seja clara, fofa e de cor amarela pálida. Junte dois ovos e o extrato de baunilha à mistura de açúcar e manteiga. Misture bem tudo para garantir que os ovos sejam totalmente incorporados.
Para formar a massa, basta combinar os ingredientes úmidos e secos em uma tigela, mexendo para garantir que não haja pacotes de farinha ou aveia seca.
Finalmente, dobre seus mix-ins. E aí está: uma massa simples e clássica de biscoito de aveia sem açúcar mascavo.
Organize a massa do biscoito em bolas de 1 polegada em uma assadeira ou duas. Dê-lhes uma a duas polegadas de espaço na folha.
Neste ponto, Eu gosto de esfriar os biscoitos crus no freezer por cerca de 10 minutos. Eles ficam mais firmes e ficam mais redondos e crocantes, em vez de planos e crocantes depois de assados. Essa parte é com você.
Você sempre pode ir direto da tigela para o forno se preferir um biscoito mais crocante. Asse os biscoitos até que estejam dourados no fundo, cerca de 8 a 10 minutos.
Depois de assar, deixe descansar por alguns minutos na assadeira antes de transferir os biscoitos para uma gradinha.
Para armazenar os biscoitos, mantenha-os em local herméticorecipiente (algo como esses da Amazon é perfeito para isso) no balcão por alguns dias. Ou você pode congelá-los em um recipiente hermético por até 3 meses (se durarem tanto!).
Você também pode congelar a massa de biscoito crua por até 3 meses. Então, sempre que você sentir vontade de comer um biscoito fresco, deixe a massa descongelar na geladeira durante a noite ou no balcão por algumas horas até que esteja macia o suficiente para formar bolas de massa. Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno conforme descrito na receita.
Aí está: uma receita simples, divertida e deliciosa de biscoitos de aveia sem açúcar mascavo.
Eles ainda são tão saborosos, com uma cor mais clara e um sabor mais sutil que deixa seus mix-ins favoritos brilharem. Como você adicionará sabor e textura aos seus biscoitos caseiros?
Esses deliciosos biscoitos de aveia sem açúcar mascavo são fofinhos e doces, como deveriam ser!
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Misture a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela em uma tigela média.
Em uma tigela separada, bata o açúcar, a manteiga e a gordura vegetal até obter um creme claro e fofo. Adicione a baunilha e os ovos, um de cada vez, misturando bem entre as adições.
Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura de manteiga com creme até a massa formar.
Dobre os mix-ins na massa.
Use uma colher de biscoitos ou as mãos para colocar bolas arredondadas de massa em uma assadeira.
Asse por 8-10 minutos ou até dourar. Descanse por 2 minutos na assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar.
A seguir: Rolinhos de canela sem açúcar mascavo
