Kielbasa é uma linguiça polonesa que é apreciada em todo o mundo. É uma linguiça espessa, de cor escura, com forte sabor a defumados.
Originalmente, o kielbasa era encontrado nas mesas de nobres e cavaleiros, aqueles de maior estatura na sociedade, mas hoje em dia é apreciado por quase qualquer pessoa.
Felizmente, não estamos em tempos de senhores ecavaleiros, e muito provavelmente você tem um freezer em casa. Mas você pode realmente congelar kielbasa? Congelar kielbasa é uma ótima maneira de manter um estoque em casa, perfeito para jantares de última hora e um pouco de desejo por linguiça.
Kielbasa está perfeitamente bem para congelar se forpreparado adequadamente antes de ser congelado. Esta é a forma ideal de guardar o kielbasa no congelador, esperando o momento perfeito para prepará-lo para o jantar ou apreciá-lo como um lanche. O kielbasa não deve perder seu sabor ou textura quando armazenado no freezer, desde que seja preparado da seguinte forma:
Uma alternativa a isso, se você tiver um vácuomáquina de selagem em casa, é simplesmente selar a vácuo as salsichas kielbasa. Na verdade, comprei este selante a vácuo na Amazon e adorei! Você não precisa embrulhá-los em filme plástico de antemão se estiver lacrando a vácuo.
O kielbasa pode ser mantido no freezer por seis meses até que precise ser consumido.
Depois de congelar adequadamente seu kielbasa, você pode se perguntar como descongelá-lo para o jantar.
O processo de degelo necessita de alguns cuidados, poisbactérias e outros germes adoram carne que não foi descongelada corretamente. Dependendo da rapidez com que você precisa descongelar seu kielbasa, existem algumas maneiras diferentes de descongelá-lo com segurança.
Certifique-se de que sua geladeira esteja na temperatura certa: abaixo de 41 graus F. Qualquer coisa acima disso e você corre o risco de bactérias crescerem e se multiplicarem.
Se sua geladeira não tiver um termômetro embutido, coloque um termômetro na geladeira e deixe a porta fechada. Após 5 minutos, retire o termômetro da geladeira e verifique a temperatura.
Remova o kielbasa do freezer. Certifique-se de deixá-lo na embalagem, esteajuda o kielbasa a descongelar de forma mais uniforme e rápida. Se o kielbasa já tiver sido removido da embalagem, embrulhe-o em um filme plástico próprio para alimentos (como esse material da Amazon) antes de colocá-lo na geladeira.
Coloque o kielbasa em um prato e coloque-o no fundo da geladeira. A placa impede que a água escorra doKielbasa uma vez descongelado e vazando na geladeira. Certifique-se de que o kielbasa é mantido longe de outros alimentos prontos para consumo, pois qualquer contato pode causar contaminação.
Deixe o kielbasa na geladeira até que esteja macio ao toque. Você não deve sentir nenhum gelo ou geada no kielbasa.
Usar a geladeira é uma das maneiras mais seguras de descongelar o kielbasa, mas pode levar até 24 horas para descongelar corretamente. Depois de descongelado na geladeira, o kielbasa pode permanecer na geladeira por 3 a 5 dias.
Coloque o kielbasa em um prato adequado para micro-ondas (eu uso esses da Amazon). Deixe o embrulho no kielbasa. Use a configuração de descongelamento do micro-ondas para descongelar o kielbasa com segurança.
Se o seu micro-ondas não tem descongelamentofunção, você pode definir a potência para 50% e deixá-lo aquecer por 3-4 minutos. Verifique se você pode separar o kielbasa com um garfo após este tempo, e se não, leve ao microondas a 50% por mais um minuto antes de verificar novamente.
Depois de separar os kielbasa, coloque-os de volta no micro-ondas em intervalos de dois minutos. Lembre-se de deixar um espaço entre o kielbasa para garantir que todas as áreas sejam descongeladas.
Depois de totalmente descongelado, cozinhe as salsichas imediatamente para evitar o crescimento de bactérias.
O microondas para descongelar o kielbasa é uma das maneiras mais rápidas de fazer isso, mas você precisa consumir as salsichas imediatamente após o descongelamento e cozimento para evitar qualquer contaminação.
Comece removendo a embalagem do kielbasa.
Encontre uma tigela grande o suficiente para caber todo o kielbasa e coloque-o dentro da tigela.
Encha a tigela com água morna em torno de 110 ° F. Coloque a tigela sob uma torneira pingando na pia. Não deixe que a água escorra da torneira, deixe-a escorrer apenas para garantir que a água na tigela permaneça a uma temperatura constante. Também ajuda a manter as salsichas em movimento, para evitar o crescimento de bactérias estagnadas.
Mantenha a tigela colocada sob a torneira até okielbasa derreteu. O tempo que leva para descongelar o kielbasa dependerá da quantidade e do tamanho, mas trabalhe em 20 minutos para uma ou duas salsichas kielbasa.
Não deixe a tigela de kielbasa debaixo da torneira ou na tigela por mais de 4 horas. Uma vez feito isso, lave a tigela e a pia com um limpador de cozinha resistente para matar qualquer bactéria.
Existe uma forma tradicional de fazer kielbasa, mas hoje em dia temos ferramentas que tornam o processo um pouco mais fácil.
Existem três variações principais de kielbasa: branco, seco e regular. O kielbasa seco não precisa ser aquecido oucozido e pode ser comido como está. O kielbasa comum também não precisa ser cozido, mas as pessoas gostam de aquecê-lo antes de comer. O kielbasa branco é cru e precisa ser cozido.
A carne é moída com gordura e, em seguida, certos temperos são adicionados à mistura de carne moída. Essa mistura de carne e temperos é recheada em tripas de porco, o que dá origem à linguiça.
As salsichas são então defumadas, o que resulta em umsalsicha de carne com um sabor maravilhosamente rico que pode ser cozinhada de várias maneiras. Existem máquinas disponíveis para compra para a sua casa que tornam o processo de fabricação do kielbasa muito mais fácil, e você pode brincar com diferentes temperos e sabores ao fazer o kielbasa em casa.
Cozinhar com kielbasa oferece uma ampla gama de variações, cada uma destacando os sabores ricos e maravilhosos da iguaria polonesa.
Grelhar kielbasa é para quem vive um extralinguiça defumada, ideal para pegar para petiscar na grelha ou como prato principal na grelha. Você pode conseguir um chargrill realmente ótimo em kielbasa quando feito na churrasqueira.
O kielbasa para assar pode ser feito de algumas maneiras.Você pode assá-los sozinhos para adicionar ao jantar ou usá-los em uma caçarola. Você pode adicionar quase tudo a uma caçarola kielbasa, como repolho ou tomate, dependendo dos sabores que gostaria de trazer para a salsicha.
A fervura do kielbasa também ajudará a manter o saborperfil intacto. Você simplesmente aquece a água em uma panela no fogão e coloca o kielbasa dentro e deixa-os cozinhar até estarem prontos. Esta é uma ótima opção culinária para ao fazer cachorros-quentes kielbasa!
Se você quiser um lanche rápido de kielbasa, pode colocá-lo no micro-ondas por alguns minutos até que esteja cozido. Esta é uma maneira rápida de cozinhar a linguiça e ainda terá um gosto ótimo depois.
Embora o kielbasa possa ser considerado uma salsicha em algumas formas, não é a mesma coisa.
A salsicha é uma mistura de carne picada temperada mantida em tripas. As salsichas são geralmente feitas de porco, mas outras carnes como boi, vitela, cordeiro, peru ou frango podem ser usadas. A salsicha cobre uma grande variedade de alimentos semelhantes a salsichas.
Kielbasa é uma salsicha polonesa. Pode ser feito de carne de porco ou uma combinação de carne bovina e suína. Kielbasa tem um forte sabor de alho, geralmente complementado com cravo, manjerona e pimentão.
Pode ser fumado ou não, servido secoou cru. Existem diferentes tipos de kielbasa, todos com diferentes perfis de sabores e formas de ser servidos. Kielbasa é tradicionalmente combinado com chucrute, que é repolho em conserva.
A outra salsicha do quarteirão é a Bratwurst. Bratwurst é uma linguiça alemã feita de carne de porco evitela e, às vezes, carne de vaca. Os temperos de Bratwurst comumente usados são sementes de cominho, noz-moscada, coentro e gengibre. A bratwurst pode ser refogada, grelhada ou grelhada, e também é servida com chucrute.
Se você estiver estocando kielbasa com desconto no supermercado, não se preocupe. É perfeitamente normal congelar kielbasa, desde que o faça com segurança.
Saber como congelar kielbasa com segurança é umcoisa, mas saber como descongelar é tão importante. O armazenamento e preparação adequados dos alimentos garantem que não haja crescimento de bactérias prejudiciais e nenhum risco de salmonela ou outras doenças prejudiciais.
Kielbasa já existe há algum tempo e merece ficar por aqui. Guarde alguns no freezer e sacuda-os sempre que precisar de alguma iguaria polonesa!
