Você pode congelar Halloumi? - O guia completo

Halloumi é originário de Chipre e é um queijo branco semiduro e mastigável. É feito de leite de vaca, ovelha ou cabra, ou às vezes até uma combinação.

Halloumi tem um sabor salgado muito suave e cozinha-se maravilhosamente bem graças à sua textura firme. Halloumi consegue reter sua textura e sabor mesmo quando exposto a altas temperaturas.

Muitas pessoas consideram o halloumi uma iguaria, então encontrá-lo à venda no supermercado é um bônus.

Então você pode congelar halloumi? Sim, halloumi se mantém bem quando congelado.A maioria dos tipos de queijo pode ser congelada por até 6 meses, com pouca deterioração de qualidade, mas halloumi realmente é melhor do que a maioria. Isso se deve principalmente à sua textura semidura única e à maneira como é cozido. Pode haver uma ligeira mudança de textura, mas não o suficiente para estragar o queijo, e o sabor permanece intacto após o congelamento.

Continue lendo para descobrir as diferentes maneiras de congelar halloumi.

↑ O guia completo para congelar Halloumi

Você pode optar por congelar halloumi em um bloco ou fatiado. Veja como fazer as duas coisas para garantir os melhores resultados.

↑ Congelando um bloco de Halloumi

Se você não quiser fatiar o halloumi antes de congelá-lo, poderá congelar o bloco inteiro.

É um pouco mais fácil congelar um bloco inteiro de halloumi em comparação com fatias, já que não há muito trabalho de preparação que precise ser feito de antemão.

• Se o bloco halloumi for excepcionalmente grande, você precisará cortá-lo em pedaços de cerca de ½ lb. Isso permite que o queijo congele e descongele completamente.
• Embrulhe o bloco de halloumi em filme plástico, para dar-lhe um selo hermético. Você pode usar filme plástico para alimentos ou um saco plástico selável para freezer. Para proteção extra, você pode embrulhar o queijo em filme plástico e colocá-lo dentro de um saco para freezer. Isso ajuda a eliminar o máximo de ar possível, o que ajuda a prevenir queimaduras de congelamento. Certifique-se de que a embalagem e o saco para freezer são resistentes à umidade. Você também pode deixar o bloco em sua embalagem original e colocá-lo dentro de uma bolsa para freezer.
• Etiquete a embalagem do halloumi, seja um filme plástico ou um saco para freezer. Desta forma, você pode identificar facilmente o halloumi e saber quando ele deve ser usado.
• Coloque o halloumi embrulhado em um local seco no freezer e mantenha a porta do freezer fechada para que o halloumi possa congelar rapidamente.

↑ Fatias de Congelamento de Halloumi

Halloumi é comumente cozido em fatias.As fatias são colocadas na frigideira ou no forno e saboreadas depois de cozidas. Cortar o halloumi antes de congelar facilita a preparação e o cozimento mais tarde.

• Antes de congelar, corte o halloumi na espessura que você gostaria de cozinhar mais tarde.
• Uma vez que o halloumi é cortado, fatia recorte pedaços retangulares de papel manteiga para cada fatia de halloumi que você tiver. Certifique-se de deixar os pedaços de pergaminho um pouco maiores do que as fatias de queijo.
• Coloque um pedaço de papel vegetal entre cada fatia de halloumi. Forme uma pilha com pedaços alternados de halloumi e papel manteiga.
• Assim que a pilha for concluída, embrulhe bem com filme plástico. Coloque a pilha embrulhada em um saco plástico selável e seguro para freezer.
• Identifique o saco de plástico para permitir que você identifique facilmente o halloumi e para dar uma indicação de quando ele deve ser comido.
• Armazene o halloumi em um mancha seca no freezer.
• Quando você quiser usar o halloumi, você pode simplesmenteabra o saco do freezer, desembrulhe uma porção e levante fatias individuais de halloumi usando o papel manteiga. O resto pode ser embalado novamente e colocado de volta no freezer.

↑ Descongelando Halloumi Congelado

Você precisa ter cuidado ao descongelar o halloumi, pois o descongelamento incorreto pode arruinar a textura do queijo.

Para descongelar adequadamente o halloumi congelado, você deve retirá-lo do freezer e colocá-lo na geladeira. Deixe o halloumi descongelar na geladeira por 24 a 48 horas. Os cristais de gelo precisam descongelar do queijo e permitir que um pouco de umidade retorne.

É melhor deixar o halloumi na geladeira para descongelar, pois isso o mantém protegido contra o crescimento de bactérias. O crescimento das bactérias aumenta entre 40 e 140 graus Fahrenheit, portanto, permitir que descongele na geladeira protege você e o halloumi.

Descongelar na bancada durante a noite deixa-o na zona de perigo de crescimento de bactérias e aumenta a chance de intoxicação alimentar.

Lembre-se de retirar apenas a quantidade de queijo que usará nos próximos 2 dias. Por isso fatiar o halloumi antes de congelá-lo é uma ótima ideia, pois você pode tirar algumas fatias de cada vez, sem precisar descongelar todo o bloco, que pode acabar desperdiçando.

Uma vez que o halloumi tenha descongelado, você deve usá-lo nos próximos 2 a 3 dias, mesmo se a data de validade for posterior. Se o halloumi não for usado dentro de 3 dias após o descongelamento, você deve descartá-lo.

Halloumi congelado deve ser usado dentro de 6 meses. Depois disso, ainda estará bom para comer, mas a qualidade e o sabor do queijo começarão a se deteriorar.

É por isso que é tão importante rotular o halloumi com a data de congelamento, para que você possa controlar facilmente quando deve ser consumido.

↑ Regras de Congelamento Halloumi

As regras de congelamento são padrão para todos os tiposde alimentos, e eles estão lá para proteger os consumidores de adoecer por intoxicação alimentar causada por bactérias e para proteger os alimentos contra a perda de favor e qualidade.

Todas essas regras se aplicam ao halloumi e, ao segui-las, você garante que o halloumi ainda terá uma ótima qualidade após ser descongelado e estará seguro para comer.

1. Halloumi não deve ser congelado novamente se já tiver descongelado. A única exceção a esta regra é se ohalloumi ainda tem cristais de gelo e foi armazenado abaixo de 40 graus Fahrenheit. Se o halloumi foi deixado na geladeira durante a noite e não foi retirado, pode congelar no dia seguinte. No entanto, se o halloumi foi retirado da geladeira e deixado à temperatura ambiente, não deve ser congelado novamente.
2. Halloumi descongelado, que ainda tem cristais de gelo, deve ser recongelado dentro de 48 horas após o descongelamento. Se estiver cozinhando, o halloumi deve ser cozido dentro de 48 horas após o descongelamento.
3. Volte a congelar o halloumi apenas uma vez e apenas se tiver sido mantido fora da zona de perigo de temperatura. Se congelar mais depois disso, ele perderá sua qualidade e não terá o sabor tão bom quanto você esperaria quando finalmente estiver cozido. Isso vale para qualquer tipo de queijo, incluindo gorgonzola.
4. Você precisa descartar qualquer halloumi que tenha sido congelado, descongelado, cozido e não comido. Apenas descongele e cozinhe o que vai comer, pois qualquer halloumi que tenha sido cozido uma vez depois de congelado não deve ser cozinhado novamente.

↑ Perguntas relacionadas

↑ Quanto tempo o halloumi vai durar depois de aberto?

Halloumi tem uma vida útil extraordinariamente longa em comparação com muitos outros tipos de queijo, e isso influencia porque muitas pessoas optam por não congelá-lo. O queijo halloumi fechado pode permanecer na geladeira por até um ano.

Depois de aberto, o halloumi deve ser mantido em um recipiente hermético com água salgada e usado em 2 semanas. Como alternativa, você pode optar por embrulhá-lo firmemente em papel manteiga ou filme de queijo.

↑ Como você armazena corretamente o queijo halloumi cozido?

Depois de cozido, o queijo halloumi deve ser resfriado e armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Não adicione ervas, óleo ou suco de limão ao queijo halloumi até que esteja pronto para servir. Se o queijo halloumi estiver muito salgado, você pode mergulhá-lo em uma tigela com água durante a noite.

↑ Você pode colocar halloumi cozido no microondas?

Você pode reaquecer halloumi no microondas. Coloque o halloumi em um prato e leve ao microondas. Reaquecimento por 40 segundos.

Sirva com suco de limão, ervas, óleo ou molho de pimenta doce.

Tente reaquecê-lo até aquecer bem, se você superaquecer, ele pode ficar borrachento, duro e em borracha. Halloumi deve ser firme, mas ainda sensível para comer. Você não vai querer passar muito tempo tentando mastigar uma única fatia de halloumi.

Para um queijo ainda mais macio, você pode experimentar o paneer.

↑ Congelando Halloumi

Congelar halloumi é uma ótima maneira de estender sua vida útil e faz um ótimo trabalho em manter os blocos extras que você comprou à venda frescos até que esteja pronto para usá-los.

Se você sabe que não vai comer um bloco inteiro de halloumi de uma vez, considere fatiar o halloumi antes de colocá-lo no congelador.

Colocando papel pergaminho entre cada fatia dehalloumi permite que você pegue quantas fatias você precisar de uma vez, deixando o resto congelado. Dessa forma, você pode comer o quanto quiser, sem que o resto do bloco seja desperdiçado!