Podemos saber que não devemos fazer compras quando estamos com fome, mas todos fazemos assim mesmo.
Existem coisas piores que poderiam acontecer do queencontrar-se com 20 kiwis depois de uma loja de fome, especialmente se você souber como armazená-los corretamente para que não estraguem antes que você possa desfrutar de cada um.
Como você armazena kiwi? A melhor maneira de armazenar kiwi é na salatemperatura, embora não exposta a qualquer luz solar direta ou flutuações de temperatura significativas. Eles ficarão frescos por até uma semana dessa maneira. Você também pode armazenar kiwis na geladeira, o que é recomendado quando estiverem maduros.
Ao longo deste artigo, você aprenderá todos osmaneiras possíveis de armazenar kiwi para que você possa desfrutar desta fruta suculenta de muitas maneiras diferentes. Também abordaremos algumas questões relacionadas, como como cortar kiwi e se você pode congelá-lo.
Kiwis são frutas pequenas, do tamanho de um ovo, com casca marrom difusa e polpa suculenta e verde brilhante.
Originalmente cultivados na China, agora são cultivados principalmente na Nova Zelândia ou na Califórnia e têm alta demanda o ano todo.
A casca externa marrom dos kiwis pode ser relativamente indistinta, mas por dentro eles são verdes brilhantes com um centro decorativo branco ou verde claro e uma explosão negra de minúsculas sementes comestíveis.
Dependendo de quão madura a fruta está, eles são principalmente doces, mas também podem ter uma mordida surpreendentemente ácida.
A nutrição que você pode obter de um kiwi é impressionante. Essas pequenas potências são embaladas com vitamina C suficiente para fazer com que limões e laranjas pareçam pálidos em comparação.
Eles também têm muitas fibras e muitas outras vitaminas e minerais.
O melhor segredo para armazenar kiwis começa por escolhendo as frutas certas para começar. Se o seu kiwi estiver chegando ao fim de sua vida útil quando você sair da loja com ele, as opções de armazenamento serão limitadas.
No entanto, se você escolher kiwis que ainda não estão bem maduros, você poderá armazená-los por até uma semana ou mais, desde que siga nossas recomendações fáceis.
Se você está comprando a granel, tente encontrar kiwis que ainda estejam firmes como estarão ligeiramente verde ainda. Eles permanecerão frescos por mais tempo e continuarão a amadurecer com o tempo.
No entanto, certifique-se de escolher alguns que sejam macios e maduros para que você possa comê-los imediatamente.
Se você for comprar apenas alguns para comer em breve, escolha kiwi que são já macio e, portanto, maduro, para desfrutar rapidamente.
Embora o tamanho não mude o sabor ou a qualidade da fruta kiwi, você sempre quer ter certeza de que a casca está imaculado e teste suavemente para hematomas. Rugas são sinal de um velho kiwi e devem ser evitados.
Para testar o seu kiwi quanto à maturação, pressione o centro da fruta com o polegar. A fruta deve ser firme, mas com alguma elasticidade, semelhante a um pêssego ou manga.
Os kiwis estarão mais maduros no topo da fruta, onde foi conectado ao caule. Evite pressionar esta área, se possível, para não machucá-la.
Quando os kiwis estão maduros, eles também estarão bem perfumado, com cheiro doce e frutado. Se o seu kiwi cheirar muito xaroposo, pode estar muito maduro.
Depois de levar seus kiwis para casa, como você os armazena depende de duas coisas:
Frutas maduras e verdes devem ser armazenadas de maneira diferente, assim como frutas inteiras e cortadas.
Idealmente, seu kiwi estará quase perfeitamente maduro, caso em que a melhor maneira de armazenar a fruta é em temperatura ambiente, longe de qualquer exposição direta à luz solar ou grandes flutuações de temperatura.
Uma tigela de frutas ou uma cesta em sua bancada, longe do fogão e das janelas, seria perfeita.
Os kiwis são resistentes quando estão ligeiramente verdes, mas à medida que amadurecem tornam-se mais delicados.
Evite colocar muitas frutas umas em cima das outras e sempre coloque kiwis em cima de qualquer item mais pesado em sua fruteira, como maçãs ou laranjas, para evitar hematomas e esmagamento.
Se seus kiwis estão compartilhando sua tigela com outras frutas, lembre-se de que algumas frutas emitem gás etileno, o que acelera o processo de amadurecimento.
Maçãs, bananas e peras são exemplos comuns, então fique de olho em todas as suas frutas diariamente para ter certeza de que não estão ficando muito maduras.
Você deve refrigerar o kiwi? Sim, se a fruta já está madura e você não quer que amadureça mais ou não planeja comê-lo por alguns dias, você deve refrigerar seu kiwi.
O kiwi continuará a amadurecer enquanto estiver em temperatura ambiente ou mais quente, então, uma vez que sua fruta esteja madura, ela deve ser transferida para a geladeira para evitar que fique madura demais antes que você possa comê-la.
Se você estiver armazenando kiwi na geladeira, você vai querer protegê-los de serem derrubados, por isso pode ser útil para guarde-os na sua batata fritar, desde que não esteja muito cheio.
Armazene-os com alface, tomate ou outros itens mais leves e um tanto frágeis para diminuir a probabilidade de que qualquer coisa seja esmagada.
Você também pode armazenar seu kiwi em um recipiente hermético para mantê-los seguros. Isso pode ocupar mais espaço na geladeira, mas também evitará que suas frutas se estraguem ou estraguem acidentalmente.
Depois de cortar um kiwi, não vai durar muito. Você pode guarde na sua geladeira por até 2 dias mas certifique-se de comê-lo o mais rápido possível antes que fique viscoso.
Existem dois riscos em armazenar kiwi cortado: exposição ao ar e ser esmagado por outros itens.
Para evitar que essas duas coisas aconteçam, primeiro transfira seus pedaços de kiwi cortados ou fatiados para um bolsa hermética. Pressione suavemente e libere o máximo de ar que puder do saco antes de selar.
Isso protegerá sua fruta da exposição ao ar, o que a secará e permitirá que sabores estranhos da geladeira contaminem a doçura pura da fruta.
Em seguida, você também vai querer colocar o saco selado de frutas em um recipiente hermético. Isso irá protegê-lo de ficar esmagado na geladeira.
Se você tiver kiwi suficiente para encher um recipientecom pouco ar sobrando dentro, você pode pular a primeira etapa e não usar um saco. A bolsa adiciona uma camada extra de proteção, mas não é obrigatória se você tiver um recipiente hermético.
Se você tem mais kiwi do que sabe o que fazer com você, pode estar se perguntando: posso congelar kiwi inteiro ou até mesmo kiwi com a pele?
Infelizmente, congelar kiwi em qualquer forma não é recomendado.
Kiwi é uma fruta muito suculenta que é deliciosa quandocomido fresco, mas pode ser significativamente danificado pelo congelamento. Todo o conteúdo de água dentro da fruta se transforma em cristais de gelo, quebrando as fibras e proteínas que compõem a estrutura da fruta.
Se for congelado inteiro, ou mesmo fatiado ou em cubos, ficará extremamente mole quando descongelado.
Se você realmente quer congelar kiwi, é melhor para faça um purê primeiro. Você pode fazer isso com ou sem a pele.
Assim que a fruta estiver bem misturada, transfira-a para um saco seguro para freezer e remova o máximo de ar possível antes de selá-lo.
A melhor maneira de fazer isso é principalmente lacrando o sacoe, em seguida, coloque-o sobre o balcão. Pressione o purê de kiwi em direção às quatro bordas do saco, removendo todas as bolhas de ar. Sele-o quando o kiwi estiver uniformemente distribuído e o saco estiver quase totalmente plano.
Coloque o saco plano cheio de frutas em uma assadeira e coloque-o em seu freezer assim para 1-3 horas, até que esteja totalmente congelado. Neste ponto, você pode remover a assadeira e colocar o saco em pé para economizar espaço no freezer.
Também temos um artigo completo sobre congelamento de kiwis, que são um pouco diferentes, caso você tenha perguntas relacionadas ao congelamento de kiwis.
Kiwi pode durar em qualquer lugar de alguns dias a um mês, dependendo de quão maduros eles estão quando você os compra.
A kiwi verde colocado na geladeira vai durar mais tempo mas a qualidade e a doçura das frutas armazenadas na geladeira por tanto tempo não serão tão boas, já que o processo de amadurecimento não é natural.
A fruta é melhor quando amadurece naturalmente emuma árvore e colhida apenas quando estiver pronta para comer, imediatamente. A menos que você tenha a sorte de ter sua própria árvore de kiwi, esta é uma situação irreal!
Na maioria dos casos, o kiwi vai ficar fresco por cerca de 1 semana em temperatura ambiente, embora sua vida útil possa ser quase dobrado, colocando-os na geladeira.
Assim que os kiwis forem cortados, no entanto, eles só vão durar um ou dois dias no máximo e devem ser refrigerados.
Como mencionado, você também pode congelar purê de kiwi, embora seja melhor comê-lo dentro de 3 meses de congelamento. Além disso, a fruta vai perdendo o sabor aos poucos, sendo lavada pelo conteúdo de água.
Aqui está um gráfico que resume quanto tempo dura o kiwi por tipo e situação de armazenamento - inteiros ou cortados, maduros ou verdes, à temperatura ambiente ou na geladeira (ou freezer):
| Condição Kiwi | Quanto tempo dura o kiwi |
| Inteiro, não maduro, temperatura ambiente | Até 1 semana |
| Inteiro, maduro, temperatura ambiente | Até 3 dias, dependendo |
| Inteiro, verde, refrigerado | Até 10 dias |
| Inteiro, maduro, refrigerado | Até 1 mês |
| Cortado ou fatiado, refrigerado | Até 2 dias |
| Purê, congelado | Até 3 meses |
Se você está animado para comer seu kiwi, mas ele não amadurece rápido o suficiente, você pode tentar colocá-lo em um local ligeiramente mais quente, ou dê-lhe algum luz solar fresca. Isso irá acelerar o processo de amadurecimento naturalmente.
Se você não tem nenhum peitoril de janela ensolarado, você também pode coloque um ou dois kiwis em um saco de papel marrom junto com uma banana, maçã ou pêra. Todas essas frutas emitem gás etileno, que faz com que as frutas amadureçam mais rapidamente.
Feche o saco sem apertar e o kiwi estará pronto para comer em um dia, dependendo de quão firme estiver quando você colocá-lo no saco.
Esteja ciente, porém, de que as outras frutas na sacola também amadurecem mais rapidamente! Maçãs e peras têm vida bastante longa, mas as bananas começam a dourar rapidamente.
Frutas kiwi são mais comumente comido cru, quando perfeitamente maduro. Além desse requisito menor, você pode comer seu kiwi de várias maneiras.
Eles podem ser fatiados, esquartejados ou cortados em cubinhos e adicionadosa salada de frutas ou salsa, ou você pode simplesmente retirar a fruta com uma colher e comer. Claro, você pode comer um kiwi como uma maçã, incluindo a casca, mas a maioria das pessoas prefere evitar a casca.
Kiwi também é uma adição muito saborosa para suco caseiro ou smoothies e pode ser facilmente transformado em purê para usar como cobertura para granola, sorvete ou panquecas, para citar apenas alguns.
tem duas maneiras comuns de descascar um kiwi, usando uma faca ou uma colher:
1. Descascando Kiwi com uma Faca
Se você está servindo seu kiwi ou não o come imediatamente, descascá-lo com uma faca é a melhor opção.
Comece removendo o topo e o muitofundo em fatias uniformes. Usando uma faca afiada, descasque cuidadosamente a superfície da fruta como se fosse uma batata. Tenha muito cuidado, pois à medida que você descasca, o suco liberado deixará a fruta escorregadia de manusear.
2. Descascando o Kiwi com uma Colher
Você também pode usar uma colher para descascar o kiwi, o que é especialmente útil para as crianças.
Você pode cortar a parte superior e inferior como no primeiro exemplo ou simplesmente cortar a fruta ao meio para que a parte superior e inferior sejam partes separadas.
Pegue sua colher e pressione suavemente no kiwientre a pele e a carne. Usando uma pressão consistente, trabalhe com a colher em todo o kiwi até que a fruta deslize para longe da casca sem esforço.
Sim, peles de kiwi são comestíveis, embora a maioria das pessoas os descarte por causa da textura. Eles têm uma sensação áspera como papel se você conseguir um pedaço grande. Eles são nutritivos, no entanto.
Se você gostaria de tentar comer a pele, experimente fatiarseu kiwi em fatias finas para que você não obtenha um grande pedaço de pele de uma vez. Você também pode adicioná-los inteiros a um smoothie ou purê-los com a pele para obter a nutrição sem a textura.
Kiwis é uma fruta única que desafia muitas normas de classificação, inclusive quando se trata de descrever seu sabor.
Kiwi é um fruta ligeiramente ácida, mas não é uma fruta cítrica. Se for comido antes de estar maduro, terá uma acidez picante que é semelhante a frutas cítricas.
Um kiwi maduro será principalmente doce e, se você não soubesse de outra forma, poderia jurar que veio dos trópicos. O sabor é um cruzamento entre morango, abacaxi e um toque de banana.
É seguro cozinhar kiwi, mas não é o melhor método de preparação por qualquer meio. Calor vai destruir o sabor, a cor e a maior parte do valor nutricional também.
É muito melhor comer kiwi cru, mas se você estiverinteressado em aprender como o kiwi pode ser usado para amaciar a carne ou a melhor forma de usar o kiwi em sobremesas, você pode ler mais sobre o assunto em nosso artigo relacionado, listado abaixo.
A seguir: Você sabe cozinhar Kiwi? - É seguro?
