Nada melhor do que pudim de tapioca feito na hora.
No entanto, sempre parecemos esquecer como é preenchimento. É tão fácil fazer um lote enorme, pensando que seremos capazes de comer tudo e acabar com pudim suficiente para alimentar um exército.
Se ao menos houvesse um aparelho que pudesse durar para sempre sem comprometer o sabor ou a textura - mas espere um minuto, existe!
Mas é possível congelar pudim de tapioca? Sim, você pode congelar pudim de tapioca.Ao contrário de muitos outros pudins, sua textura mudará apenas ligeiramente e não perderá o sabor quando congelado. O pudim de tapioca dura até três meses no freezer e é fácil de descongelar.
Os pudins de tapioca são uma das melhores sobremesas para congelar, e o melhor é que você não perde sua cremosidade adocicada. Portanto, é uma ótima ideia ir em frente e fazer muito disso com antecedência.
Neste artigo, discutiremos como congelar corretamente o pudim de tapioca, além de algumas dicas e truques extras para tornar sua vida muito mais fácil.
Pudim de tapioca é uma sobremesa doce feita depérolas de tapioca, açúcar ou adoçantes e produtos de leite ou creme. Isso pode incluir laticínios (de vacas ou outros mamíferos) ou até leites à base de plantas, como leite de coco ou de amêndoa.
Às vezes, os ovos são usados para ajudar a engrossar a mistura e adicionar sabor adicional. Diferentes culturas usam diferentes ingredientes e métodos de preparação, tornando-o um prato muito versátil e flexível.
Normalmente, todos os ingredientes são fervidosjuntos para permitir que as pérolas de tapioca absorvam totalmente todos os sabores. O pudim é feito quando as pérolas estão totalmente inchadas e moles. O produto final deve ser espesso e cremoso.
Pudim de tapioca pode ser servido quente ou frio, o que significa que você pode fazer um pouco com antecedência e guardá-lo para uso posterior.
No entanto, a verdadeira questão é: com que antecedência isso pode ser feito? Você poderia fazer isso com meses de antecedência e simplesmente congelar e descongelar?
Sim, você pode!
A principal preocupação ao congelar qualquer coisa é como a textura e o sabor serão afetados.
Ao congelar muitos produtos assados, como pudins à base de farinha, eles geralmente perdem muito de sua estrutura ao serem descongelados e ficam extremamente encharcados.
Outra mudança que a maioria dos pudins sofre quando congeladose descongelado é uma perda de sabor. Essa perda de sabor ocorre quando o pudim é descongelado e os cristais de gelo derretem para formar gotas de água. Essas gotículas fazem parte do pudim, resultando na diluição dos sabores.
Felizmente, pudim de tapioca é uma das poucas exceções quando se trata de congelamento, e não mostra esses efeitos.
O pudim de tapioca congela lindamente devido à falta de farinha que a maioria dos outros pudins tem. A farinha costuma dar estrutura ao pudim, mas assim que absorve muita água, perde-se.
Com as pérolas de tapioca, a estrutura é obtida a partir do inchaço das pérolas e do engrossamento da mistura.
Este é um fator importante a ser lembrado: suas pérolas devem estar totalmente inchadas antes de você parar de cozinhar porque se não forem, irão absorver as gotículas durante o descongelamento e perder o sabor.
Quando o pudim de tapioca é congelado, há praticamente nenhuma mudança que ocorrerem e qualquer perda de sabor pode ser facilmente ajustada incorporando mais açúcar ou adoçante ao reaquecer o pudim.
Pudim de tapioca vai durar até três meses no freezer se congelado corretamente.
Como mencionamos antes, o pudim de tapioca pode ser servido gelado, então se você está esperando um hóspede de última hora, simplesmente descongele e sirva!
Felizmente, é muito simples congelar esta guloseima doce e cremosa.
Para congelar o pudim de tapioca e guardar para depois, basta siga estes passos fáceis:
Seu pudim de tapioca congelado vai durar até três meses se armazenado em condições de congelamento adequadas.
Para tornar sua vida muito mais fácil, divida as sobras de pudim de tapioca ou lote grande em porções individuais para tornar o descongelamento muito mais fácil.
Os laticínios são um ingrediente que pode facilmenteabsorver odores e traduzi-los no sabor final do produto. Portanto, é importante verificar se o freezer está livre de odores fortes antes de congelar qualquer coisa.
Certifique-se de que seu freezer não tem temperatura flutuante pois isso pode fazer com que o pudim fique rançoso ou que sua textura mude completamente.
Para descongelar o seu pudim, pode retirá-lo do congelador e colocá-lo numa bandeja. Coloque a bandeja na geladeira para descongelar lentamente.
Você também pode reaquecer diretamente o pudim de tapioca congelado, colocando-o em uma panela grande. Certifique-se de bater constantemente. Pode ser necessário adicionar mais creme para evitar que o pudim fique muito seco e grude ou queime.
A seguir: Você consegue congelar pudim de pão?
