Para aqueles que amam o alho e o usam generosamente em pratos, pensar em como armazená-lo para evitar que se estrague não é um problema. Mas e se você usar apenas um ou dois cravos de vez em quando?
Você pode congelar alho descascado? Sim, você pode armazenar dentes de alho descascados nofreezer onde ficarão bem por mais de 6 meses. Tudo o que você precisa fazer é preparar os cravos, colocá-los em um saco ou recipiente hermético e congelar.
O alho congelado e descongelado muda sua textura tornando-se mais macio. O sabor, no entanto, permanece o mesmo.
Continue lendo para obter um guia rápido sobre como congelar dentes de alho descascados e como usá-los.
Se, de alguma forma, você acabou com muito alho e sabe que não vai usá-lo em alguns meses, então certamente deve tentar congelá-lo
Existem algumas maneiras de congelar alho, mas congelar dentes de alho descascados é uma das maneiras mais fáceis e convenientes de fazer isso.
Dentes de alho congelados também são mais fáceis de usar, pois você pode tirar quantos forem necessários a qualquer momento.
O alho descascado pelo congelamento não afetará o poder deste vegetal aromático. O sabor permanecerá picante. A textura, no entanto, será ligeiramente alterada. O alho descongelado não é tão firme e crocante quanto o alho fresco.
Isso não é um grande problema, pois cozinhar alho amolece de qualquer maneira. Já no caso de saladas, molhos ou outros pratos que você vai usar crus, pique-os bem finos e as mudanças de textura não serão notadas.
Descascar o cravo é a etapa mais demorada do processo. Mas pode ser fácil e rápido se você souber o método correto de fazer isso.
Descascar alho não é a atividade mais divertida. Pode demorar um pouco para preparar muitos bulbos de alho se você não souber como descascá-los rapidamente.
Você pode ficar tentado a jogar as lâmpadas diretamenteno saco e congele. Mas isso não resolve o problema, pois você terá que descascá-lo mais tarde de qualquer maneira. E você certamente se arrependerá de congelar dentes de alho com casca quando estiver com pressa para preparar uma refeição rápida.
Veja como descascar o alho rapidamente e preparar os dentes para congelar:
Depois de descascar os dentes de alho, aqui está como você deve armazená-los no freezer:
Se você quiser proteção extra, embrulhe os cravos em um pedaço de papel alumínio ou filme plástico antes de colocá-los em um saco ou recipiente.
Dentes de alho descascados vão durar no congelador por 6 meses a um ano. No entanto, é recomendável usá-los o mais rápido possível para o máximo de aroma e sabor. Verifique se está bom antes de descartá-lo.
Se você planeja usar alho em pratos que precisam ser cozidos no fogo, coloque os dentes congelados diretamente na panela.
Para saladas, molhos ou outros pratos que pedem alho cru, deixe os dentes descongelarem em temperatura ambiente. Como os cravos são muito pequenos, você não terá que esperar muito.
Se estiver com pressa, coloque o alho congelado em um saco plástico e coloque-o sob água corrente. Cozinhar os dentes no micro-ondas por 10 segundos também é uma maneira rápida de descongelar os dentes de alho.
Como o alho descongelado é mais macio do que o fresco, é mais fácil picá-lo com um ralador de queijo do que com uma faca. Você também pode usar um espremedor de alho.
A seguir: Você pode congelar queijo mozzarela ralado?
