Este bolo delicioso e versátil feito comleite condensado é minha última descoberta. Meus amigos chamam isso de “um bolo de chocolate muito bom”, mas um termo mais apropriado seria “o melhor bolo de chocolate”.
Os fatos não mentem. Esta Bolo de chocolate macio e aveludado com cobertura brilhante de ganache é adequado para qualquer celebração e com certeza impressionará - mesmo se você estiver apenas se impressionando.
Eu acredito que não há nada como um decadenteBolo de chocolate coberto com cobertura de ganache. Existem diferentes tipos de doces e pastéis, mas há algo celestial, e talvez um pouco pecaminoso, em um pedaço de bolo de chocolate.
Existem muitas versões diferentes de bolo de chocolate por aí, e eu tentei algumas. Agora trago a vocês minha última ‘descoberta’ - um bolo feito com leite condensado adoçado.
Este bolo de chocolate rico e úmido é lindo simples de fazer e rápido também. Você pode tê-lo batido e assado em nenhum momento. Então vamos cozinhar!
O leite condensado, também conhecido como leite condensado adoçado, tem vários usos. Usamos para adoçar o café, regar as tortas, fazer doce de leite e muito mais.
Mas você sabia que pode assar com leite condensado?
Leite condensado é algo que você deve experimentar ao assar. É adoçado, claro, então você vai não tem que adicionar nenhum açúcar extra em seus produtos assados. Uma xícara de leite condensado neste bolo é tudo que você precisa para atingir a quantidade “certa” de doçura.
Além de trazer a doçura, o leite condensado tem outros benefícios. Em produtos de panificação, o leite condensado empresta maciez, umidade e sabor para a receita. Isso também traz cor à crosta, o que é óbvio em bolos feitos sem chocolate.
Primeiro, não deixe o nome confundir você.Ao comprar isso, você pode ver o leite condensado e o leite condensado. Eles são um e o mesmo, então ambos são adoçados. O leite condensado sem açúcar é vendido como leite evaporado.
O leite condensado é um leite doce e rico. É comumente usado para pudins, sorvetes e bolos.
Mas se por acaso você não tiver nenhum em seu armário, aqui está o que você pode fazer:
A primeira opção é usar leite evaporado.Tem a mesma consistência, mas sem o açúcar. O leite condensado já é uma simples mistura de leite evaporado e açúcar. Você pode transformar seu leite evaporado em leite condensado adoçado. Simplesmente adicione 1 ½ xícara de açúcar para cada 12coz. de leite evaporado. Leve a mistura para ferver e cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura fique um pouco espessa.
Outro substituto ou uma forma de fazer leite condensado é combinar leite em pó desnatado com açúcar e água fervente e você obterá uma mistura que poderá usar para o bolo.
Se você está tentando fazer um leite condensado sem lactose, pode fazer assim: Escolha leite sem lactose ou um leite de noz. Combinar 3 xícaras de leite sem lactose com 2/3 a 3/4 xícaras de açúcar e cozinhe até que a mistura seja reduzida para 1 xícara.
Alguns também usam creme de coco em vez do leite condensado. Eu não tentei, pessoalmente, mas outros juram que funciona. Se você experimentar, saiba que alterará o sabor do bolo.
Observação: Não confunda creme de coco com creme de coco!
Sim, você pode fazer este bolo sem ovo! Usei um porque sempre uso, mas simplesmente não é necessário com esta receita.
Se você deseja um bolo sem ovo, apenas pule. O leite condensado atua como um ovo e fornece as habilidades de ligação necessárias.
O ¼ xícara extra de leite condensado substitui perfeitamente um ovo. Você também pode usar essa dica em outras receitas!
Se você não acredita na minha palavra de que este bolo é mágico, deixe-me tentar convencê-lo.
O bolo é super achocolatado graças a todo o cacau em pó na massa. Além disso, há uma camada extra de chocolate em forma de cobertura de ganache, apenas no caso de você precisar de mais produtos achocolatados.
Isto é macio, úmido e delicioso graças ao leite condensado. Como o leite já está tão doce, você nem precisa adicionar mais açúcar. Já tem o nível perfeito de doçura.
Esse bolo também é delicioso amanteigado. Muitos bolos pedem óleo, mas este com manteiga é absolutamente fabuloso.
Se eu consegui convencê-lo, vamos passar para o cozimento. Se você ainda não está convencido, bem, mais para mim!
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Forre a forma de mola de 23 cm com papel manteiga, fundo e laterais.
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o fermento.
Em uma tigela separada, bata o leite condensado, o ovo, a manteiga e a baunilha.
Junte os ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
Despeje a massa na assadeira preparada e bata suavemente no balcão da cozinha para remover as bolhas de ar.
Asse o bolo por 30 minutos.
Resfrie o bolo sobre uma gradinha.
Faça o ganache: coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela.
Leve o creme de leite para ferver suavemente no fogão. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e deixe descansar por 2 minutos. Comece mexendo delicadamente até que o chocolate derreta.
Despeje o ganache sobre o bolo e coloque-o na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até o ganache endurecer.
Corte o bolo em fatias e sirva com chantilly, sorvete ou morangos frescos.
Este bolo de chocolate aveludado e rico feito com leite condensado é perfeitamente macio e doce!
A seguir: Bolo de Caramelo com Cobertura de Caramelo
