O outono está quase chegando e isso significa que está quasehora de começar a saborear sopas e bisques em sua cozinha novamente. Estes são alguns dos melhores alimentos de conforto. Quando você precisa de uma boa comida quente, simples e deliciosa, muitas vezes recorremos a uma sopa ou bisque para nos aquecer.
Você prefere misturas cremosas ou como uma sopa ou vocêgostaria de servir uma grande variedade de opções de sopas em sua casa? Existem tantos tipos diferentes de sopas e bisques por aí que pode ser difícil diferenciar e saber exatamente com o que você está trabalhando.
Qual é a diferença entre bisque e sopa? A bisque é um tipo de sopa espessa e cremosa.Embora algumas sopas possam ser engrossadas com ingredientes como batata ou farinha, uma bisque é sempre feita para ficar espessa e cremosa, adicionando-se o creme no início do processo e reduzindo-o.
Neste guia, iremos orientá-lo através dodiferenças entre bisque e sopa e deixar você saber exatamente como esses dois tipos de pratos se comparam. Embora sejam muito semelhantes em muitos aspectos, existem certas características que os diferenciam.
Continue lendo para aprender a diferença entre bisque e sopa.
Vamos começar definindo as coisas corretamente. O que você provavelmente vai querer saber mais é que uma bisque é realmente um tipo de sopa. ‘Sopa’ é apenas uma grande categoria de alimentos líquidos, enquanto ‘bisque’ é um subtipo mais estreitamente definido.
À medida que avançamos neste guia, iremos orientá-lo através de cada um deles individualmente. Afinal, se tudo que você quisesse fosse uma definição de dicionário, provavelmente não estaria aqui, certo?
Vamos começar, vamos?
O Bisque é originário da França. É um tipo de sopa muito saborosa e ousada que se destaca pela sua textura cremosa.
O bisque normalmente contém frutos do mar, se tiver carne.Você pode até estar familiarizado com a extravagante bisque de lagosta, mas certamente existem bisques com qualquer tipo de crustáceo ou frutos do mar, como camarão, caranguejo ou lagosta em vez de lagosta.
O que realmente diferencia o bisque no que diz respeito às sopas é que ele é liso e cremoso. Quando se trata de sopas que contenham frutos do mar, esta é uma das opções mais procuradas por aí.
O bisque normalmente contém algum tipo de mistura que usa creme de leite e vinho branco seco para criar. É uma combinação simples, mas distinta, que diferencia a bisque de outras sopas. No entanto, fazer sopas como a sopa de lagosta pode ser bastante demorado e detalhado.
Bisques são feitos para serem grossos e saudáveis, com lotesde creme liso e, normalmente, algum tipo de purê para engrossá-los. É espesso o suficiente para saciá-lo, mas é suave e cremoso o suficiente para que você possa saborear a bisque sem ter que mastigar muito os ingredientes.
Então, quais ingredientes você pode ver em uma bisque?
Se você optar por fazer uma bisque de lagosta ou algum outro tipo de bisque, os ingredientes não variam muito.
A carne ou o tipo de frutos do mar podem variar muito, mas isso é tudo. Além disso, a bisque é sempre saborosa, então espere usar um pouco de tempero para preparar seu prato de bisque.
Aqui estão alguns dos ingredientes comuns que você encontrará em uma bisque:
Você também pode ver coisas como aipo ou cenouramisturado em uma bisque também. Lembre-se de que receitas diferentes podem exigir temperos e ingredientes diferentes. Este é apenas um guia inicial para os ingredientes que você pode encontrar na próxima vez que pedir (ou fizer!) Uma bisque.
Como dissemos antes, muitos bisques terão frutos do mar especificamente. Não é um requisito em si, mas é comum o suficiente para que você espere ver muitos bisques de frutos do mar por aí.
Em termos de vinho, o xerez é tipicamente o maisopção de vinho comum usada para bisque, mas qualquer vinho branco seco serve. Sauvignon Blanc e Pinot Grigio são opções de vinho branco seco que você também pode usar.
O Bisque pode demorar um pouco para acertar, poisé comum com a maioria das sopas. Existem várias etapas envolvidas quando você faz a bisque porque você precisa fazer o caldo e cozinhar os frutos do mar e, em seguida, prepará-los todos juntos no prato de bisque para terminar.
Provavelmente, você já sabe que algumas sopas podem ser cremosas. Queremos ressaltar que só porque uma sopa é cremosa não a torna automaticamente uma bisque, embora possa ser semelhante.
As sopas de bisque costumam ser ainda mais cremoso do que uma sopa de creme tradicional pode ser.
Ao preparar bisque, o o creme é adicionado quase imediatamente, por isso é usado mais cedo no processo de criação geral do que uma sopa de creme. O segredo é que uma bisque permite que o creme reduza lentamente, engrossando a sopa e também alisando-a.
A maioria das sopas de creme tradicionais adiciona o creme perto do final do processo de cozimento. Essas sopas de creme geralmente contêm outros agentes espessantes como arroz, farinha, batata ou até mesmo macarrão.
Mas bisques fazem não use esses itens como agente espessante (embora você possa ver as batatas como ingredientes em uma bisque).
Em uma bisque, o espessamento depende do fato de que o creme cozinha por muito tempo em uma temperatura baixa. Portanto, não precisa depender de ingredientes espessantes extras, como uma sopa.
Aqui está o que você deve ter em mente ao diferenciar bisques e sopas. Os bisques são um tipo de sopa. Bisque não é fino nem líquido Quando completo. É espesso, cremoso e suave pelo processo de cozimento.
Bisques são pesados no creme e o creme éusado como um agente espessante. O bisque é feito com creme desde o início do processo. Os bisques são muito temperados e saborosos. Eles normalmente contêm algum tipo de frutos do mar.
A sopa é uma categoria muito ampla e pode abranger uma variedade de pratos líquidos, não apenas bisques. Existem caldos, sopas, sopas de creme, bisques, chowders e muito mais.
A sopa pode conter uma grande variedade de ingredientes. Eles podem ser de natureza líquida ou cremosa. Eles podem ser grossos ou finos. O céu - err, maconha - é o limite quando se trata de sopas!
Aqui estão alguns tipos populares de sopa que você pode reconhecer:
Esta lista provavelmente poderia continuar porque vocêpode fazer uma sopa com quase tudo o que quiser. Escolha suas carnes e vegetais favoritos. Adicione macarrão, arroz, batatas, suas opções são praticamente infinitas!
O que estamos tentando transmitir aqui é que a sopa quase inclui tudo, até mesmo bisque.
A sopa é uma categoria de comida tão ampla, mas básica, que é difícil definir. É algo que você sabe quando vê. Mas vamos tentar.
Já vimos sopa descrita como basicamente líquidacomida, que é a melhor maneira possível de descrever a sopa como um todo. Mesmo que possa ter enchimentos, espessantes, natas ou ingredientes maiores, a base da sopa ainda está centrada em torno líquido.
Essa é uma das coisas realmente boas da sopa.Muitas vezes, você pode torná-lo tão fino ou tão grosso quanto você quiser. A sopa é normalmente servida quente, mas algumas sopas são servidas frias. Algumas pessoas também adicionam biscoitos ou pão à sopa, ou até mesmo comem como acompanhamento.
A sopa geralmente pode ser servida como refeição ou também como entrada. Algumas sopas são feitas com caldos fervendo ingredientes para obter o líquido deles. Algumas sopas você adicione caldo ou água para torná-los mais líquidos na natureza.
Sopas e ensopados são comparáveis e costumam cairna mesma categoria também. Fazer sopa é uma ótima maneira de fazer alguns ingredientes durarem muito. Você pode fazer muita sopa com uma pequena quantidade de coisa.
Sopa é sempre melhor quanto mais ferver e se desenvolver sabor. Você pode ter sopas grossas, sopas finas, sopas de creme e muito mais. O fato é que as sopas são uma categoria muito abrangente e praticamente não há limites para o que pode ser considerado uma sopa.
Tal como acontece com a maioria dos alimentos hoje em dia, você pode fazer seusua própria sopa, você pode fazer uma sopa especial, ou você pode até esquentar uma sopa enlatada. Existem também misturas de sopa desidratada que exigem apenas que você adicione água ou caldo e talvez carne também.
Esta categoria pode rapidamente ser esmagadora, mas o que você realmente precisa saber é que a sopa é uma categoria ampla. Esta é talvez uma das principais diferenças entre o bisque e a sopa.
Queremos tocar de leve no fato de que, emboraas sopas tradicionais são líquidas e servidas mornas ou quentes, há sopas que não são servidas assim. Existem sopas de sobremesas, sopas de frutas e sopas frias. Eles não são tão comuns na categoria, mas estão lá.
Agora, vamos falar sobre algumas coisas comuns que você pode ver em uma sopa. Como você já deve ter adivinhado, os ingredientes podem variar, mas queremos dar uma ideia de algumas das coisas mais comuns.
O que você notará é que normalmente há uma variedade de carnes, vegetais, temperos e recheio de alguma maneira.
Aqui está uma lista de alguns ingredientes de sopa populares que você pode encontrar:
Lembre-se de que você pode usar qualquer ingrediente e tempero que desejar. Você pode seguir uma receita ou pode misturar itens de sua escolha.
Em termos de sopa, existem dois principaiscategorias. Essas categorias consistem em sopas claras e sopas espessas. Sopas claras são coisas como caldo, caldo e consomê. Existem muitas variedades que também se enquadram em cada uma dessas categorias.
As sopas grossas contêm categorias como bisques,cremes e potagens. Todos eles são um tanto semelhantes, mas a coisa a se notar é que eles são densos por natureza. Eles não são líquidos tanto quanto cremosos no geral e, no entanto, cada um é único à sua maneira.
Curiosidade: a sopa favorita da América é a sopa de macarrão com frango. Quando as sopas são classificadas pelos tipos ou ingredientes mais vendidos, a sopa de macarrão de frango ganha. Há apenas algo quente e reconfortante nisso.
Vamos também falar sobre algumas das sopas mais comuns por cultura. Isso será divertido e esclarecedor e pode apenas dar a você um pouco da história de um de seus favoritos.
Minestrone é uma sopa de natureza italiana. É principalmente uma sopa de vegetais. Goulash, algo que você não pode classificar como uma sopa, é uma sopa húngara rica em carne bovina, colorau e cebola.
Clam chowder é popular nas áreas da Nova Inglaterrados EUA. Normalmente tem batata e creme. A sopa de gotas de ovo é uma sopa líquida originária da cultura chinesa. Gumbo é uma sopa crioula do sul que tem quiabo, roux e arroz.
Tom Yum é uma sopa que vem da Tailândia. É quente e azedo, bem como perfumado e saboroso. Soto é uma sopa indonésia com muito cúrcuma e carne.
Vamos encerrar este guia abordando um rápidoresumo de bisque vs. sopas. Esta seção foi elaborada para fornecer uma referência rápida e resumir o que discutimos em relação a sopas e bisque e a diferença.
A sopa é uma categoria ampla.Bisque é na verdade um tipo de sopa, então você pode pensar nisso como uma subcategoria, se quiser. A sopa pode ser fina ou grossa. Pode ser líquido ou cremoso. Pode conter arroz, macarrão, vegetais ou o que você realmente quiser.
Há uma tonelada de opções de sopa por aí.
Por outro lado, bisque é mais uma especialidadesopa. É sempre espesso, cremoso e suave. Ele usa um creme pesado e o creme é um agente espessante. O bisque normalmente tem frutos do mar e os ingredientes não variam muito.
Em essência, pode considerar bisque como um específicotipo de sopa, enquanto você se lembra de que a sopa inclui tudo. A sopa pode ser dividida em diferentes categorias e é aí que o bisque entra em jogo aqui.
Depois de entender esse detalhe, é muito simples ter em mente como o bisque e a sopa são diferentes no geral.
Esperamos que você encontre este guia paradiferenciar entre sopa e bisque ser um recurso valioso. Há muitas informações importantes para saber sobre cada um deles para entender como eles são separados ou relacionados entre si.
Gostaríamos de convidá-lo a revisar a seção de perguntas e respostas a seguir para obter algumas informações adicionais, apenas no caso de você ter mais perguntas sobre sopa e bisque.
Bisque se diferencia por seu textura lisa. É espesso e cremoso, mas incrivelmente suave quando está completo. É muito único dessa forma.
O ensopado é frequentemente considerado um tipo de sopa, mas realmente se destaca em sua própria maneira. Você pode considerá-lo uma categoria de sopa.
O ensopado tende a ser farto e espesso, com abundância de carne e vegetais. Como o nome indica, os ingredientes devem ensopado em um caldo fervente por horas para obter seus sabores ricos e vigor.
A seguir: sopa de cebola francesa sem vinho
