Um sanduíche é sem dúvida a melhor culináriainvenção de sempre. Existem tantas opções diferentes, desde o perfil de sabor até a culinária; uma quantidade infinita de possibilidades e nunca tempo suficiente para experimentá-las todas.
Um dos nossos sanduíches favoritos de todos os tempos é umsanduíche de carne de porco desfiada, mas a carne de porco desfiada não é mais apenas carne de porco desfiada. Têm havido tantos debates sobre sanduíches de porco desfiado como “Quais combinações de sabores são as melhores?”, “Qual carne vai fazer o melhor sanduíche?”, Porém, com essas questões, uma muito mais importante veio à tona;
Quais pães ou pãezinhos são os melhores para sanduíches de porco desfiado? Para sanduíches tradicionais de carne de porco desfiada, nósRecomendo usar brioche ou pão kaiser, pois são macios e fofos, o que os torna perfeitos para morder. Se você estiver fazendo sanduíches de carne de porco desfiada aberta, opte por ciabatta ou massa azeda, pois são mais grossos e mastigáveis, de modo que uma única fatia pode conter bastante carne de porco desfiada sem se desfazer ou ficar pastosa.
Neste artigo, discutiremos os diferentes fatores a serem levados em consideração ao escolher um tipo de pão e por que alguns deles funcionam melhor do que outros para sanduíches de porco desfiado.
Antes de ver quais pães ou pãezinhos são os melhores para sanduíches de porco desfiado, é importante entender por que essa questão é tão importante.
Tal como acontece com muitos pratos clássicos, o porco desfiadoO sanduíche evoluiu para muito mais do que um sanduíche. As tendências globais e o aumento da culinária de fusão e alimentos artesanais nos permitiram criar obras-primas culinárias a partir de pratos outrora humildes.
Nos últimos anos, houve umaumento maciço em novas combinações de sabores sendo usadas fora do mundo dos restaurantes finos. Novos ingredientes estavam sendo usados e ingredientes antigos estavam sendo usados de novas maneiras.
Depois de mudar uma coisa em um prato clássico, outros ingredientes também serão afetados.
Por exemplo, depois de começar a usar pedaços mais grossos de carne de porco desfiada, você pode não querer usar um pedaço de pão grosso e mastigável para servir.
Outro exemplo é que assim que você usa sabores mais picantes para a carne de porco desfiada, você precisa escolher um pão muito fácil de comer. O mesmo vale para quando você está usando um recheio de carne de porco de sabor muito neutro, você pode querer usar um pão mais saboroso.
Existem tantos fatores a levar em consideração ao escolher o melhor tipo de pão ou pão para criar o melhor sanduíche de porco desfiado.
Outro grande fator a se levar em consideração é a função do pão. Se você está fazendo um recheio de porco muito picante, tem de escolher um pão que lhe permita absorver todos os molhos sem se desfazer.
Se você está fazendo um sanduíche de porco desfiado com a cara aberta, você também precisa de um pedaço de pão grosso que agüente todo o peso do recheio sem quebrar ou virar mingau.
Como mencionamos brevemente antes, o tipo de pão ou pão que você precisa depende do tipo de recheio que você usa e de como você planeja servir seu sanduíche.
No geral, se você está fazendo um sanduíche (não um sanduíche aberto) você deseja escolher um rolo mais macio que ainda pode conter uma boa quantidade de recheio e molho sem se desintegrar.
Para sanduíches abertos, você quer usar um fatia de pão torrado com muita estrutura para aguentar o peso do recheio.
Veremos as melhores opções de pão para sanduíches de porco desfiado e como cada um deles é melhor aproveitado.
Os pãezinhos de brioche são um tipo de pão enriquecido que pode ser feito em vários tamanhos diferentes.
Eles geralmente são do tamanho de um pão de hambúrguer médio, mas também podem ser encontrados em tamanhos deslizantes (pães de mini-hambúrguer).
Eles têm um muito amanteigado e às vezes sabor semi-doce perfil que vai ficar perfeito com qualquer recheio de porco desfiado salgado e carnudo.
Estes pães também podem absorver muitos sucos ou molhos do recheio e são muito macios, o que os torna muito fáceis de manusear e comer.
Pãezinhos de brioche serão mais usados para sanduíches de carne de porco desfiada como:
Pãezinhos de brioche são indiscutivelmente o melhor tipo de pão para usar em um sanduíche de carne de porco desfiada devido ao seu sabor neutro e fator de usabilidade.
Para aqueles de vocês que amam pãezinhos crocantes, um rolo Kaiser é o melhor que você pode escolher.
A razão é que, embora ainda esteja crocante por fora, é gostoso e fofo por dentro, o que o torna mais fácil de comer do que um pãozinho mais mastigável.
Os rolos Kaiser também têm uma sabor neutro o que o torna perfeito para virtualmente qualquer tipo de sabor de recheio de carne de porco desfiada.
Devido ao seu exterior crocante, esses rolos funcionarão muito bem se você estiver planejando rechear! Se você fosse usar um rolo mais macio, como umRolinho português ou um pãozinho de brioche, você não conseguiria pegar e comer o sanduíche com facilidade, enquanto este rolo Kaiser fornece a estrutura de que você precisa.
Os rolos Kaiser serão mais bem usados para sanduíches como:
Ciabatta é uma Pão italiano que normalmente vem em pães quase quadrados.
Este é um pão de sabor único que ainda tem muito sabor e textura.
A parte externa (crosta) do pão é muito crocante, enquanto a parte interna é muito elástica, mas ainda arejada e macia.
Isso faz com que uma bela fatia de ciabatta de 1 - 1 ½ polegada seja o pão perfeito para usar em qualquer sanduíches de porco desfiado com a cara aberta. A fatia deve ser torrada para dar ainda mais estrutura ao pedaço de pão e aguentar o peso do recheio.
No entanto, uma fatia torrada de ciabatta pode conter muito mais molho, mas pode ficar muito empapada e mole.
Você também pode usar duas fatias de ciabatta para fazer um sanduíche normal, no entanto, pode ser difícil mordê-lo devido à mastigabilidade do pão.
Você pode até usar um pão de ciabatta inteiro para fazer um enorme sanduíche de porco desfiado para refeições divertidas de festa.
As fatias de ciabatta serão mais utilizadas para sanduíches como:
Pão de fermento é muito saboroso e pão com gosto azedo que é feito fermentando naturalmente uma massa à base de farinha.
Este pão faz excelentes fatias de sanduíche abertas, pois são crocantes, em borracha e só vão adicionar uma tonelada de sabor.
Recomendamos novamente torrar fatias de 1 - 1 ½ polegada para segurar mais do recheio, no entanto fatias torradas também funciona e absorve muitos líquidos.
Essas fatias também podem ser usadas para criar um sanduíche normal ou você pode usar o pão inteiro para criar um enorme.
Pãezinhos Sourdough também estão se tornando cada vez mais populares, então sinta-se à vontade para experimentá-los e nos dizer o que você achou!
As fatias de fermento são mais bem usadas para sanduíches como:
Muitas pessoas esquecem os pães achatados quando se trata de sanduíches.
Isso é surpreendente, pois os pães achatados são alguns dos pães mais saborosos e versáteis que você poderia obter.
O pão naan é especificamente um pão grande oblongo com fermento que é muito usado em países asiáticos como Índia e Indonésia.
Claro, agora é muito popular e freqüentemente usado também em outras cozinhas.
Naan pode ser usado para criar um sanduíche aberto, uma pizza, um wrap ou um sanduíche de carne de porco desfiada semelhante a pita. Todas essas opções em um único tipo de pão.
Naan é extremamente fácil de fazer e pode ser feito usando apenas farinha de fermento e iogurte.
Você também pode comprar naan com sabor que tem toneladas dealho delicioso para dar ainda mais sabor à sua carne de porco. O pão naan também pode ser torrado para criar uma versão mais crocante para que você possa usá-lo como quiser.
Usar pão naan para carne de porco desfiada obviamente não éum sanduíche de carne de porco desfiada tradicional, no entanto, alguns anos atrás, nem era a versão aberta. Estamos aqui para ultrapassar os limites e a imaginação para descobrir incríveis criações culinárias.
Naan será melhor usado para sanduíches como:
| Tipo de pão | Melhor para | Ideias para sanduíches |
| Pãezinhos de brioche | Esses pãezinhos são ideais para recheios com tempero médio e sanduíches que devem ser comidos com as mãos (como hambúrgueres | Sanduíche de carne de porco desfiada com cerveja e bourbon Sanduíche clássico de churrasco e salada de repolho com porco desfiado |
| Kaiser Roll |
São perfeitos para recheios muito picantes. Ele vai segurar uma grande parte do molho sem se tornar mole muito rápido.
E as camadas externas crocantes tornam o manuseio do sanduíche muito mais fácil. |
O melhor sanduíche de carne de porco desfiada com mostarda de mel e churrasco com alface, tomate e abacate
Sanduíche de carne de porco desfiada com bacon, ovos e queijo cheddar maduro |
| Fatias de ciabatta |
São perfeitos para sanduíches abertos e podem ser usados torrados ou torrados.
Sem torrar você pode usar o pão para absorver os molhos e dar ainda mais sabor. |
Sanduíche de porco desfiado de churrasco aberto com ovos pochê e microgreens
Sanduíche de carne de porco desfiada e geléia de figo aberta |
| Fatias de Sourdough |
Essas fatias são mastigáveis e muito saborosas que levarão seu sanduíche aberto a um novo patamar.
Eles têm uma crosta crocante espessa e um centro arejado que irá absorver uma tonelada de sucos do seu recheio. |
Sanduíche de porco desfiado na brasa
Sanduíche de carne de porco desfiada de churrasco de rancho de fogão lento com salada de repolho e microgreens |
| Pão naan |
Usar pão naan para criar seu sanduíche permitirá que você faça muitas criações diferentes, literalmente, usando o mesmo recheio.
A maneira como você o serve (por exemplo, rechear o pão naan) tornará mais fácil e menos bagunçado comer. |
Naan de porco desfiado com delicioso cream cheese e salsa
Naan recheado com batatas fritas clássicas de porco desfiada e cebola Southwest chipotle puxado por porco sanduíche naan aberto |
Acreditamos que se você estiver fazendo um sanduíche de carne de porco desfiada usando pães (basicamente fazendo um hambúrguer de carne de porco desfiada), seus pães devem sempre ser torrado.
Pãezinhos torrados evitam a migalha (dentro dopão) de absorver muita umidade do molho e sucos do recheio. Ele também cria uma crocância agradável e macia e, ao torrar seus pães na manteiga, também adiciona riqueza extra e sabor.
Se você está fazendo um sanduíche aberto, é inteiramente de sua preferência.Por outro lado, se você usar pães torrados, eles podem absorver muito líquido dependendo do recheio e se tornarem pastosos. Eles também podem não conseguir suportar o peso do recheio se forem pegos.
Por outro lado, um pão torrado pode ser difícil de roer e tornar a migalha muito mastigável, criando uma experiência desagradável.
Dê uma olhada no seu enchimento e como você pretendecoma o sanduíche aberto (à mão ou com talheres) e faça uma avaliação - mesmo que sua decisão não funcione, você só pode aprender com ela e seguir em frente.
A seguir: Você pode comer carne de porco desfiada fria?
