Awwww porco - uma das carnes mais saborosasacessível. A carne de porco é uma daquelas carnes que você adora ou não. Claro, também existem pessoas que não conseguem comer carne de porco por vários motivos e isso também está bem.
Ou talvez você seja a pessoa que adora bacon, masnão liga para linguiça ou algum outro corte de porco. Existem muitos cortes de carne de porco que variam muito ao longo do tabuleiro. Ele varia muito mais do que apenas bacon ou salsicha. Também conhecemos presunto, costeletas de porco, bifes de porco, e a lista pode realmente continuar e continuar.
Como você pode saber a diferença entre os diferentes cortes de carne de porco? Qual é a diferença entre ham e bacon? Bacon e presunto vêm de lugares diferentes noporco. Eles são tratados de forma diferente na embalagem e na cura, o que os torna bastante diferentes no final. O presunto pode ser curado fumando-o, enquanto o bacon é curado com sal.
Neste guia, iremos orientá-lo através dosemelhanças e diferenças entre presunto e bacon. Vamos detalhar e explicar cada um individualmente e, em seguida, para simplificar a comparação, voltaremos e forneceremos uma visão geral resumida para uma referência rápida de como eles diferem.
Continue lendo para descobrir as diferenças entre presunto e costas e muito mais.
Presunto e bacon não são a mesma coisa. Ambos são formas de porco e ambos vêm de um porco, mas é aí que as semelhanças terminam quando você pensa sobre isso.
Em última análise, o que você precisa saber sobre esses dois tipos de carne é que são várias formas de carne de porco. A carne de porco vem de porcos domésticos e pode ser cozida ou conservada de várias maneiras.
Algumas formas são curadas e tratadas enquanto outras são transformadas em cortes frescos que podem ser congelados ou cozidos no estado em que se encontram.
Existem toneladas de variedades de carne de porco. Aqui estão alguns para dar um exemplo.
Como você pode ver, há muitas maneiras de se comer carne de porco. Isso nem mesmo cobre todos eles, mas cobre os mais comuns e os mais conhecidos.
Neste guia, vamos nos concentrar no presunto e no bacon e discutir como esses dois cortes de carne de porco podem ser semelhantes ou diferentes.
Vamos orientar você em cada um, detalhando o quevocê deve saber sobre esse corte em particular e então rastrearemos e resumiremos as diferenças para fornecer a você uma referência simples quando você precisar.
Vamos começar.
O presunto é um corte de porco que sai da perna de porco. Normalmente, esse corte vem da parte alta da perna, perto do que podemos chamar de coxa.
O presunto é preservado após ser cortado por meio de um processo conhecido como cura. Curinar pode acontecer de várias maneiras. Pode ser úmido ou seco.
A cura também pode incluir um processo de defumação ou pode pular o processo de defumação. Existem várias maneiras, mas essencialmente, o resultado final é que o presunto é curado por alguns meios.
O presunto também pode vir em vários tamanhos e cortes. É bem possível comprar o presunto inteiro em um corte inteiro ou encontrar outros meios que foram transformados em outra coisa. Existem bifes de presunto, presunto fatiado, pernil de presunto, pernas de presunto e até mesmo presunto fatiado para almoço.
Esta é apenas a superfície de trabalhar com presunto. Vamos falar sobre algumas coisas que você pode fazer com presunto.
Existem literalmente toneladas de coisas que você pode fazer com presunto. Você pode fazer várias coisas com presunto depois de cozido. Se você fizer um presunto grande, sabe que pode haver uma infinidade de sobras.
Então, quais são algumas coisas que você pode fazer com presunto, além de ter apenas o presunto inteiro assado?
Aqui estão algumas idéias para você.
Existem muitas coisas diferentes que você pode usar seupara presunto, essas são apenas algumas idéias para colocar esse presunto em uso. Com todas essas opções, você certamente não tem desculpa para se cansar de seu presunto depois de fazer um presunto grande e com sobras abundantes.
O presunto pode ser cozinhado de muitas maneiras. Quando você compra um presunto na loja ou em um açougue local, ou mesmo se você tem seu próprio porco abatido e processado, o presunto é fácil de armazenar e trabalhar.
Você pode inicialmente cozinhar um presunto fumando-o, assando-o ou até mesmo fazendo-o em uma panela elétrica ou em um dispositivo tipo panela instantânea. Já cobrimos os usos do presunto depois de cozinhá-lo.
Existem também várias maneiras de armazenar seu presunto. Pode ser refrigerado ou congelado. Os processos de conservação do presunto são bastante simples.
O bacon é um pouco diferente do presunto.Em vez de ser um grande corte que muitas vezes é vendido como uma grande peça, o bacon é transformado em algo único antes mesmo de sair da planta de processamento ou do açougue.
Muito parecido com o presunto, o bacon é curado. O bacon é curado com sal.O bacon pode vir de vários cortes de porco. Não é necessariamente retirado de um local específico. Os locais mais populares de onde o bacon é cortado são a barriga de porco ou vários cortes nas costas.
O bacon vem cortado em tiras. As tiras podem ser cortadas em várias espessuras eeles também podem ser preparados de várias maneiras. Eles podem ser fumados e curados com diferentes sabores subjacentes. Você pode encontrá-lo em várias variedades e cortes.
O bacon tem muitos usos. Para começar, é ótimo por si só e, uma vez que estiver cozido, você pode comê-lo quente ou frio. O bacon tende a produzir bastante gordura durante o processo de cozimento.
O bacon pode ser cozinhado no forno, no fogão, no micro-ondas, ou mesmo na grelha ou na frigideira. É bastante versátil.
Realmente dificilmente se coloca a questão de comer sobras de bacon. Você pode ganhar o quanto quiser. No entanto, ainda há MUITAS coisas que você pode fazer com bacon.
Aqui estão algumas idéias.
Você realmente não pode se cansar de bacon.
Além das várias maneiras de preparar o bacon, também há muitas maneiras de armazená-lo.
O bacon pode ser guardado e conservado na geladeira ou no freezer e é muito simples prepará-lo e armazená-lo.
No final das contas, o presunto e o bacon têm muito pouco em comum. As únicas semelhanças são que eles vêm de variedades de carne de porco e ambos são curados. Ambos têm sabores naturalmente salgados sem serem excessivamente salgados.
O presunto é normalmente vendido em grande parte, mas pode ser dividido em outras coisas. Ele vem da perna e normalmente é cozido para ser cozido.
Você pode comprar presunto no almoço de carne, mas não uma das formações naturais de presunto. O melhor presunto vem de um grande corte na perna.
O bacon é vendido em tiras. Pode ser cortado em várias espessuras, mas nunca será vendido tão grande quanto um pedaço de presunto. O bacon vem normalmente da barriga ou das costas, mas pode vir de qualquer parte do porco.
O bacon tende a ser gorduroso quando cozido, mas também pode ser cozido e usado de várias maneiras.
Se você estiver interessado em comparar outros cortes de carne de porco, vale a pena assistir a este vídeo de 20 minutos de Bon Appetit no YouTube!
Esperamos que você considere este guia para compreender a diferença entre presunto e bacon um recurso valioso.
Convidamos você a revisar a seção de perguntas e respostas a seguir. Ele contém algumas informações adicionais que podem ser úteis para suas necessidades.
Muitas pessoas usam as sobras de gordura de bacon para cozinharovos, batatas fritas e até vegetais que podem fazer parte do prato. Você pode armazenar a gordura do bacon e reutilizá-la ou apenas usá-la fresca ao mesmo tempo depois de fritar o bacon. Isso é mais fácil se você fritar o bacon no fogão.
Você pode comer qualquer um desses resfriados, mas vocênunca deve comê-los crus. Ambos os itens devem ser cozidos ou defumados de alguma maneira antes de serem consumidos. Recomenda-se que a carne de porco seja cozida a uma temperatura interna mínima de 150 graus.
