O arroz basmati é um dos mais exclusivosgrãos de arroz com sabor, aromático e textura perfeita que o dinheiro pode comprar. Cultivar, colher e envelhecer esse tipo específico de arroz é realmente uma forma de arte, desenvolvida ao longo de gerações de cultivo de arroz comprometido.
Escolher a melhor marca de arroz basmati não é tãofácil: simplesmente pegar o saco de arroz branco mais acessível em uma prateleira. Sua decisão deve ser baseada no aroma certo, comprimento do grão, qualidade do processo de moagem e muito mais.
Então, qual é a melhor marca de arroz basmati? O melhor arroz basmati branco vem de LundbergFazendas familiares e o melhor arroz basmati marrom é a variedade pronta do Food to Live. O arroz basmati com o melhor aroma é do Orgulho da Índia. A melhor marca de arroz basmati em geral é Lundberg Family Farms porque eles têm os níveis mais baixos de arsênico e não são transgênicos.
Se você gostaria de ver o que outras marcas fizeram do nosso9 principais favoritos, e saiba como eles foram avaliados, este artigo revela todas as informações que você precisa saber antes de comprar arroz basmati a granel e muitos detalhes de bônus também.
Nem todo arroz é criado da mesma forma e isso é especialmente verdadeiro para o arroz basmati. Basmati é tradicionalmente cultivado no sopé das montanhas do Himalaia, como você verá em muitas de nossas marcas favoritas.
É também um dos poucos tipos de arroz que são envelhecidos com perfeição, embora o processo de envelhecimento varie dependendo da marca e de onde o grão é obtido.
Analisamos cuidadosamente a maioria, senão todas, das maiores marcas de fornecedores de arroz basmati no mercado e criamos uma lista de nossos 9 principais favoritos para você escolher.
| Classificação | Marca | Melhor para | Preço atual na Amazon |
| 1. | Lundberg Family Farms | Menor conteúdo de arsênico | Arroz branco basmati californiano |
| 2. | Sementes de Mudança | Preparação super rápida | Arroz Basmati Castanho Orgânico |
| 3. | Real | Melhor preço a granel para arroz indiano genuinamente cultivado | Arroz Basmati Branco |
| 4. | Orgulho da Índia | Melhor aroma e sabor | Arroz Basmati Indiano Extra Longo |
| 5. | Food To Live | Melhor arroz basmati marrom | Arroz Basmati Castanho Orgânico |
| 6. | Tilda Legendary Rice | Melhores opções de volume - até 40 # saco | Pure Original Basmati |
| 7. | Daawat | Grão mais comprido | Arroz Basmati Ultima Extra Long Grain |
| 8. | Dunar | Melhor tecnologia de moagem e processamento | Arroz elonga basmati |
| 9. | Reserva Zafarani | Maior potencial, conforme sugerido por seguidores populares no mercado étnico | Arroz Basmati de grão extra longo sem OGM |
| Bônus | Khazana | Sabor mais único | Arroz Basmati Fumado Premium |
Com considerável atenção ao mais minutodetalhes, restringimos as melhores marcas de arroz basmati às 9 opções principais e fornecemos notas sobre cada uma para que você possa tomar a decisão mais informada quando estiver pronto para reabastecer seu suprimento de arroz basmati.
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Escolhemos este arroz branco basmati da Califórnia não apenas como o melhor de todas as opções de arroz basmati branco, mas a melhor marca de arroz basmati em geral.
Lundberg Family Farms também cultiva uma opção orgânica que não é apenas o delicioso arroz basmati, mas também tem um belo aroma exclusivo dos grãos basmati indianos.
Características principais:
Maior desvantagem: Este arroz basmati branco é um grão mais curto do quebasmati tradicional, que parece errado para alguns cozinheiros. Muitos outros preferem o grão mais curto para a textura, mas não é tão exótico quanto outros esperam e compram especificamente.
Lundberg Family Farms faz o arroz basmati branco mais delicioso que você puder encontrar. Eles praticaram técnicas agrícolas sustentáveis por várias gerações, o que é ótimo para o meio ambiente e ainda melhor para o arroz.
Uma das qualidades mais interessantes do arroz basmati da Fazenda Lundberg, em particular, é que ele tem alguns dos níveis mais baixos de arsênico em arroz cultivado comercialmente.
Infelizmente, o arsênico é conhecido por se acumular no arroz, então, se você comer muito desse grão, o Lundberg's será uma boa escolha para você.
Grande qualidade do solo torna-se saborosa, deliciosaarroz, e isso é um fato. Tem o aroma de um lindo grão indiano, mas tem um grão mais curto que ainda cozinha fofo e seco, perfeito para refogados e pilafs.
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O arroz basmati marrom orgânico Seeds of Change é nossa segunda escolha por alguns motivos. É arroz de alta qualidade, orgânico do USDA, acondicionado dentro de uma embalagem sem BPA, que são coisas de que gostamos.
Mas o que realmente ganha nosso favor é o fato de que está pronto e cozinha em menos de 2 minutos.
O arroz é um grão muito versátil, mas leva tempo para cozinhar e nem sempre temos tempo. Então, se você estiver com pressa, esta é a marca que deseja alcançar.
Características principais:
Maior desvantagem: Mesmo quando você compra a granel (pacote de 12), não étão econômico quanto comprar um grande saco de arroz integral seco porque está pronto. Você paga a mais pela preparação rápida, mas SEMENTES DE MUDANÇA realmente oferece esse fator de conveniência.
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O arroz Royal White basmati é cultivado e colhido na Índia de produtores locais que fazem da sua arte o cuidado de suas safras.
A qualidade é certamente premium e, embora não seja orgânica, é não-OGM.
É envelhecido com precisão de nível especializado em silos com temperatura controlada, uma qualidade que poucas pessoas pensariam em perguntar sobre seu arroz, mas descobri que é muito importante.
O arroz basmati envelhecido, não muito diferente de um bom vinho, realça o sabor do grão.
Características principais:
Maior desvantagem: Embora o arroz em si seja de qualidade premium, oa maior preocupação com este produto é sua embalagem ocasionalmente defeituosa. Isso não é incomum na indústria do arroz, ou mesmo para os vendedores da Amazônia em geral, mas geralmente é a única reclamação apresentada contra este arroz.
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Esta marca ganha nosso prêmio de melhor aroma e também fica bem no topo da nossa lista de opções favoritas de arroz basmati.
É autenticamente crescido e envelhecido, fabricado sem produtos químicos, pesticidas ou bioengenharia.
O resultado final é um arroz basmati com sabor e cheiro verdadeiramente exótico que traz a verdadeira qualidade indiana aos caril e pratos como biryani ou pulao.
Características principais:
Maior desvantagem: Embora não seja imediatamente óbvio nas vendaspágina, este arroz deve ser enxaguado e embebido antes de cozinhá-lo, o que adiciona um pouco de tempo extra. No entanto, vale a pena porque os grãos cozinham por muito tempo e são cheios de sabor.
Basmati significa literalmente “perfumado” em hindi, então não é preciso dizer que um dos marcadores de uma grande marca de arroz basmati deve ser um aroma agradável.
O arroz basmati mais aromaticamente agradável atualmente no mercado é o Orgulho da Índia - Arroz Basmati Indiano Extra Longo. Se você é um conhecedor de basmati, já deve entender que envelhecer o arroz com cuidado é o que permite que o sabor e o aroma da noz realmente se fixem no arroz.
Orgulho da Índia envelhece seus basmati por 2 anos,e o resultado vale muito a pena. É cultivado no sopé do Himalaia, o que, acreditamos, aumenta o sabor e o aroma naturais simplesmente por ser o solo fértil de arroz que é.
Esta marca cultiva seu arroz sem produtos químicos ou pesticidas, o que também protege a terrosidade natural do arroz, o que faz com que ele seja chamado de Orgulho da Índia.
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Encontrar um arroz basmati integral de ótima qualidade não é a pesquisa mais fácil do mundo, mas o Food to Live oferece.
Não apenas seu produto é orgânico, mas todos os seus produtos são veganos e a empresa como um todo se dedica à saúde mundial para humanos e para o meio ambiente.
Características principais:
Maior desvantagem: Porque é arroz integral que inclui a casca,esse tipo de basmati leva mais tempo para cozinhar e sempre terá um pouco mais de crocante do que o arroz basmati branco, no entanto, isso deve ser esperado do arroz integral.
O arroz basmati marrom não é muito comum, mas é um prazer quando você pode encontrar um ótimo fornecedor. Nosso favorito é Arroz basmati marrom orgânico do Food to Live.
A principal diferença entre o arroz basmati marrom e branco é a quantidade de processamento de cada grão individual antes de ser embalado para venda.
O arroz basmati castanho é descascado e o processo pára aí. O arroz basmati branco continua a ser limpo de seu germe e de todas as camadas de farelo.
Muitas das vitaminas e minerais, particularmente as vitaminas B e a vitamina E, estão presentes no farelo, então o arroz integral retém muito mais valor nutricional.
O arroz integral basmati também está uma légua acima do arroz integral puro. Possui grão muito mais longo e maior quantidade de fibra.
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Tilda Legendary Rice é outra marca que obtém seu basmati diretamente de fazendas não transgênicas no Himalaia, adoramos que esta marca ofereça não apenas bolsas de 10 libras, mas também opções a granel de 20 libras e 40 libras.
A embalagem também é muito resistente, por isso pode suportar esse tipo de peso e ficar fresca na despensa até que você possa usar tudo.
Características principais:
Maior desvantagem: Isso não é específico para esta marca, mas oO grão basmati dessa região realmente precisa ser embebido por cerca de 30 minutos antes de enxaguar e cozinhar, então isso deve ser planejado na preparação e no tempo de cozimento.
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Como arroz basmati tradicional, esta marca também obtém seus grãos no sopé das montanhas do Himalaia.
É um arroz perfeitamente fino, de sabor e aroma agradáveis. Tem um dos grãos mais longos de todas as diferentes marcas mas, por outro lado, não tem nenhum recurso que se destaque de forma proeminente.
É uma boa compra e se você encontrá-la à venda, esse pode ser o fator decisivo.
Características principais:
Maior desvantagem: Esta marca, embora afirme que é envelhecida por 2 anos, não parece ser tão aromática quanto algumas das outras marcas premium. O aroma é uma grande característica de venda do arroz basmati, em particular.
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Gostamos que esta marca afirme ser favorecida por imperadores e poetas, embora provavelmente seja uma referência ao tipo de arroz, basmati, ao invés da marca.
Além de um bom marketing, essa empresa também dedicou uma quantidade impressionante de detalhes à moagem e processamento de seu arroz, de modo que a qualidade é muito consistente e respeitável.
Características principais:
Maior desvantagem: Embora o arroz possa ser de qualidade premium, oa embalagem não é absolutamente a melhor. Infelizmente, devido ao transporte e manuseio pouco cuidadoso e ao peso do próprio produto, a embalagem pode ocasionalmente aparecer danificada. Mas, novamente, qual produto não apresenta um pequeno dano pelo menos algumas vezes?
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Zafarani afirma que eles envelhecem seus basmati mais do que qualquer outra marca no mundo, levando a um aroma rico e sabor completo.
É muito popular nos mercados étnicos sendo conhecido como um arroz de alta qualidade, devidamente envelhecido.
Em nossa pesquisa, só encontramos uma referência a um processo de envelhecimento de 1 ano que não é o mais longo de nossa lista, embora este arroz tem grãos longos adoráveis e um aroma agradável, fica em 9º lugar devido a reclamações suspeitas.
Características principais:
Maior desvantagem: Não há nada que realmente chame de desvantagem para issoitem além do fato de que sua popularidade até agora tem sido em mercados étnicos que não fornecem um processo de revisão social, por isso é mais difícil coletar feedback honesto. É a carta mais selvagem da nossa lista.
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Esta marca é, em nossa opinião, altamente subestimada, pelo que foi adicionada à nossa lista como um bónus.
Este é o único arroz basmati defumado que encontramos que pode não ser tão puro e autêntico, mas é maravilhosamente cheio de sabor.
A qualidade do defumado vem do processo de envelhecimento, que é mais curto do que algumas das outras marcas, mas certamente se desenvolve em um sabor rico e de nozes.
Características principais:
Maior desvantagem: O fumo não é tradicional no arroz basmati, então, se você é um purista basmati, esta marca não é para você.
Não importa qual aparelho você usa para cozinhar o arroz basmati, o segredo para um resultado perfeito é molhar o arroz por 20-30 minutos primeiro e depois enxágue-o bem. Muito do amido desaparecerá durante este tempo de preparação e você não correrá o risco de arroz pegajoso.
Se você estiver cozinhando seu basmati em uma panela de arroz,primeiro verifique se há instruções específicas sobre sua bolsa ou caixa. Se não houver, use 1 xícara de arroz para cada 1 ½ xícara de água em sua panela de arroz.
Para adicionar sabor e autenticidade, você também pode adicionar um pau de canela à sua panela de arroz e / ou algumas vagens de cardamomo. Remova ambos antes de servir o arroz, é apenas para fragrância e sabor.
Defina sua máquina para uma configuração de cozimento de arroz padrão ou regular e cozinhe por 15 minutos. Solte bem o arroz antes de servir.
O arroz basmati e o arroz jasmim são variedades de grãos longos, conhecidas por seus aromas lindos e únicos, mas a textura e o sabor são bem diferentes.
Há tanto a entender sobre essas duas variedades semelhantes, porém diferentes, que entramos em detalhes sobre as diferenças entre o arroz jasmim e o arroz basmati em uma postagem relacionada.
O arroz Basmati é cultivado principalmente na Índia e é perfeito para desenvolver as receitas da culinária indiana mais deliciosas.
Para cozinhar o arroz basmati no estilo tradicional indiano, primeiro você precisa deixá-lo de molho por pelo menos 20-30 minutos e depois enxágue-o muito bem. Temperos indianos tradicionais quentes, como cominho, cardamomo, canela e / ou cravo em uma panela com algumas colheres de sopa de óleo até ficarem agradáveis e perfumados.
Adicione a cebola às rodelas e deixe refogar em fogo médio até que os temperos estejam de molho, a cebola está translúcida e começando a dourar.
Por fim, adicione o arroz limpo e frite levemente por 2-3 minutos. Adicione a água conforme a embalagem e aumente o fogo até a água começar a ferver.
Reduza para fogo baixo e deixe o arroz cozinhar até que toda a água seja absorvida, geralmente cerca de 15 minutos.
Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Fluff e sirva.
Basmati é arroz de cozimento rápido, mas ao contrário deexperiência usual, o microondas não irá acelerar o processo de forma alguma. Se você quiser os grãos secos exclusivos, sempre deve molhar e enxaguar o arroz antes de cozinhar, mesmo se estiver usando o micro-ondas.
Se você não tiver tempo para esta etapa, não vai estragar seu arroz de forma alguma, mas ficará um pouco mais amido e pegajoso.
Em um prato grande próprio para micro-ondas, adicione 1 xícara de arroz basmati a cada 1 ½ xícara de água fria.
Certifique-se de que o prato seja grande o suficiente para que a água não borbulhe no micro-ondas e não faça bagunça, além de deixar você com arroz seco e malpassado.
Cozinhe o arroz coberto por 10 minutos em fogo médio ou 60% da potência, dependendo do seu micro-ondas.
Remova a tampa e continue cozinhando por mais 5–8 minutos, testando o arroz em 5 minutos para verificar a textura. Deixe o arroz descansar por 5 minutos, afofe e sirva.
O risoto é tradicionalmente feito com arroz Arborio,que é um arroz de grão curto com amido que é quase o oposto do arroz basmati. Basmati tem um grão longo e se inclina para o lado seco do espectro do arroz, em vez do lado pegajoso e cremoso.
Claro, se você cozinhar o arroz com bastante líquido e deixá-lo ferver por mais tempo do que o basmati normalmente cozinha, 20 a 25 minutos em vez dos 15 padrão, o resultado será mais cremoso.
Os grãos são muito longos para ser um verdadeiro risoto, mas você pode desenvolver o sabor certo com muita atenção aos seus detalhes.
A seguir: Você pode congelar arroz não cozido? - The Ultimate Storage Guide
