Esta é a receita perfeita para ter no bolso de trás para muitas das situações relacionadas com sobremesas que podem surgir. Atrasado para o jogo de presentes do feriado? Abordado. Convidados a caminho e você esqueceu a sobremesa? Sem problemas. Precisa de uma guloseima e não quer ir à loja? Feito.
Apenas três ingredientes (que muito provavelmente você tem em mãos) e um pouco de tempo é tudo o que o separa de uma bela bandeja de biscoitos amanteigados de açúcar mascavo.
Os três ingredientes de que falo? Farinha, manteiga e açúcar mascavo. É isso!
Historicamente, o shortbread era feito com sobras de massa de pão, enrolado em açúcar e especiarias e assado em fogo baixo até endurecer.
Tem um passado cheio de recursos, e mesmo que vocêprovavelmente não estão fazendo isso depois de uma grande sessão de assar pão, eles ainda são feitos com alimentos básicos da despensa e, por esse motivo, a desenvoltura vive.
Tenha em mente a manteiga deve ser salgada, caso contrário, você precisará adicionar uma colher de chá de sal à lista de ingredientes.
Além disso, se você tiver apenas açúcar branco, que funciona no lugar do açúcar mascavo também, embora haja algo a ser dito sobre a doçura do melaço que o açúcar mascavo dá a esta receita.
Para começar, reúna seus ingredientes.
Como em todas as receitas com uma lista de ingredientes mais curta, é especialmente importante usar produtos de qualidade. Uma boa manteiga de marca, como Kerrygold ou Tillamook, se adapta bem a essa receita.
A manteiga boa traz um crumble adorável e flácido que não pode ser substituído. Eles podem ser chamados de 3 biscoitos de açúcar mascavo de ingredientes, mas eu diria que a manteiga é o ingrediente estrela.
Em seguida, adicione a manteiga e o açúcar mascavo na tigelade uma batedeira. Usando o batedor em formato de pá, bata os ingredientes até formar uma mistura espessa e fofa. Isso também pode ser feito usando um mixer portátil ou com as mãos.
Adicione a farinha. Misture até que quase não esteja combinado e uma massa ligeiramente quebradiça esteja se formando.
Em uma superfície limpa, despeje a mistura e trabalhe com as mãos até que comece a grudar e formar uma grande bola.
Transferir a massa para uma folha limpa depapel manteiga, abra a massa com as mãos em um longo tronco redondo de massa. Se desejar, você pode enrolar a tora em um pouco de açúcar mascavo, como fiz aqui.
Em seguida, você pode fatiar a tora em rodelas imediatamente ou embrulhar a tora em filme plástico e refrigerar por uma hora ou mesmo durante a noite.
A massa também pode ser congelada por até três meses se você está se preparando para o futuro ou gostaria detenha um tratamento fácil à mão. Se você optar por congelar a massa, coloque-a na geladeira na noite anterior ao cozimento ou na bancada algumas horas antes.
Quando estiver pronto para assar, corte o tronco inteiro em rodelas uniformes usando uma faca afiada.
Coloque os biscoitos em uma bandeja forrada de biscoitos e leve ao fornopor 15 ou mais minutos em um forno a 325 graus. O tempo de cozimento será maior se você trabalhar com massa gelada. Quando os biscoitos começarem a dourar nas bordas, retire-os e deixe descansar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma gradinha.
E aí está! Um biscoito simples e doce implorando para ser bebido com uma xícara de chá da tarde.
Se você se sentir um pouco mais aventureiro, pode transformá-los em 4 ou 5 ingredientes e dar um toque de sabor totalmente novo com adições como nozes picadas, granulado, raspas de limão, chocolate amargo, etc.
Ou simplesmente adicione tempero como canela, noz-moscada, cardamomo ou uma combinação. A lista de variações é quase infinita.
Para os suplementos maiores, simplesmente aumente a quantidade de manteiga em algumas colheres de sopa e adicione o (s) ingrediente (s) à sua escolha. Para os temperos ou raspas de limão, basta adicioná-los sem outros ajustes.
Para um cookie com tema de feriado, é divertido dividir a massa ao meio e usar corante alimentício para tingir metade de vermelho ou verde. Torça os dois lados para formar um tronco de massa de dois tons. Em seguida, corte e proceda conforme as instruções.
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
Opcional: Usando papel manteiga, enrole a tora em açúcar mascavo, cobrindo a parte externa.
Se estiver refrigerando, cubra com filme plástico e coloque na geladeira.
Esses biscoitos amanteigados de açúcar mascavo são feitos com apenas 3 ingredientes. Aproveitar!
A seguir: Você pode congelar açúcar mascavo?
