A couve é um superalimento conhecido, rico em antioxidantes, vitaminas e minerais. No entanto, os smoothies de couve, por mais saudáveis que sejam, às vezes podem ter um amargor desagradável.
Qual é a melhor couve para usar em smoothies? A couve-vermelha, também conhecida como couve-russa, é a melhor variedade para usar em vitaminas. É tão saudável quanto a couve verde crespa, mas tem um sabor mais doce e uma textura mais delicada.
Existe uma maneira de fazer smoothies de couve com um sabor delicioso. Continue lendo para saber mais sobre este verde extremamente saudável e por que você não deve perder os smoothies de couve vermelha.
Quando se trata dos benefícios de incorporar a couve em sua dieta diária, não há muitos alimentos que a superem.
A couve é conhecida como um superalimento que tem um valor nutricional incrivelmente alto e muitos benefícios para a saúde.
Aqui estão algumas das maneiras pelas quais a couve contribui para a saúde geral do corpo:
A couve também é muito baixa em calorias. Portanto, é um produto popular para pessoas que estão tentando perder peso.
Couve vermelha, também conhecido como Couve russa, é a melhor variedade de couve para usar em smoothies.
Assim como a couve encaracolada regular, a couve vermelha também tem folhas encaracoladas. As folhas da couve vermelha, no entanto, assemelham-se às da Rúcula.
A cor das folhas é verde profundo com uma tonalidade vermelha em todas as folhas. Os caules da couve russa têm uma cor púrpura-avermelhada.
Assim, você não terá dificuldade em identificar este tipo de couve em seu mercado local ou seção de verduras de supermercado.
Embora existam vários tipos para escolher, a couve vermelha é a melhor variedade para usar em smoothies. Aqui está o porquê.
Smoothies verdes têm a reputação de serem extremamente saudável. No entanto, não são conhecidos como smoothies muito agradáveis de beber.
Os smoothies de couve podem ser evitados por muitas pessoas. O motivo é o gosto amargo sabe-se que a couve tem.
Enquanto Smoothies de couve têm muitos benefícios, algumas pessoas simplesmente não conseguem superar as folhas de couve com gosto amargo.
A solução é simples. Você precisa incorporar couve vermelha em seus smoothies em vez de couve verde encaracolada regular.
A couve vermelha tem um sabor meio adocicado. Isso fará com que seus smoothies tenham um sabor delicioso. E você não vai mais associar smoothies de couve a bebidas saudáveis que você precisa beba sem prazer.
A couve vermelha tem uma textura mais delicada em comparação com outras variedades de couve.
As partes superiores das hastes da couve vermelha também são muito mais macio do que as de outras variedades. Isso torna a couve vermelha boa para ser usada crua (especialmente no pesto).
Couve é um verde fibroso. É por isso que mastigar couve crua pode ser difícil. No entanto, se você estiver fazendo um smoothie, especialmente com uma variedade tão delicada como a couve vermelha, o problema está resolvido.
Contudo, couve vermelha também pode ser cozida. Se você preferir cozinhar a couve no vapor antes de usá-la em seus smoothies, a couve vermelha também funcionará bem.
A couve-vermelha, como todos os outros tipos de couve, é altamente nutritiva.
Este vegetal crucífero é considerado um dos melhores ingredientes para uma receita de smoothie. Aqui está o porquê.
Para colher um bom feixe de couve vermelha, há certas coisas em que você deve prestar atenção.
Embora a couve vermelha seja naturalmente mais delicada do que a couve verde encaracolada, há um segredo para encontrar as folhas mais tenras para seus smoothies.
Procure couve de folhas pequenas. Quanto menores são as folhas, mais delicados são o sabor e a textura.
As folhas também devem ser intacto, sem buracos e bordas marrons ou amarelas.
Enquanto as folhas da couve vermelha vêm na cor verde escuro com tons de azul e cinza, um bom feixe de couve vermelha deve ter uma tonalidade roxa escura em toda a volta.
A cor única desta variedade de couve a diferencia dos outros verdes da seção.
Escolha couve vermelha com hastes úmidas e suculentas. Isso indica que a couve está fresca.
Enquanto muitas pessoas preferem jogar os caules e usar apenas folhas, eles ainda são comestíveis e bastante nutritivos. Portanto, certifique-se de que estejam em boas condições.
Para fazer a couve vermelha durar mais tempo, é necessário lavar e armazenar adequadamente. Veja como fazer.
Se você deseja estender a vida útil da couve vermelha de 7 para 10 dias para até 3 meses, tente congelá-la.
Para congelar folhas de couve, remova as hastes pois tendem a ficar amargos quando mantidos no armazenamento refrigerado.
Coloque as folhas em um recipiente hermético.
Folhas de couve congeladas podem ser mantidas na geladeira por até 3 meses.
Não há necessidade de descongelar as folhas congeladas de couve antes de adicioná-lo ao seu smoothie. Simplesmente diminua a quantidade de água ou outros sucos que vai adicionar ao seu batido.
Caso contrário, a bebida pode ficar muito aguada.
Para obter um guia mais detalhado sobre congelamento de vegetais, leia este artigo: Como congelar verduras sem escaldar
Se você vai usar couve vermelha em smoothies, temos algumas dicas para torná-los mais saborosos.
Embora os caules da couve vermelha sejam mais delicados do que os da couve verde encaracolada, a parte inferior do caule pode ser muito grossa e amarga.
Corte as partes mais grossas. Se você tiver tempo e quiser toda a nutrição que puder obter da couve vermelha, corte os caules em pedaços menores e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
Você pode adicionar esses pedaços aos seus smoothies para obter todas as vitaminas e minerais sem sacrificar o sabor da sua bebida.
Para obter o máximo de nutrição possível do seu smoothie de couve, adicione um ingrediente fonte de gordura ao seu batido.
Ingredientes como abacate, nozes ou sementes de chia ajuda a absorver melhor todos os nutrientes fornecidos pela couve vermelha.
Se você é alguém que prefere usar folhas de couve escaldadas em smoothies em vez de crus, provavelmente não faz smoothies de couve com tanta frequência.
Folhas de couve escaldante cada vez que você precisa fazer um smoothie, leva muito tempo e esforço, mas você pode escaldá-los e congelá-los para tornar mais fácil!
Tudo que você precisa fazer é mergulhe as folhas em água fervente com sal por 2-3 minutos. Em seguida, retire-os e mergulhe-os em uma tigela com água gelada. Escorra as folhas. Espalhe-os em uma bandeja e congele.
Depois de congeladas, as folhas podem ser quebradas em porções menores e mantidas em sacos plásticos herméticos para uso posterior por até 8 meses.
Se você quiser que as folhas de couve vermelha sejam mais delicadas para seus smoothies, tente massagem as folhas depois de remover os caules.
Contudo, não exagere. Você não precisa deixar as folhas moles, você precisa simplesmente quebrar a textura dura.
Se você não se importa com um gosto cítrico ao seu smoothie, espirre um pouco de suco de limão nas folhas. Isso não apenas tornará as folhas menos ásperas, mas também intensificará a concentração de fitonutrientes.
Este último tem muitos benefícios, incluindo propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Algumas pessoas são contra o consumo de vegetais crucíferos crus, incluindo couve, brócolis e couve-flor. Como a couve contém um composto chamado tiocianatos, eles temem que isso interfira com a função da tireoide.
No entanto, está provado que comer couve crua não trará quaisquer problemas de saúde, a menos que você já tem um problema com o nível de hormônio da tireoide.
Se você não tem nenhum problema de saúde, você precisa comer um monte de couve crua para que ela cause quaisquer problemas. Portanto, usar couve crua em seus smoothies está livre de quaisquer riscos.
Se você ainda está preocupado, mas deseja todos os benefícios das folhas verdes em seu smoothie, leia este artigo: O melhor pó verde sem grama de trigo
