Existe alguma coisa que os italianos não sabem fazer delicioso? Piccata de frango não é exceção e é um daqueles pratos muito subestimados.
É fácil de fazer e requer um mínimo de preparação e cozimento. Um delicioso prato em poucos minutos. Mas nenhuma refeição está completa sem alguns acompanhamentos!
Então, o que você pode servir com piccata de frango? Piccata de frango é tradicionalmente servida com cabelo de anjo ou macarrão espaguete e / ou uma salada com piccata de frango (além de alcaparras e rodelas de limão no prato). Como o frango é geralmente versátil, você também pode combinar piccata de frango com arroz ou um grão semelhante, bem como muitos vegetais.
Neste artigo, veremos a piccata de frango, como prepará-la e como combinar sabores com ela.
Em seguida, estaremos analisando as melhores categorias de comida que combinam surpreendentemente com piccata de frango e, esperançosamente, também lhe daremos algumas idéias sobre como servi-la.
Se você nunca ouviu falar de frango piccata, nãose preocupe muito, pois é mais popular em algumas áreas do mundo do que em outras. No entanto, pensamos que todos que já experimentaram podem concordar que é absolutamente celestial.
Em suma, a piccata de frango é feita de peitos de frango cobertos de farinha e salteados em manteiga com sal de verdade. Enquanto saltea os peitos de frango, alcaparras e limão fatias ou fatias são adicionadas à panela.
Esses ingredientes dão aquele sabor especial ao frango e são o que faz a piccata, piccata. Muitas pessoas também adicionam um bocado de cream cheese ou uma colher de sopa de creme para adicionar aquele algo extra.
Piccata de frango é uma receita incrivelmente fácil e direta. Explicaremos como fazer isso a seguir, mas primeiro veremos o que servir com ele.
Existem muitos ingredientes que você pode adicionarpersonalize-o para você e sua família e também pode ser servido em quase qualquer ocasião. Isso significa que você também pode personalizar o acompanhamento que planeja servir com ele.
Este prato de dar água na boca é frequentemente servido emum jantar romântico ou uma ocasião muito especial como aniversários ou festas de noivado. Novamente, isso torna a escolha de um acompanhamento super fácil - basta escolher as coisas românticas!
Piccata de frango é realmente muito fácil de combinar com outros alimentos. Pense assim, o que você serviria com frango normal?
Isso é basicamente o que o frango piccata é; tem apenas alguns aromatizantes adicionais que podem ser facilmente combinados com um lado.
Frango é muito fácil de combinar comida com por causa de seu sabor e textura muito neutros.
Algo muito importante para levar emconsideração, no entanto, é que às vezes o frango pode sair muito seco. É importante escolher pares que ajudem a mascarar a secura, se o seu for apenas isso.
Isso significa molhos, saladas suculentas e, o mais importante, grãos e leguminosas!
Se a sua piccata de frango tiver ingredientes adicionais especiais com sabores únicos (como as alcaparras e os limões tradicionais), tente ficar longe desses sabores em seus acompanhamentos e combinações.
Adicionar um molho de salada com muito limão sobre a salada vai desviar a atenção do sabor limão da piccata, por exemplo.
Com a tradicional piccata, o melhor acompanhamento é uma massa ou salada, ou ambos.
Finalmente, aqui estão alguns dos nossos pratos ou categorias favoritos que combinam maravilhosamente com qualquer tipo de piccata de frango.
Novamente, você pode personalizar os acompanhamentos de acordo com sua piccata e criar uma bela refeição harmoniosa.
Adoramos amido! A massa é a nossa preferida entre eles (brincadeira, todo amido é fantástico!).
Mas há algo sobre a massa que funciona com praticamente qualquer prato, especialmente frango.
Há muitos motivos pelos quais a massa é um clássico para piccata de frango.
As massas vêm em muitos formatos e tamanhos, o que significa que você pode criar uma certa sensação no prato.
Para um jantar romântico ao estilo Lady and the Tramp, sirva macarrão espaguete! Para uma reunião familiar divertida e emocionante, por que não experimentar a roda de vagão ou fusilli colorido?
Falaremos mais sobre isso mais tarde, mas você também pode puxar o frango e fazer cascas de massa recheada ou lasanha de piccata de frango! É verdadeiramente versátil.
Você deve notar, no entanto, que cabelo de anjo ou macarrão espaguete são as escolhas tradicionais para a piccata de frango.
Somos todos a favor da experimentação, mas geralmente há um bom motivo pelo qual os alimentos são combinados repetidamente, então, em caso de dúvida, opte pelo que já foi testado e comprovado. Clássico não significa chato!
Macarrão não precisa ser prejudicial à saúde. Hoje existem toneladas de diferentes tipos de massas, desde vegetais (como espinafre), grãos (lentilha) e, claro, opções sem glúten.
A massa é um ingrediente muito fácil de contornar. Possui sabor muito neutro e textura sutil. Literalmente não vai tirar nada a menos que você adicione um monte de ingredientes esmagadores a ele.
Ter essa tela em branco facilita muito a combinação de alimentos com a piccata de frango.
Você pode fazer um acompanhamento de massa simples com manteiga e alho, ou temperá-lo com alguns tomates assados e ervas. Não há literalmente nada que você não possa fazer com macarrão.
Aqui estão alguns ideias de pratos de massa que funcionarão muito bem com piccata de frango:
Em caso de dúvida, salada! Não só a salada combina bem com o frango empanado, como também a salada é uma maneira fantástica de complementar qualquer prato anterior - que é como a piccata de frango é servida normalmente.
Além disso, as saladas podem ser feitas com praticamente qualquer coisa hoje em dia. Enquanto estiver frio, fará um ótimo acompanhamento, é refrescante e saboroso.
Ao escolher o tipo de ingredientes para trabalhar em uma salada, observe o prato principal.
Para uma piccata de frango tradicional, é muito fácil escolher uma salada, pois os sabores são mínimos.
O melhor tipo de salada seria um salada fresca de jardim ou salada grega para elogiar o sabor de limão do prato - lembre-se de evitar molhos que sejam também ácido.
Aqui estão alguns outros ideias que funcionarão muito bem com piccata de frango:
Legumes são sempre um ótimo acompanhamento para acompanhar qualquer tipo de frango, principalmente essa piccata de frango, mas cuidado com a preparação.
Nós não recomendo assar vegetais simples e servi-los com frango. Isso ocorre porque assar resseca a comida e, se o frango também ficar seco, você acaba com uma sobremesa seca no prato.
Para evitar que isso aconteça, experimente usar métodos de cozimento diferentes, igualmente deliciosos.
Cozinhar no vapor ou ferver uma variedade de vegetais é muito saudável e preserva os nutrientes e as cores, tornando o seu prato mais apetitoso e apelativo.
Escolha vegetais com sabores fortes que irão adicionar ao prato, como os doces pimentão ou abobrinha, saboroso e saudável cogumelos, verdes aromáticos saudáveis como espinafre ou espargos…Você entendeu a ideia.
Gostamos de grelhar levemente a maioria desses vegetais, mas os pimentões ficariam igualmente bons crus - todo o contraste legal e doce de uma salada, mas com maior simplicidade.
Outro prazer culpado nosso é fazer um Assado de vegetais. Eles podem não ser tão saudáveis quanto vegetais cozidos no vapor, mas com certeza são tão deliciosos. Para manter um tema romântico, experimente fazer um lado de ratatouille.
Um clássico assado vegetariano é aquele com um bechamel (molho branco) por cima e um pouco de queijo. Outras formas podem incluir um com uma crosta de pastelaria ou até mesmo uma torta de cottage vegetariana.
UMA “salada” de vegetais assados com um molho balsâmico também é surpreendentemente refrescante - desde que não esteja seco.
Você também pode incorporar vegetais em muitos outros lados, como um prato de massa. Faça uma abobrinha assada com macarrão de abóbora ou um espaguete de ervilha e espinafre.
Aqui estão alguns acompanhamentos de vegetais que vão funcionar muito bem com piccata de frango:
E você achou que esqueceríamos da boa e velha batata? Nunca!
Embora frango e batata sejam sempre apreciados, recomendamos ir devagar com este amido saudável quando se trata de piccata de frango.
Uma vez que este prato já está empanado e pode sentir umpouco pesado, combiná-lo com alimentos mais leves, como macarrão com cabelo de anjo, uma salada ou delicados vegetais grelhados é divino. Mas combiná-lo com pedaços de recheio de batata desequilibra o equilíbrio.
Se você ama batatas demais para deixá-las de fora,asse em pedaços menores para ajudá-los a ficarem crocantes e adicione vegetais contrastantes como cebola e pimentão à mistura. Ou troque a massa por fatias amanteigadas de batata-doce macia para adicionar um pouco de sabor ao prato.
Aqui estão alguns pratos de batata que vão funcionar muito bem com piccata de frango;
Desta vez, não colocamos todo o amido juntos em um grupo. Isso porque nem todo amido funciona com frango.
Servindo mesmo com um pedaço fino de pão não vai fazer qualquer coisa pelo prato e certamente não o deixará menos seco.
Massa é um amido que definitivamente funciona, mas o outro são grãos e leguminosas.
Sugerimos fazer um muito arroz saboroso com especiarias e pequenos vegetais como ervilhas. Adoramos usar o Oriente Médio e a Índia como inspiração para pratos de arroz deliciosos e exclusivos.
Essas cozinhas incorporam muitos ingredientes de nozes, frutas secas, salsichas picantes e carnes curadas, a ervas frescas, vegetais e uma grande variedade de especiarias.
Risoto e Pilaf também são pratos de arroz muito clássicos que podem ser feitos em vez de arroz puro.
Risoto é um prato de arroz que usa arroz Arborio, caldo de legumes e vinho branco ou rosado. O arroz é cozido em fogo baixo por quase uma hora, até que esteja cozido com perfeição.
O risoto costuma ser temperado com cogumelos, espinafre ou beterraba.
Arroz a grega é muito parecido com risoto, mas fica cozido na gordura antes de ser cozido no líquido. Isso é para cozinhar o amido que cria a cremosidade que você vê no risoto. Pilaf também pode ser aromatizado como risoto, mas funciona melhor com adições mais frescas.
Cuscuz, quinua e lentilhas também são opções fantásticas com sabor neutro e podem ser temperadas para combinar com sua piccata de frango. Eles são preparados de maneiras diferentes, mas podem ser usados como o arroz teria sido.
Esses tipos de lados darão um toque exótico ao prato e definitivamente não são muito comuns em todos os lugares.
Aqui estão alguns idéias de grãos e leguminosas que funcionarão muito bem com piccata de frango:
A melhor e mais fácil forma de preparar diferentes pratos com piccata de frango é puxando o peito de frango.
Quando o frango está nesta forma, há milhares de coisas que você pode fazer com ele.
Você pode criar um frango assado delicioso e fácil,salada de frango, ou incorporá-la a um prato tradicional. Piccata de frango, tacos, burritos, quesadillas, roti's, pitas recheadas e até risotos ou paellas.
Esses pratos funcionam especialmente bem se você tiver alguns restos de piccata e não souber o que fazer com eles.
Agora que conversamos sobre o que servir com sua piccata de frango, vamos repassar como fazê-la, caso você esteja planejando sua refeição com antecedência.
Este prato é muito simples e você nem precisa de quantidades.
Tudo que você precisa é peitos de frango (como você gosta deles, com osso, pele, etc.), farinha, manteiga, alcaparras e limão. Você também pode incorporar quaisquer ingredientes ou acompanhamentos adicionais que desejar.
Aqui estão os princípios básicos para fazer uma piccata de frango:
Uma maneira que amamos de fazer piccata é usando rodelas e fatias de laranja em vez de limão. Você pode adicionar suco de laranja enquanto cozinha para mantê-lo úmido.
Tem um perfil de sabor totalmente diferente que também é refrescante e acrescenta muita doçura. Você também pode experimentar outras frutas cítricas como toranjas ou kumquats.
Você realmente faz sua própria receita comguarnições, então tente ser criativo. Com certeza sirva as rodelas de limão (ou qualquer cítrico que você escolher) com o frango. Parece bonito e adiciona mais sabor.
Adicione alguns amêndoas torradas em flocos para adicionar textura e sabor adicionais, ou alguns sementes de gergelim ou girassol. Ambos agregam valor nutricional e funcionam como um enfeite.
Ervas recém-picadas também adiciona uma tonelada de frescor no sabor e na apresentação. Salsa italiana (salsa de folha plana) ou coentro são nossos favoritos pessoais, mas não hesite em usar tomilho ou até mesmo um pouco de sálvia.
A seguir: Como reaquecer picadinho de frango
