Os cordéis para cozinhar são muito úteis na cozinha. Usar fios de cozinha para amarrar certos itens alimentares, como aves ou carne, não é apenas funcional, mas adiciona uma estética diferente.
Portanto, demorou muito para que as pessoas começassem a usar vários tipos diferentes, mas nem todos os fios são iguais e nem todos são seguros de usar.
O fio de juta é especialmente bonito, mas é seguro usá-lo para cozinhar? Não, o barbante de juta não é seguro para cozinhar porque o material de que é feito é altamente inflamável e derrama muitas fibras minúsculas em sua comida. Ele vai queimar facilmente e quebrar no forno.
Neste artigo, daremos uma olhada no fio de juta e nas suas características, bem como nos fios de cozinha alternativos mais seguros de usar.
O barbante é muito útil para se ter na cozinha, especialmente se você cozinhar muitas carnes. A principal função do barbante para cozinhar é amarrar um objeto e mantê-los juntos durante o processo de cozimento.
Isso não só permite que você crie certos pratos, mas também infunda os sabores uns nos outros.
Isso se aplica principalmente ao cozinhar itens de aves inteiras, como frango e carnes enroladas, como ombro de porco recheado ou pernil, mas também pode ser usado para cozinhar alimentos em sacos de pergaminho.
O fio de juta é um fio feito da planta da juta. É feito das mesmas fibras usadas para fazer tecidos de juta ou serapilheira.
A juta é feita de plantas muito mais sustentáveis e também é ecologicamente correta, compostável e biodegradável.
É um belo pedaço de barbante que tem muitos usos diferentes, principalmente decorativos.
Cordéis de juta, por mais bonitos que sejam, não deve ser usado para fazer comida. Existem alguns motivos pelos quais você deve usar um fio alternativo.
Em primeiro lugar, se você já trabalhou com um saco de estopa, você sabe que fibras caem em todos os lugares - É um pesadelo.
Visto que o fio de juta é feito do mesmo material, vai acontecer a mesma coisa, só que desta vez vai conseguir em toda a sua comida.
E antes que você pergunte, não, não há uma maneira de evitar ou trapacear. Assim que as fibras se tocam para se ligar ou formar um nó, pequenos pedaços se raspam e vão para todo lugar.
A segunda razão pela qual você não pode usar barbante de juta para cozinhar é que ele é altamente inflamável. As fibras de juta são extremamente finas e, uma vez expostas ao calor no forno, queimam e se quebram, anulando o propósito de amarrar um item para mantê-lo unido.
O fio de juta deve ser usado apenas para decoração na mesa.
Embora você não possa usar fio de juta, há vários outros fios que podem ser usados para cozinhar. O melhor deles é barbante de açougueiro assim como fio de algodão. Ambos são tradicionalmente usados para cozinhar.
Cordéis de açougueiro são um nome amplo para cordéis que incluem aqueles feitos de algodão e linho, ambos materiais muito sustentáveis.
Este é o último tipo de fio para amarrar aves, amarrar assados e segurar ingredientes recheados. Esta é apenas uma gota no oceano para a qual este barbante pode ser usado.
O próprio fio vem em várias espessuras e é muito seguro para alimentos. Não emite fibras como o barbante de juta e também é muito mais resistente ao calor. Você pode deixar este barbante no forno por horas antes de quebrar.
Se você está procurando um bom fio para usar na cozinha, gostamos deste fio de algodão da confiável marca de cozinha Norpro.
Uma breve lista de fios que não devem ser usados para cozinhar inclui fio de cânhamo, fio de juta, fio sintético e fio de polipropileno.
Fios decorativos também não devem ser usados, pois às vezes contêm produtos químicos e corantes perigosos que você não quer na sua comida. Isso inclui as muito listradas barbante de padeiro.
Nylon é um Material sintético e é não é seguro cozinhar com. A única exceção do náilon seriam alguns fios dentais.
No entanto, é melhor ficar com os fios de cozinha testados e aprovados para evitar toxinas em sua comida e até mesmo incêndios na cozinha.
Isso pode parecer muito estranho, mas se você estiver em apuros, sim, você pode usar fio dental como barbante de cozinha.
O fio dental contém apenas ingredientes ou revestimentos que são seguros para consumir porque é um produto para a boca.
É, no entanto, importante lembrar de use fio dental sem sabor, já que o fio dental com cera mentolada vai liberar seu sabor na comida.
É um pedaço de barbante muito prático e resistente que pode amarrar a carne e até mesmo ajudar a formar uma camada de bolo em forma de cúpula.
A seguir: Best Cheesecloths (Ultimate Buyer’s Guide)
