O biscoito mais simples e bonito para celebrar osabor doce de morangos. Embora muitas receitas de biscoito de morango usem sabores artificiais de morango, você não encontrará nada artificial aqui. Morangos maduros de verdade são a estrela deste show.
Eles se juntam muito rapidamente e você nem precisa de um mixer. Apenas nove ingredientes, uma tigela e um batedor dão vida a esses ingredientes.
Bem, suponho que uma faca decente para cortar morangos também deva ser mencionada. Mas, você entendeu, esta receita é tão simples quanto parece.
Existem algumas variações com as quais você pode brincar, se desejar.
O manteiga derretida pode ser substituído por óleo de canola, óleo de coco ou até mesmo azeite de oliva, se preferir.
Se você estiver usando manteiga, pode optar por manteiga com sal ou sem sal e ½ colher de chá de sal.
UMA farinha sem glúten um por um como este funciona bem se você não tiver glúten.
Uma etapa final extra especial, mas totalmente opcional, para esses cookies é colocar o açúcar crocante por cima antes de assar e espalhar a cobertura doce sobre os cookies.
Quer dizer, não é opcional para mim, já que é minha parte favorita, mas para cada um a sua. Mas, falando sério, você definitivamente deveria ir em frente.
Ok, vamos ao método super simples de preparar essas belezas de morango!
Reúna os ingredientes e pré-aqueça o forno a 350 graus.
Isso inclui derreter a manteiga no fogão ou no microondas e deixá-la esfriar até a temperatura ambiente, mas ainda líquida.
Você também vai querer cortar seus morangos. A medida de ¾ xícara é para morangos picados. Sai para cerca de 8 a 10 morangos, dependendo do tamanho.
Em uma tigela grande, adicione a manteiga derretida, o ovo, o açúcar granulado, o suco de limão e a baunilha. Bata bem até combinado.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal (se estiver usando manteiga sem sal).
Agora combine as duas misturas despejando a mistura seca na tigela maior que contém os ingredientes líquidos.
Isso formará uma massa de biscoito espessa e um tanto seca. É preciso um pouco de esforço para combinar e você pode querer recrutar suas mãos para ajudar a juntar todas as migalhas.
Em seguida, adicione os morangos picados e misture novamente.
A cor! Tão bonita. Certifique-se de que os morangos fiquem uniformemente distribuídos para que haja quantidades razoavelmente iguais em cada biscoito.
Você pode até mesmo manter alguns morangos picados extras à disposição para o caso de algum de seus biscoitos precisar de um pouco mais uma vez na frigideira.
Com a massa do biscoito pronta você pode preparar suas panelas. Você provavelmente precisará de duas assadeiras para biscoitos para caber toda a massa. Forre cada um deles com uma folha de papel vegetal.
Usando uma pequena colher de sorvete ou colher de sopa, espalhe bolas de massa nas assadeiras.
A massa não se espalha muito, então você pode colocar 12 biscoitos se suas colheres não forem muito grandes. Pressione a massa suavemente com os dedos para achatá-la um pouco.
Uma adição opcional neste ponto seriapolvilhe as bolas de massa com açúcar grosso, como açúcar turbinado, também chamado de açúcar bruto. Isso adiciona uma crocância charmosa à parte superior de seus biscoitos uma vez assados, bem como um leve brilho.
É hora de assar! Defina o cronômetro para 13 minutos e verifique-os,assando em incrementos de dois minutos até que as bordas inferiores comecem a dourar. Esteja ciente de que pode ser fácil assá-los demais se você esperar que os topos pareçam prontos.
Quando for a hora de retirar os biscoitos, deixe-os nas assadeiras por cerca de 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha. Uma vez no rack de resfriamento, deixe-os esfriar completamente até a temperatura ambiente.
Enquanto eles estão assando ou esfriando, faça um simplesesmalte combinando açúcar de confeiteiro, baunilha, uma pitada de sal e creme de leite. Leite pode ser usado em vez de creme se for isso que você tem, você vai precisar de menos do que creme
Outra opção seria adicionar um pouco de suco de limão ao esmalte. Não mais do que uma colher de sopa lhe dará um bom sabor de cortesia para os morangos, sem ser um sabor irresistível de limão.
Quando os biscoitos esfriarem completamente regue o topo de cada um deles com o esmalte.
Dê-lhes algum tempo para endurecer enquanto descansam na grade de resfriamento de arame. Porém, se for preciso, vá em frente e dê uma mordida enquanto ainda está macio e pegajoso!
Pré-aqueça o forno a 350F e forre 1 ou 2 assadeiras com papel manteiga.
Reúna os ingredientes e derreta a manteiga em uma panela.
Em uma tigela grande, misture o ovo, o suco de limão, a manteiga derretida, a baunilha e o açúcar até incorporar completamente.
Em uma tigela menor, misture a farinha, o fermento e o sal.
Pique os morangos frescos.
Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa para incorporar.
Misture os morangos picados.
Espalhe bolas de massa nas assadeiras preparadas, pressionando suavemente com os dedos. Polvilhe cada biscoito com açúcar grosso.
Asse os biscoitos por 13-15 minutos até começarem a dourar nas bordas.
Deixe os biscoitos esfriarem na forma por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Enquanto os cookies esfriam, misture o esmalte. Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha, uma pitada de sal e o creme de leite.
Quando os biscoitos esfriarem, ainda na grelha de refrigeração de arame, regue cada um deles com esmalte. Deixe-os descansar por cinco minutos para que o esmalte endureça. Aproveitar!
Esses biscoitos fáceis de morango são feitos com morangos frescos e temperados com um delicioso esmalte de baunilha!
A seguir: Receita de sorvete sem creme
