A hortelã é uma daquelas ervas subestimadas pelo crime.O número de chefs caseiros que confiam nessa especiaria única é muito pequeno, o que é uma pena. O próprio nome já traz à mente o sabor leve e refrescante que esta erva possui.
Não só é indispensável ao fazercoquetéis, mas também é útil sempre que você sentir vontade de comer saladas e sobremesas incríveis. Dito isso, nunca vai fazer mal ter sempre um ingrediente tão versátil à mão em todos os momentos.
Se você quer saber como congelar hortelã, é muito simples. Você pode congelar as folhas de hortelã inteirasaparando e embrulhando em papel de cera ou congele hortelã fresca aparada em cubos de gelo que podem ser descongelados e usados posteriormente. A hortelã congelada dura até seis meses.
Felizmente, este guia de congelamento fornece informações sobre os diferentes métodos que você pode usar para congelar sua hortelã.
Lembre-se de que isso é feito para estender a vida útil da sua erva. Portanto, continue lendo e siga as instruções de perto!
O verão costuma dar aos chefs caseiros e jardineiros amadores algo para comemorar. Afinal, esta é a estação em que as ervas frescas, incluindo a hortelã, são especialmente abundantes.
Claro, seria impossível usar tudo isso em uma temporada. Dito isso, o armazenamento adequado é crucial em tempos como estes.
Se você quiser seguir um caminho mais simples, tudo o que você precisa fazer é embrulhe suas folhas de hortelã delicadamente em uma toalha de papel úmida e coloque-as em um saco de papel. Seja cuidadoso não selar com muita força ou então você corre o risco de criar condições para mofo por causa da umidade presa.
Como alternativa, você também pode cortar as pontas da hortelã e colocá-las em um copo cheio de água.
Porém, vale a pena lembrar congelar ainda é o melhor caminho a percorrer. Isso é especialmente verdadeiro se você deseja manter a intensidade e o frescor de sua hortelã por mais tempo.
Em nossa experiência, o congelamento também é o mais efetivo método para usar se desejaro retém a maior parte da cor, sabor e textura originais da erva.
Embora existam outros métodos que você pode tentar, como secagem, que podem ajudá-lo a prolongar a longevidade de uma erva, descobrimos que o congelamento é o mais eficaz quando se trata de hortelã em particular.
Os resultados são simplesmente incomparáveis.
Uma das principais razões para isso é o altos níveis de umidade da hortelã. Ervas semelhantes incluem cebolinha, coentro, manjericão e endro. Observe que secar hortelã e ervas gostam, pois pode levar ao apodrecimento. Também pode causar o aparecimento de mofo.
Também é importante notar que, ao contrário da secagem, o congelamento não concentra os sabores da hortelã.
Isso significa que você não precisa mais ajustar as proporções de sua receita como você faria ao usar ervas secas. Você pode simplesmente cozinhar como faria normalmente ao usar ingredientes frescos.
Congelar hortelã é eficaz por um motivo simples: porque o processo deixa a erva óleos essenciais e sabores intactos. Este é o segredo de por que a hortelã congelada pode durar efetivamente até 6 meses no freezer.
Portanto, antes de mais nada, é fundamental afirmarmos aqui que o objetivo de congelar hortelã é prolongar os sabores naturais de sua erva para que você possa usá-lo mais tarde.
Isso significa que não fará nada para melhorar a qualidade de sua erva. É vital, então, que você use sempre as folhas mais saudáveis possíveis para os melhores resultados.
Certifique-se de que você está usando folhas de hortelã frescas e de alta qualidade. Tente evitar folhas danificadas, picadas por insetos e folhas mais velhas. Provavelmente, seus sabores já foram comprometidos. Portanto, congelar folhas danificadas dificilmente vale o esforço.
Agora, antes de prosseguirmos, você terá que reunir os materiais e ferramentas de que precisará. Certifique-se de ter o seguinte em mãos:
Lembre-se de que existem dois métodos para congelar hortelã apresentados a seguir. Certifique-se de verificá-los para ver qual se adapta melhor a você.
O primeiro método permite que você congele sua hortelã como folhas individuais.
Embora isso possa levar um pouco mais de tempo e esforço inicialmente, é útil mais tarde. Isso ocorre porque as folhas inteiras facilitam a medição de proporções e proporções durante o cozimento.
Este processo torna a sua hortelã congelada praticamente indistinguível das frescas. Aqui está como congelar folhas inteiras de hortelã:
Você não precisa se preocupar com as folhas de hortelã grudando nos sacos. Afinal, seu estado congelado está impedindo que isso aconteça.
Como uma dica adicional, você pode colocar seus sacos de armazenamento próprios para freezer na vertical no freezer, pois essa é uma maneira eficaz de maximizar o espaço disponível.
O segundo método envolve transformar suas ervas em cubos de gelo frios e mentolados que podem ser descongelados, derretidos e usados a qualquer momento.
Quando você decidir usar seus cubos de gelo de hortelã, tudo que você precisa fazer é jogá-los na receita e deixar o gelo derreter.
Aqui está como congelar hortelã fresca em cubos de gelo:
Existem inúmeras maneiras diferentes de usar esses cubos de hortelã. A versatilidade desses cubos de hortelã é nada menos que impressionante.
Por exemplo, eles podem servir como o belotoque final para seus coquetéis, chá gelado, limonada e outras bebidas saborosas. Além de esteticamente agradáveis, esses cubos de hortelã são bombas de sabor esperando para serem liberadas.
Esses cubos de hortelã também podem ser usados para todos os tipos de receitas. Apenas jogue-os dentro e espere o gelo derreter. Não se preocupe, o excesso de água não vai afetam o produto final.
Aí está um breve guia para congelar hortelã: por que você deve congelar hortelã e as melhores maneiras de fazer isso.
Apenas lembre-se, se você quiser estender a vida útil de suas ervas frescas, considere colocá-las no congelador.
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