Pizza é a comida de conforto definitiva e é tão fácil se encontrar comendo pedaços demais. Você pode encontrar centenas de estilos diferentes de pizzas em todo o mundo.
Com todas as novidades nos ingredientes eaparecendo recheios, um dos ingredientes mais comuns usados para fazer restos de pizza - o molho de tomate. Mas e se você for alérgico ou se os tomates não forem sua praia?
Quais são os melhores molhos para pizza sem tomate? Os melhores molhos para pizza sem tomate incluem molho de churrasco, pesto, cebola caramelizada, bechamel, homus, molho ranch e até azeite de alho.
Na verdade, tudo se resume aos sabores que você gostae quais coberturas você gosta. Fique conosco para saber mais sobre esses molhos e como você pode usá-los na próxima vez que quiser apimentar sua experiência de pizza.
Para ajudá-lo a decidir quais molhos sem tomate tentar em seguida, aqui está uma lista de todos os melhores para experimentar!
O pesto é uma opção clássica para quem quer algo diferente e um pouco mais fresquinho na pizza. É especialmente bom para pizzas vegetarianas com mussarela, pois os sabores combinam perfeitamente.
O pesto mais popular para usar em uma pizza é o pesto de manjericão. Ele está prontamente disponível na maioria das lojas, mas sempre tem um sabor muito mais fresco quando você mesmo o prepara.
Ingredientes:
Método:
Esta receita clássica de pesto é fácil de preparar e você pode espalhar sobre uma base de pizza preparada e cobrir com suas coberturas favoritas para uma pizza incrivelmente fresca!
As coberturas mais populares usadas para uma pizza pesto são mussarela, queijo feta, pimentão e azeitonas. Existem outras opções de pesto além do manjericão, que vale a pena experimentar também.
Estes incluem pesto de tomate seco ao sol, nozpesto, pesto de pistache e pesto de salsa e anchova. Você pode experimentar diferentes variantes de pesto para ver qual você gosta mais na pizza. A maioria deles pode ser feita em casa.
Usar cebolas caramelizadas como molho para pizza érealmente pensando fora da caixa. Não tem a mesma consistência picante do molho de tomate ou mesmo do pesto, mas é uma ótima opção para substituir o tomate.
Quando as cebolas são cozidas lentamente, elas começam a caramelizar. Isso leva a um sabor doce, porém salgado, e a cebolas macias que derretem na boca.
Saber como caramelizar cebolas é uma grande habilidade para se ter na cozinha, e isso ajuda a oferecer uma cobertura de pizza alternativa para quando você quer algo um pouco diferente.
Você realmente não precisa de muito para fazer cebolas caramelizadas e o processo é fácil de seguir.
Ingredientes:
Método:
Continue cozinhando as cebolas até que fiquem com uma cor marrom rica. Em seguida, você pode adicionar um pouco de vinagre balsâmico para desembaçar a panela e adicionar um sabor extra.
Estas cebolas caramelizadas são ligeiramente picantes e adicionam um pouco de umidade e um sabor incrível a uma base de pizza!
Para uma opção de molho de pizza simples, bechamel oumolho branco, é uma boa escolha. Para todos aqueles que gostam de ficar na cozinha, fazer um molho bechamel é uma habilidade que deve fazer parte da sua caixa de ferramentas.
O bechamel pode ser utilizado para fazer molhos mais complexos ou para acompanhar diversos pratos, como a lasanha com bechamel e a ricota.
No entanto, ao fazer um molho bechamel para uma pizza, você pode mantê-lo simples e apenas adicionar alguns sabores diferentes que você gosta ou experimentar e criar algo saboroso e único.
Para fazer bechamel, basta fazer um roux com farinha e manteiga e, em seguida, adicionar leite aos poucos, batendo.
Ele vai cozinhar até a consistência certa e você pode adicionar queijo, sal, pimenta e outros temperos para fazer o molho branco perfeito para cobrir uma pizza.
Outra opção popular é usar molho Alfredo,especialmente se você estiver fazendo uma pizza com frango, bacon, espinafre ou queijo cremoso. Não tem apenas um gosto fantástico na massa, dá à pizza uma consistência cremosa extra com um saboroso toque de alho
Faz sentido que, como o homus é tão delicioso no pão sírio, seja igualmente delicioso na pizza. Os homus podem ser comprados na loja ou podem ser facilmente preparados em casa.
Hummus é uma ótima opção para adicionar um pouco de proteína e nutrientes extras à pizza e fica especialmente delicioso quando a pizza também é coberta com azeitonas, cebolas, pimentões e queijo feta.
Ingredientes:
Método:
É melhor manter o homus ligeiramente grossona hora de usar para pizza, para não deixar a base da pizza empapada e para que fique mais fácil de espalhar. Você também pode adicionar um pouco de colorau se quiser dar um sabor mais defumado à pizza.
Na América do Norte, o molho ranch há muito tempo é o molho perfeito para pizzas, então não é difícil imaginar que também seria um ótimo substituto para o molho de tomate.
O molho Ranch adiciona uma cremosidade deliciosa à pizza com um toque picante que eleva os outros sabores presentes e cria uma experiência única.
No entanto, você não precisa parar por aí.Embora a pizza normal do rancho certamente seja suficiente para satisfazer seu desejo por pizza, há muitos outros sabores de rancho que você pode experimentar com sua pizza para uma explosão extra de sabor.
Aqui estão alguns sabores de rancho que funcionam muito bem na pizza:
O molho rancho costuma ser usado como molho para pizza, então você pode cortar o intermediário e espalhar o molho rancho direto na base!
Outros molhos cremosos, embora menos populares, funcionam como molhos e substitutos também, incluindo molhos cremosos italiano, sudoeste, deusa verde e de César.
Você pode escolher fazer seu próprio molho de fazenda, mas definitivamente ajuda ter uma garrafa ou duas guardadas na geladeira para quando você precisar de um molho descomplicado para uma pizza.
Se você está procurando um molho sutil e leve para pizza, recomendamos uma combinação simples de alho e azeite.
Você pode regar um lindo azeite douradosobre a pizza e polvilhe com um pouco de alho picado na hora. É melhor mantê-lo simples, então finalize com um pouco de queijo parmesão ralado na hora e vinagre balsâmico.
Isso funciona melhor com coberturas leves como mussarela, frango, rúcula e tomate (se você concordar com tomates em cima da pizza em vez de escondidos embaixo).
Se você quiser mais substância, pode adicionar algumas cebolas caramelizadas à pizza. Esta é uma combinação incrível, totalmente isenta de tomate.
Você pode usar muitos ingredientes diferentes, já que o alho e o azeite não são opressores e combinam bem com vários sabores.
Molho de churrasco na verdade contém pasta de tomate, e quem está evitando tomates por questões de sensibilidade alimentar ainda deve ficar longe dessa opção.
No entanto, não podemos terminar este artigo semmencionando este delicioso substituto para o molho de tomate. Se você simplesmente não é fã do sabor do tomate, não precisa se preocupar porque os ingredientes do molho de churrasco o mascaram completamente.
É doce e picante e traz um ótimo sabor defumado e um pouco de tempero para o resto da pizza.
Pasta de tomate também não é o mesmo que molho de tomate, e não haverá pedaços de tomate em seu molho de churrasco.
Se você quiser ir mais longe, você pode fazerseu próprio molho de churrasco. A beleza disso é que você pode realmente brincar com os ingredientes e proporções para fazer um molho de churrasco adequado ao seu gosto pessoal.
Os ingredientes básicos de um molho de churrasco são:
Eles podem ser misturados e até mesmo cozidos com um pouco de azeite para fazer um molho rico e fumegante, mas mais uma vez você pode brincar com os ingredientes.
Para quem não quer fazer o próprio molho barbecue, compre uma garrafa de molho barbecue para guardar na geladeira e preparar facilmente uma pizza deliciosa.
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O Molho de Churrasco Sweet Baby Ray é uma receita original que é amada por muitos.
O molho doce e fumê é incrível para usar como molho, em refeições ou em pizzas.
Ele adiciona uma nova dimensão de sabor e é realmente um dos melhores molhos de churrasco para manter estocado na sua despensa.
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Esta autêntica mistura picante é feita com um molho tinto à base de vinagre, que tem aquele tradicional sabor de churrasco.
É um ingrediente essencial para guardar na despensa para todas as sessões de grelhados ao ar livre e pizzas caseiras.
Ele oferece uma base rápida e fácil para sua pizza em quase nenhum momento. O molho de churrasco dá à pizza um sabor defumado e um sabor doce que combina tão bem com muitas coberturas diferentes.
Molho de pizza é molho de tomate cru, enquanto molho de macarrão é cozido. O molho para massa costuma ser cozido em fogo lento e contém mais ervas, como o manjericão.
Molho de massa também é mais doce, mais rico e tem umsabor mais profundo do que molho de pizza. Está ali para dar sabor à massa, enquanto o molho de pizza serve apenas de base para os demais ingredientes que acabam roubando a cena.
O molho para pizza é mais rápido e fácil de fazer do que o molho para massa.
Por mais que nos dói dizer isso, sim, você podetecnicamente use ketchup como alternativa ao molho de pizza. No entanto, só porque você pode usar ketchup no lugar do molho de pizza, não significa que você deva.
O ketchup é muito doce e desprovido de sabores robustos, de alho e ervas, por isso só deve ser usado na pizza quando você estiver completamente sem opções e não tiver nenhum outro substituto para o molho de pizza.
Nesse caso, recomendamos adicionar ingredientes extras, como tempero italiano e orégano, molho inglês e alho para torná-lo um pouco mais semelhante ao molho de pizza.
Sim, você pode congelar o molho de pizza. É uma boa ideia fazer uma grande fornada de molho para pizza em casa e congelar porções individuais para usar mais tarde.
Isso evita que você tenha que fazer o molho de pizza do zero mais tarde e dá acesso fácil a um molho de pizza incrível, pronto para ser usado em quase nenhum momento.
É melhor deixar o molho de pizza congelado para descansar na geladeira durante a noite para descongelar, mas se você não tiver tempo para fazer isso, você pode colocá-lo em água morna para descongelar em um curto período.
Você pode então espalhar na pizza, cobrir com ingredientes e cozinhá-la como de costume.
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